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安全性評價是利用毒理學(xué)的基本手段，通過動物實驗和對人的觀察，闡明某一化學(xué)物的毒性及其潛在危害，以便為人類使用這些化學(xué)物質(zhì)的安全性作出評價，為制訂預(yù)防措施特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)。評價的步驟：目前我國現(xiàn)行的對食品安全性評價的方法和程序也還是按照傳統(tǒng)的毒理學(xué)評價程序：即初步工作→急性毒性試驗→遺傳毒理學(xué)試驗→亞慢性毒性試驗(9d喂養(yǎng)試驗、繁殖試驗、代謝試驗)→慢性毒性試驗安全性是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的比較大障礙，是**們爭論多的話題，是消費者不放心的環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)基因食品真的不安全嗎？在《條例》出臺前后，北京大學(xué)、中科院等**對轉(zhuǎn)基因食品，他們總體的觀點基本一致，即轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題并不像有些人想象的那...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實驗結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過實驗證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機制，為配方的功效在機制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個有價值的工具。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機制評價的研究多集中于食品提取物，對食品全組分功效學(xué)研究篩選的報道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實驗與哺乳動物實驗及人體試驗相結(jié)合，將為深入開展食品研究提供更可靠、快速、有效的方...

很多人認(rèn)為保健食品就是保健品，這種說法其實是不正確的。保健品可以調(diào)節(jié)人體的機能，具有一般食品的共性，但是不以疾病為目的的；而保健食品是具有特定功能或者補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，具有調(diào)節(jié)機體功能。保健食品適用于所有人，保健品有特定適用人群。保健品一般食用的時候有量的限制，而食品卻沒有。安全性評價的依據(jù)不僅是安全性毒理學(xué)試驗的結(jié)果，而且與當(dāng)時的科學(xué)水平、技術(shù)條件以及社會經(jīng)濟、文化因素有關(guān)。因此，隨著時間的推移，社會經(jīng)濟的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)對原料或產(chǎn)品的安全性研究有新的科學(xué)認(rèn)識時，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品上市后人群食用過程中發(fā)現(xiàn)的安全問題以及管理機構(gòu)采取的與安全有關(guān)的管理措施，對產(chǎn)品的安全性進(jìn)行重新評...

很多人認(rèn)為保健食品就是保健品，這種說法其實是不正確的。保健品可以調(diào)節(jié)人體的機能，具有一般食品的共性，但是不以疾病為目的的；而保健食品是具有特定功能或者補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，具有調(diào)節(jié)機體功能。保健食品適用于所有人，保健品有特定適用人群。保健品一般食用的時候有量的限制，而食品卻沒有。安全性評價的依據(jù)不僅是安全性毒理學(xué)試驗的結(jié)果，而且與當(dāng)時的科學(xué)水平、技術(shù)條件以及社會經(jīng)濟、文化因素有關(guān)。因此，隨著時間的推移，社會經(jīng)濟的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)對原料或產(chǎn)品的安全性研究有新的科學(xué)認(rèn)識時，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品上市后人群食用過程中發(fā)現(xiàn)的安全問題以及管理機構(gòu)采取的與安全有關(guān)的管理措施，對產(chǎn)品的安全性進(jìn)行重新評...

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。[8]2016年3月4日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站下發(fā)通知，停止冬蟲夏草用于保健食品的試點工作。通知明確，2012年8月，原國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《冬蟲夏草用于保健食品試點工作方案》，從通知發(fā)布之日起停止執(zhí)行。2018年12月20日，國家市場監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)電話營銷行為管理的公告發(fā)布，明確規(guī)定，保健食品企業(yè)不得宣傳保健食品具有疾病預(yù)防功能。 功能性食品是一種特定食品種...

“環(huán)特生物一直致力于行業(yè)的共生共榮發(fā)展，這兩項標(biāo)準(zhǔn)出臺后，所有的斑馬魚檢測公司均能參考采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)完善產(chǎn)品和服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化的檢測結(jié)果也能更精細(xì)地指導(dǎo)參檢企業(yè)的研發(fā)方向?！杯h(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇說道，“下一步，環(huán)特生物也將基于團標(biāo)方法建立共享數(shù)據(jù)庫，增加技術(shù)研討、方法培訓(xùn)、經(jīng)驗交流，與合作方開展細(xì)分領(lǐng)域個性化方案的開發(fā)與應(yīng)用，促進(jìn)團標(biāo)的實際應(yīng)用和成果認(rèn)可，并進(jìn)行更深度的課題研究和***的驗證實驗推動團標(biāo)上升為國家標(biāo)準(zhǔn)?！?**，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會會長張艷總結(jié)道，團標(biāo)的建立是一項創(chuàng)新性的工作，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會將一如既往地支持、鼓勵更多的創(chuàng)新成果問世、申標(biāo)，造福整個行業(yè)。今后膳食補充...

硬骨動物模型為理解分枝桿菌***和提供比較大潛力增強宿主保護(hù)的機制提供了擴展的平臺。這些模型使篩選可能改變疾病并促進(jìn)尋找新***劑的宿主和細(xì)菌因素成為可能。**近顯示，斑馬魚還可以用于潛在的基于DNA的疫苗的篩選，尤其是用于鑒定保護(hù)分枝桿菌的新型抗原。因此，使用斑馬魚模型有望促進(jìn)對結(jié)核病發(fā)病機制的了解，這將導(dǎo)致開發(fā)更好的疫苗。然而，該模型的用途不***于結(jié)核病，正如之前所見，它可以使許多其他重要傳染病的研究受益。類似地，這種模式也有助于闡明在動物和人類的細(xì)菌***嗜水，綠膿桿菌，大腸桿菌中非致病性，大腸桿菌CFT073，單增李斯特菌，Myroidesodoratimimus，阪turicens...

環(huán)特生物公司已通過國家CNAS、CMA資質(zhì)認(rèn)定和AAALAC國際認(rèn)證，自有2000m2斑馬魚生物評價實驗室。環(huán)特生物，在食品、功能食品、保健食品領(lǐng)域深耕多年，利用斑馬魚模型實驗，為保健食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)提供保健食品功效評價、安全性評價、原料篩選與驗證、毒理學(xué)檢測、動物實驗、理化檢測、微生物檢測等服務(wù)，證明產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)造技術(shù)背書。助力保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好研發(fā)、品控和推廣。食品安全性評價是運用現(xiàn)代毒理學(xué)理論，并結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查分析和闡明食品或食品中的特定物質(zhì)的毒性及其潛在危害，預(yù)測人體接觸后可能對人體健康產(chǎn)生影響的性質(zhì)和強度，提出食用安全風(fēng)險和預(yù)防措施的一門技術(shù)。保健食品：不能用于治疾病 ，對人體不...

Ｋim等研究了枇杷葉、葡萄皮和巴西莓果泥對高膽固醇血癥斑馬魚抗***作用。研究表明飼用巴西莓的魚血清總膽固醇（serumtotalcholesterol，TC）和膽固醇酯轉(zhuǎn)移蛋白（cholesterylestertransferprotein，CETP）活性比較低，而飼用枇杷葉的魚血清TC和TG較飼用高膽固醇飼料（highcholesteroldiet，HCD）的魚降低。飼用巴西莓和枇杷葉的組表現(xiàn)出更少的肝臟炎癥，以及脂肪肝的減少和氧化物質(zhì)含量的減少。這些結(jié)果表明開發(fā)一種新的功能性膳食劑來***慢性代謝性疾病，如高脂血癥是有潛力的。此外，由于肥胖可能是研究**多的斑馬魚代謝紊亂，食品提取物和化...

保健品是介于食品和藥品之間的東西，當(dāng)飯吃不飽，當(dāng)藥不治病。保健品，全名保健食品，說到底還是跳不出食品的范疇，那么它的功效到底有多大呢？你去醫(yī)院看病，醫(yī)生肯定不會告訴你吃某某食物就能治好；但是如果你問可以怎么預(yù)防或者緩解，他就會告訴你多吃啥啥的。與藥品對疾病同時具有安全性和有效性的特性不同，保健品不得涉及對疾病的預(yù)防和功能，不能以任何宣傳形式使人們產(chǎn)生這樣的誤解，保健品說明書必須標(biāo)明“本品不能代替藥物”，所以現(xiàn)在對保健品吐槽點有兩個，一個是夸大宣傳，一個是模式。作為消費者辨別真假保健食品很重要。功能食品功效測試報價 普知識有獎**漲知識、贏紅包什么是保健品？什么是保健食品？一字之差，謬以千里的...

年輕人對保健品的消費需求又同中老年群體迥然不同，他們排斥像吃藥一樣吃保健品，而是喜歡既像零食一樣好吃又便捷，又具備保健功能的營養(yǎng)補充食品。瞄準(zhǔn)保健品零食化趨勢，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)補充維生素、提高免疫力的、促進(jìn)睡眠功能的軟糖、果凍、瓶飲等各式營養(yǎng)補充食品，包括安利、葆嬰、無限極在內(nèi)的頭部品牌均已在該領(lǐng)域進(jìn)行布局。國家高級健康管理師曹正對《華夏時報》記者表示，保健品消費呈現(xiàn)年輕化的趨勢，而保健品的零食化，既迎合了新生代消費者熱衷的潮流，又讓營養(yǎng)保健行業(yè)回歸食品化的健康發(fā)展道路。 購買的保健食品需按照說明書要求儲存，謹(jǐn)防變質(zhì)。功能食品安全評價功能性食品快速發(fā)展，也催生了一些行業(yè)亂象。部分商家虛假...

斑馬魚作為脊椎動物，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng)，斑馬魚免疫系統(tǒng)與哺乳動物相似，包括各種白細(xì)胞種群、炎癥介質(zhì)和信號分子。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴張和血管通透性增加，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細(xì)胞輸送到受損或受***的組織中。對組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細(xì)胞招募到受影響的部位。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚（中性粒細(xì)胞特異性髓過氧化物酶啟動子下表達(dá)綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細(xì)粒細(xì)胞向傷口部位遷移的數(shù)量來篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標(biāo)如炎癥因子也常來篩選**...

隨著消費水平的不斷升級，消費者對于***的食品、功能性食品等的需求也在日益攀升，但是由于科研投入少，基礎(chǔ)研究不夠，并且商家肆意夸大產(chǎn)品的功能與療效，使得消費者產(chǎn)生排斥心理斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實驗結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過實驗證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機制，為配方的功效在機制上提供支撐。保健食品社會各界態(tài)度褒貶不一。功能食品毒理實驗代做 功能性食品是一種特定食品種類，具有一定的營...

近年來，隨著國民收入水平的提高以及對營養(yǎng)健康的關(guān)注，我們消費者對保健食品的需求越來越經(jīng)濟環(huán)境也帶動了國民健康觀念的升級。那么您對保健食品了解多少呢？您知道食品、保健食品、保健品及藥品的正確定義以及它們之間的區(qū)別嗎？07:45△山西省消費者協(xié)會副秘書長馬蘭告訴您：我們?nèi)绾螀^(qū)分食品、保健食品、保健品及藥品俗話說，民以食為天，食以安為先，食品安全一直是我們大家關(guān)注的焦點?？此浦挥袀€別字的差別，卻有著本質(zhì)的區(qū)別。由原衛(wèi)生部承擔(dān)的保健食品審批職能移交到原國家藥品食品監(jiān)督管理局。食品添加劑安全毒理實驗 近年來，監(jiān)管部門聚焦保健食品亂象，聯(lián)合開展了保健食品行業(yè)專項清理整治行動。日常監(jiān)督抽檢中，也會以問題為...

為適應(yīng)不斷強化的政策監(jiān)管，保障從源頭開始的產(chǎn)品安全，以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展，共建基于斑馬魚生物**技術(shù)構(gòu)建的營養(yǎng)保健食品標(biāo)準(zhǔn)日漸成為了行業(yè)共識。8月12日，斑馬魚檢測技術(shù)應(yīng)用于營養(yǎng)保健食品技術(shù)研討會暨《保健食品潤腸通便功能的斑馬魚檢測方法》《保健食品抗氧化功能的斑馬魚檢測方法》團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在杭州圓滿落幕。會議由浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會主辦，環(huán)特生物、浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司協(xié)辦，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會會長張艷、環(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇、2項團體標(biāo)準(zhǔn)參與制定單位及國內(nèi)營養(yǎng)保健食品行業(yè)30余位**、學(xué)者出席發(fā)布會，共同見證2項標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，并現(xiàn)場為團體...

如何識別保健食品標(biāo)識的真?zhèn)我豢礃?biāo)識和批準(zhǔn)文號。保健食品左上角有個藍(lán)帽子標(biāo)識，一般普通食品是沒有標(biāo)識的，有藍(lán)帽子標(biāo)識的才算是正規(guī)的保健食品。在藍(lán)帽子下面印有該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號，國家法規(guī)規(guī)定，一個產(chǎn)品有一個對應(yīng)的批準(zhǔn)文號，如果沒有文號的，或者文號的表述形式不對，那就不是真正的保健品。第二看標(biāo)簽和說明書。保健食品標(biāo)簽和說明書是經(jīng)過審批的，應(yīng)包括保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。 保健品消費呈現(xiàn)年輕化的趨勢，而保健品的零食化。保健食品允許聲稱的功效評價 近年來，監(jiān)管部門聚焦保健食品亂象，聯(lián)...

斑馬魚早在20世紀(jì)30年代就在歐洲用于環(huán)境檢測研究，但普遍認(rèn)為斑馬魚正式作為一種模式生物應(yīng)用于科學(xué)研究始于1972年，美國GeorgeStreisinge教授在該年開始了斑馬魚發(fā)育生物學(xué)研究和模式動物建系工作。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚研究專著TheZebrafishBook***版。1994年，“斑馬魚發(fā)育和遺傳”主題會議在冷泉港實驗室召開，斑馬魚模型開始被學(xué)術(shù)界接受。1998年，發(fā)生了多件斑馬魚技術(shù)發(fā)展的大事件，美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）在該年開始大力度支持斑馬魚基因組資源開發(fā)，全球較早斑馬魚模式生物數(shù)據(jù)庫...

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗證，缺乏功能性評價和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在。雖然我國保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業(yè)，投資總...

00后大學(xué)生曉萱在同學(xué)的“種草”下，**近也加入了“養(yǎng)生一族”。閨蜜給她分享了一款維生素軟糖，她在品嘗后發(fā)現(xiàn)原來保健品口感可以這么好，就像她平時愛吃的果汁軟糖一樣，從外形到味道都非常相似，而且還比零食更健康。之后，曉萱開始嘗試更多的保健品，而且她選擇的保健品都有一個共同的特點，就是像零食一樣即食好吃。與曉萱想法相同的年輕人大有人在，對于能夠“啤酒加枸杞，可樂放黨參”的他們來說，**為鐘愛的養(yǎng)生食品就是各種方便即食的零食化保健品。與此同時，零食化趨勢也帶來了營養(yǎng)保健品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品創(chuàng)新，劑型創(chuàng)新首當(dāng)其沖。傳統(tǒng)保健食品的膠囊、粉劑等等食用起來并不方便，像“藥”形態(tài)的傳統(tǒng)保健食品劑型，正...

環(huán)特生物公司已通過國家CNAS、CMA資質(zhì)認(rèn)定和AAALAC國際認(rèn)證，自有2000m2斑馬魚生物評價實驗室。環(huán)特生物，在食品、功能食品、保健食品領(lǐng)域深耕多年，利用斑馬魚模型實驗，為保健食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)提供保健食品功效評價、安全性評價、原料篩選與驗證、毒理學(xué)檢測、動物實驗、理化檢測、微生物檢測等服務(wù)，證明產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)造技術(shù)背書。助力保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好研發(fā)、品控和推廣。食品安全性評價是運用現(xiàn)代毒理學(xué)理論，并結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查分析和闡明食品或食品中的特定物質(zhì)的毒性及其潛在危害，預(yù)測人體接觸后可能對人體健康產(chǎn)生影響的性質(zhì)和強度，提出食用安全風(fēng)險和預(yù)防措施的一門技術(shù)。通常保健食品只能口服使用。保健食品毒...

安全性評價是利用毒理學(xué)的基本手段，通過動物實驗和對人的觀察，闡明某一化學(xué)物的毒性及其潛在危害，以便為人類使用這些化學(xué)物質(zhì)的安全性作出評價，為制訂預(yù)防措施特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)。評價的步驟：目前我國現(xiàn)行的對食品安全性評價的方法和程序也還是按照傳統(tǒng)的毒理學(xué)評價程序：即初步工作→急性毒性試驗→遺傳毒理學(xué)試驗→亞慢性毒性試驗(9d喂養(yǎng)試驗、繁殖試驗、代謝試驗)→慢性毒性試驗安全性是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的比較大障礙，是**們爭論多的話題，是消費者不放心的環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)基因食品真的不安全嗎？在《條例》出臺前后，北京大學(xué)、中科院等**對轉(zhuǎn)基因食品，他們總體的觀點基本一致，即轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題并不像有些人想象的那...

普知識有獎**漲知識、贏紅包什么是保健品？什么是保健食品？一字之差，謬以千里的解讀告訴你：保健品≠保健食品詞語解釋：保健品——一般指的是公眾對聲稱有保健功效的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。保健食品——是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。是不是保健品包含了保健食品？不能簡單這么認(rèn)為因為保健食品有非常嚴(yán)格的市場監(jiān)督管理機制我國保健食品具有“用標(biāo)志”——藍(lán)帽子只有戴上這頂“藍(lán)帽子”的食品才是被國家認(rèn)證的合法安全可靠的保健食品 保健食品是有一定保健作用的食品，適用于一些特定人群，可以調(diào)節(jié)人體的機能。保健食品安全性評價機構(gòu)功能性食品應(yīng)一方面具有食品特有的口感和色、香、味及相關(guān)劑型和包裝;又具...

食品被定義不合格的因素有很多：營養(yǎng)標(biāo)簽、保質(zhì)期過期、產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)等等。食品包裝中寫的保質(zhì)期是比較好使用時期，過期之后可能風(fēng)味不佳，但未必會產(chǎn)生有害物質(zhì)；如果是產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是在“安全余地”范圍內(nèi)，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品會有引發(fā)健康問題的“風(fēng)險”，但并不致病。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，農(nóng)藥、食品添加劑等層出不窮，為了保證食品安全，人們開始對這些食品中存在的外源化學(xué)物的來源、性質(zhì)、不良作用和可能的有益作用及其作用機制進(jìn)行研究，確定出這些物質(zhì)的安全限量，評價食品的安全性，并逐漸發(fā)展成一門科學(xué)——食品毒理學(xué)。保健品消費呈現(xiàn)年輕化的趨勢，而保健品的零食化。功能食品安全實驗報價Ye等人也研...

科學(xué)食用保健品是有益于身體健康，而關(guān)鍵在于科學(xué)兩個字，我們要根據(jù)個人身體情況，選擇對應(yīng)的保健品，而不能盲目追求價格或大咖推薦！近年來，隨著經(jīng)濟水平的優(yōu)好，大家越來越注重個人健康，包括：食品安全、人體保健、節(jié)律運動、飲食營養(yǎng)與健康等方面。在具有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)和空余時間情況下，人們對“長壽”的追求就會突出，而隨著社會壓力的激增，買房、就業(yè)、結(jié)婚和養(yǎng)老等系列問題讓保健品不僅是中老年人的代名詞，保健品的消費呈現(xiàn)了更加年輕化的趨勢！中國保健品行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢。保健食品的功效評價標(biāo)準(zhǔn)食品安全性評價是指對食品中如何組分可能引起的危害進(jìn)行科學(xué)測試、得出結(jié)論，以確定該組分究竟能否為社會或消費者接受，據(jù)此以...

斑馬魚模型在疫苗接種測試中的優(yōu)勢與其他脊椎動物相比，斑馬魚具有額外的生物學(xué)優(yōu)勢，包括高繁殖力、外部受精、光學(xué)透明性和快速發(fā)展。此外，斑馬魚擁有高度發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)，與人類的免疫系統(tǒng)非常相似。因此，可以預(yù)期，與哺乳動物的免疫反應(yīng)有關(guān)的大多數(shù)信號傳導(dǎo)途徑和分子在魚類中也將存在并表現(xiàn)出相似的行為。因此，魚類中固有的和適應(yīng)性免疫成分的存在使得能夠進(jìn)行傳染過程的研究，易受革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細(xì)菌，原生動物，***，***和分枝桿菌***。特殊克隆，誘變和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展使人們能夠鑒定出大量的突變體。商業(yè)突變斑馬魚品系和**近開發(fā)的CRISPR/Cas9基因組修飾系統(tǒng)提供了創(chuàng)建敲除斑馬魚的方法，用于研究整...

食品毒理學(xué)(foodtoxicology)是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評價食品安全性的一門科學(xué)。從毒理學(xué)角度，研究食品中可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對食用者健康的危害，檢驗和評價食品的安全性或安全范圍，從而達(dá)到確保人類健康的目的。毒理學(xué)的研究方法可分為兩大類。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法。根據(jù)采用方法的不同，可分為體內(nèi)實驗和體外實驗。食品毒理學(xué)主要是借助于動物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實驗動物的毒性反應(yīng)，再外推到人。今后膳食補充劑不會再有新的藥證了，全部走保健食品。食品安全性毒理學(xué)評價試驗為適應(yīng)不斷強化的...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實驗結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過實驗證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機制，為配方的功效在機制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個有價值的工具。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機制評價的研究多集中于食品提取物，對食品全組分功效學(xué)研究篩選的報道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實驗與哺乳動物實驗及人體試驗相結(jié)合，將為深入開展食品研究提供更可靠、快速、有效的方...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實驗結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過實驗證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機制，為配方的功效在機制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個有價值的工具。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機制評價的研究多集中于食品提取物，對食品全組分功效學(xué)研究篩選的報道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實驗與哺乳動物實驗及人體試驗相結(jié)合，將為深入開展食品研究提供更可靠、快速、有效的方...

Ｋim等研究了枇杷葉、葡萄皮和巴西莓果泥對高膽固醇血癥斑馬魚抗***作用。研究表明飼用巴西莓的魚血清總膽固醇（serumtotalcholesterol，TC）和膽固醇酯轉(zhuǎn)移蛋白（cholesterylestertransferprotein，CETP）活性比較低，而飼用枇杷葉的魚血清TC和TG較飼用高膽固醇飼料（highcholesteroldiet，HCD）的魚降低。飼用巴西莓和枇杷葉的組表現(xiàn)出更少的肝臟炎癥，以及脂肪肝的減少和氧化物質(zhì)含量的減少。這些結(jié)果表明開發(fā)一種新的功能性膳食劑來***慢性代謝性疾病，如高脂血癥是有潛力的。此外，由于肥胖可能是研究**多的斑馬魚代謝紊亂，食品提取物和化...

斑馬魚作為脊椎動物，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng)，斑馬魚免疫系統(tǒng)與哺乳動物相似，包括各種白細(xì)胞種群、炎癥介質(zhì)和信號分子。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴張和血管通透性增加，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細(xì)胞輸送到受損或受***的組織中。對組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細(xì)胞招募到受影響的部位。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚（中性粒細(xì)胞特異性髓過氧化物酶啟動子下表達(dá)綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細(xì)粒細(xì)胞向傷口部位遷移的數(shù)量來篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標(biāo)如炎癥因子也常來篩選**...