綠殼雞蛋也叫“烏雞蛋”，這種雞蛋的蛋殼中膽綠素含量較高，所以外表呈淡綠色。從營養(yǎng)上來說綠殼雞蛋的微量元素，如氨基酸、蛋黃酥、硒元素的含量更高一些，但差異并不是特別大。從口感上來說綠殼雞蛋的蛋黃比較大，顏色比較紅，蛋清粘稠度高，因此綠殼雞蛋比普通的雞蛋口感會更好一些。這里所說的綠殼雞蛋不是通過色素或者染色劑改變雞蛋殼本身顏色，綠殼土雞蛋源自“五黑雞”。五黑雞，又名;五黑一綠雞、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟;五黑;特征，雞蛋外殼為綠色。散養(yǎng)五黑烏雞綠殼蛋批發(fā)就找成都市楊子農(nóng)業(yè)。新津區(qū)散養(yǎng)烏雞綠殼雞蛋多少錢

綠殼烏蛋雞像一個(gè)天然的營養(yǎng)加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質(zhì)有極強(qiáng)的富集性，它大量吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)并轉(zhuǎn)化到蛋中，蛋內(nèi)的主要營養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質(zhì)含量高12.7%，同時(shí)還富含卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸。巴中土雞雞蛋多少錢四川省散養(yǎng)柴雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。

吃   法：

1.油煎荷包蛋

用料：雞蛋1粒，醬油少許

做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

2.生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。)

3.水煮荷包蛋

用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校诎训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。

雞蛋和烏雞蛋都是用常見的高營養(yǎng)食材，應(yīng)該說烏雞蛋是雞蛋的一種，也是雞蛋中的精口，雖然它們外觀相似，結(jié)構(gòu)相同，但它們在營養(yǎng)含量上是有一定區(qū)別的，烏雞蛋是雞蛋的一種，這種雞蛋的蛋殼散發(fā)著淡淡的青綠色，而且它的蛋黃顏色比較深，這種雞蛋的蛋白質(zhì)含量和微量元素硒的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋。雞蛋和烏雞蛋在膽固醇的含量上有明顯區(qū)別，雞蛋的膽固醇含量比較高，雞蛋和烏雞蛋中微量元素硒的含量也有明顯區(qū)別，雞蛋中只含有少量的微量元素硒，而烏雞蛋中微量元素硒的含量卻特別高。四川土雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。

烏雞蛋主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、DHA、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)以及各種微量元素、氨基酸、膽固醇等。烏雞蛋中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響。烏雞蛋富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，炎癥的發(fā)生。烏骨雞蛋含有的質(zhì)量蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。卵磷脂可降低血清膽固醇含量，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，對肝臟、心臟健康均有保護(hù)作用。野外放養(yǎng)土雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。廣安放養(yǎng)跑山雞雞蛋批發(fā)廠家

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綠殼烏雞蛋燉紅棗，材料，綠殼烏雞蛋2個(gè)，小紅棗3個(gè)，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。做法：1、綠殼烏雞蛋兩個(gè)白水煮熟，剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內(nèi)加一碗水，小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。菜脯烏雞蛋，用料：咸菜脯1包，烏雞蛋3個(gè)，蔥花少許。做法：烏雞蛋打散，將菜脯浸泡在水中，用手?jǐn)D干水分。鍋燒熱，放入適量的油，略熱下菜脯炒，炒至菜脯干香，將烏雞蛋慢慢下鍋，加入蔥花，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。新津區(qū)散養(yǎng)烏雞綠殼雞蛋多少錢