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在我國(guó)，回、爾、哈薩克、東鄉(xiāng)、柯?tīng)柨俗?、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個(gè)少數(shù)民族普遍具有清真飲食習(xí)慣。這種飲食風(fēng)俗源于教，但隨著時(shí)代發(fā)展已漸變?yōu)檫@些少數(shù)民族生活方式與飲食習(xí)慣的組成部分。清真食品特指依據(jù)這些少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的含有動(dòng)物肉類...

刷糖液時(shí)，每刷一次要等晾干后再刷第二次。油炸上色將涂好糖液的雞放入加熱到170度—180度的植物油中，使雞體呈均勻的桔黃色時(shí)，即可撈出。油炸時(shí)，動(dòng)作要輕，不要把雞皮搞破。油炸過(guò)程中油溫控制在160-170度為宜。煮制將原先配好的香辛料再加入適量的水煮沸后，加鹽...

起大早開(kāi)車跑了10公里過(guò)來(lái)吃的早點(diǎn)，貨真價(jià)實(shí)的吃貨無(wú)疑了。牛肉燒餅一般，牛肉挺好的，燒餅有點(diǎn)硬，不是我喜歡的那個(gè)熱乎的芝麻燒餅。鹵蛋應(yīng)該是自己做的，味道挺的，有一股醬香味。豆腐腦是我的喜歡，他們家辣子有一股羊油的味，但是辣度還是挺好的，喜歡吃辣的人可以多放，他...

醬牛肉的制作：準(zhǔn)備大料，生姜一塊，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個(gè)，草果要拍一下，去除果籽，幾片香葉、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起備用。牛肉腌制兩個(gè)小時(shí)以后，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要漫過(guò)...

當(dāng)顏色變成紅棕色時(shí)，從鍋邊淋入少許清水，攪拌均勻，倒在小盆中放在一邊備用。6.下面開(kāi)始燉牛肉鍋內(nèi)再燒油，倒入蔥、姜等香料，開(kāi)小火炒出香味，加入豆瓣醬10克，甜面醬5克，海鮮醬5克，把醬料炒香炒化，倒入牛肉塊，快速翻炒給牛肉上色，再加入一勺糖色增色，倒入一點(diǎn)...

【醬汁燒雞】——【制作主料】：小公雞1只、青豌豆50克、胡蘿卜半個(gè)【焯水調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、料酒1大勺、鹽1勺【鹵制料汁】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、花椒三十幾粒、大料1個(gè)、桂皮1塊、香葉幾片、草果1個(gè)、干辣椒5-6個(gè)、黃豆醬油1大勺...

香辣燒雞做法很簡(jiǎn)單，選擇三黃雞比較合適，肉質(zhì)鮮美易燒熟透，尤其是母雞肉多骨架小，愛(ài)吃雞肉的小伙伴們，建議燒雞就母。主料：三黃雞800克輔料：植物油、香辣燒汁做法：1、把三黃雞洗凈切小塊，姜洗凈切片，香蔥洗凈切段2、涼水下鍋大火燒開(kāi)，撈出來(lái)洗去血沫，姜洗凈切片，...

至美齋作為金門的百年老店，產(chǎn)品種類繁多，均為精選食材，保證綠色安全的食品品質(zhì)。至美齋推出了肉制品禮包。有四種產(chǎn)品可滿足您的需求。每個(gè)產(chǎn)品的原料都不含任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料，根據(jù)四季選擇“特殊”食材，堅(jiān)持“家族傳統(tǒng)”制作工藝。套餐B包括醬牛筋、醬牛...

醬牛肉做法：香料包和調(diào)味料的應(yīng)用溫水洗過(guò)的牛肉放入鍋中，鍋中添加清水，根據(jù)牛肉的多少，一般是清水沒(méi)過(guò)牛肉即可。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中小火，然后放入香料包，想吃辣味的，可以放入幾個(gè)干辣椒。至于蔥、姜、料酒，可放可不放，其實(shí)經(jīng)過(guò)上面對(duì)于食材的處理以及香料的加入，去腥效果已經(jīng)...

早年間三岔河口有一家鋪?zhàn)?，店主叫傅金升，?jīng)營(yíng)卷圈，字號(hào)是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細(xì)絲、水發(fā)寬粉皮、冬筍絲、口蘑細(xì)丁、時(shí)令蔬菜；素餡里面有香干細(xì)絲、水發(fā)細(xì)粉絲、綠豆芽、口蘑細(xì)丁等，用口蘑...

醬牛肉，幾乎沒(méi)有人不喜歡吃，我本身就對(duì)牛肉非常喜愛(ài)，牛肉獨(dú)特的香味特別吸引人。做成醬牛肉之后，味道就更絕了，吃一片醬香濃郁，軟爛不柴，越嚼越香。我們家，幾乎每一周都得吃一頓解解饞。但是一般的醬牛肉，店里都賣的價(jià)格比較高，8、90塊錢一斤呢，雖說(shuō)愿意吃，但是如果...

南門外大街沒(méi)拓寬時(shí)，從海光寺到老城里，一路上少有三家水爆肚，味兒都不錯(cuò)。還有砂鍋燉羊肉牛肉，胡同里灶臺(tái)上有好多小爐子，燉著砂鍋，配上現(xiàn)烙的芝麻燒餅，味道好不好，您自己琢磨吧。面茶是天津特色。河北區(qū)水梯子大街白衣庵胡同王記面茶，一直傳承下來(lái)，現(xiàn)在是“廣興成上崗子...

做醬牛肉，牢記三泡三醬，不柴很入味，比買的都好吃。很多人期盼已久的國(guó)慶節(jié)要來(lái)了，又能和家人團(tuán)聚，這個(gè)假期里家家戶戶都要做些好吃的，醬牛肉必不可少，端上桌倍有面兒，一道很棒的下酒菜。說(shuō)到醬牛肉，自從我學(xué)會(huì)自己做之后，很少出去買了，家人都愛(ài)吃我做的，醬香濃郁又...

雞肉是高蛋白、低脂肪食物，還含有氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、維生素B6、維生素B12、鐵、銅、鋅、磷等。燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力精力的功效，是很好的滋補(bǔ)佳品，長(zhǎng)期食用，還可以提高身體素質(zhì)，強(qiáng)身健體；含有鋅元素，可以...

給大家推薦一家店叫至美齋，天津的一家清真老店，他們家主要是做醬牛肉，燒雞，醬鹵制品，天津特色早餐等等，至美齋公司發(fā)展至今，堅(jiān)守著民族傳統(tǒng)和古法技藝。以醬牛肉為例，至美齋生產(chǎn)的醬牛肉，全部采購(gòu)國(guó)內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉，無(wú)添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。...

給大家推薦一家店叫至美齋，天津的一家清真老店，他們家主要是做醬牛肉，燒雞，醬鹵制品，天津特色早餐等等，至美齋公司發(fā)展至今，堅(jiān)守著民族傳統(tǒng)和古法技藝。以醬牛肉為例，至美齋生產(chǎn)的醬牛肉，全部采購(gòu)國(guó)內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉，無(wú)添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。...

馬上就到中秋節(jié)了，至美齋燒雞，既可以送親戚朋友，又可以在團(tuán)圓之際作為一道美味菜肴。燒雞是一道中華美食的傳統(tǒng)名吃，成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。在我國(guó)各地幾乎都有自己獨(dú)特的燒雞，因制作工藝和添加的香料不同，口味也各具特色。至美齋燒雞雞肉是高蛋白、...

做過(guò)攻略，本地喜愛(ài)的一款-天津市至美齋～恰巧就在出差酒店附近，出差回來(lái)那天排隊(duì)去買大概二十多人的排隊(duì)，結(jié)賬有點(diǎn)慢，大概排了40分鐘終于到了，前面買牛肉的，很多都是給別人帶的，深受本地人喜歡。不愧是招牌，牛肉超級(jí)嫩，有牛肉本身的肉香和醬油的咸香味，牛肉太嫩的，一...

想給大家分享的，就是除夕家宴上的一道經(jīng)典老菜——醬牛肉?！臼巢臏?zhǔn)備】：牛腱肉、姜、料酒、花椒、香葉、小茴香、八角、桂皮、陳皮、良姜、草果、白芷、豆瓣醬、老抽、冰糖【制作步驟】：1、做醬牛肉的時(shí)候比較好可以選擇牛腱子肉，這個(gè)部位的牛肉比較瘦，吃起來(lái)不油膩有...

華苑附近物美價(jià)廉的小吃店~單位附近的至美齋分店，應(yīng)該開(kāi)了有段時(shí)間里~這里店面不大，但是很干凈，衛(wèi)生環(huán)境不錯(cuò)，員工的指甲修剪了，重視防疫，要求進(jìn)來(lái)的顧客先把口罩帶上，買完?yáng)|西帶走，不帶走的用餐的時(shí)候才摘掉口罩，值得推薦的是牛肉面和打鹵面，牛肉味道很。飯量很沖足，...

在市場(chǎng)買雞的時(shí)候可以讓攤主忙幫清理內(nèi)臟剁成塊。2、做鍋開(kāi)水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。5、倒入老抽上色調(diào)味。6、倒入料酒。7、倒入開(kāi)水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋...

【醬汁燒雞】——【制作主料】：小公雞1只、青豌豆50克、胡蘿卜半個(gè)【焯水調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、料酒1大勺、鹽1勺【鹵制料汁】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、花椒三十幾粒、大料1個(gè)、桂皮1塊、香葉幾片、草果1個(gè)、干辣椒5-6個(gè)、黃豆醬油1大勺...

燒雞煮制時(shí)，要依白條雞的重量按比例稱取配料。香辛料須用紗布包好入在鍋下面。把油炸后的雞逐層排放入鍋內(nèi)，大雞和老雞放在鍋下層，小雞和幼齡雞放在上層。上面用竹箅壓住，再把食鹽、糖、醬油加入鍋中。然后加老湯使雞淹沒(méi)入液面之下，先用旺火燒開(kāi)，把硝酸鈉用少量湯液溶解后灑...

肉制品作為節(jié)日餐桌上不可或缺的美味，一定要挑選質(zhì)量好、口感好的。至美齋牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾和胃、養(yǎng)血、補(bǔ)虛填精、止渴、頭暈?zāi)垦５墓πА＿m用于體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、病后脾胃虛弱者。(牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、...

醬油的量一定不能超過(guò)牛肉，這樣牛肉才能充分品嘗。，用保鮮膜密封盆子，放入冰箱冷藏一夜。一夜之后，牛肉會(huì)完全吸入醬油的鹽味和美味。步驟三：第二天早晨將牛肉重冰箱取出，然后倒入一個(gè)大鍋中，盆中的醬油也一起倒入，然后放入花椒5克，山楂少許，陳皮桂皮一片，香葉兩片，八...

至美齋這家相信大家都是熟悉的，因?yàn)樗业呐Ｈ庹娴耐贸缘?！門臉挺干凈的，看著舒服，店家也是很熱情，讓人心情好！很喜歡他家的牛肉，有時(shí)就買一塊回家老頭喝酒切著就吃了，要不就早上起來(lái)當(dāng)早點(diǎn)吃，有時(shí)會(huì)在楊胖子那買點(diǎn)燒餅自己回家弄著吃！也是不錯(cuò)，干凈又衛(wèi)生，價(jià)格也不是...

馬上就到中秋節(jié)了，至美齋燒雞，既可以送親戚朋友，又可以在團(tuán)圓之際作為一道美味菜肴。燒雞是一道中華美食的傳統(tǒng)名吃，成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。在我國(guó)各地幾乎都有自己獨(dú)特的燒雞，因制作工藝和添加的香料不同，口味也各具特色。至美齋燒雞雞肉是高蛋白、...

為了公司的節(jié)日福利，我選擇了智美齋代金券，送給了我的朋友——張。在芥園路用過(guò)，說(shuō)很好，所以也換了。這是一家西青區(qū)的老店，云南店，估計(jì)有近20年的歷史了。它喜歡他的牛肉燒餅。如果早上一套牛肉燒餅配上一杯熱豆?jié){，會(huì)充滿活力。他家的醬牛肉很入味，軟爛不咸，香味十足，...

中國(guó)新年不過(guò)是團(tuán)圓，所以除夕晚餐就是家庭團(tuán)圓。"食物對(duì)人民來(lái)說(shuō)是重要的"，安排一頓美味而令人滿意的新年大餐是多么重要。于可靠的禮品商,我安利天津至美齋生產(chǎn)的醬牛肉大禮包，他們的產(chǎn)品不添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格選擇輔料工藝，根據(jù)四季"特殊"配料,堅(jiān)持"家族...

雞肉是高蛋白低脂肪的食物。它還含有氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、維生素B6、維生素B12、鐵、銅、鋅、磷等。燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力。是很好的滋補(bǔ)品，長(zhǎng)期食用還能增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。含有鋅，能促進(jìn)兒童智力發(fā)育，還能緩解...