坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完整、整個的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種。有一種說法叫“正規(guī)坤沙酒，好喝不上頭”，說的就是酒的品質好，口感好。關于坤沙工藝，有一組典型的數字“12987545”，表示的意思是：一年的生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調、五斤糧食釀出一斤酒。較后這個5斤糧食一斤酒不準確，應該和前面的7次取酒結合起來理解。坤沙酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍。湛江醬香型坤沙酒制造

坤沙酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料需要經過反復發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈，坤沙酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節(jié)。汕頭正規(guī)坤沙酒生產長期保存坤沙酒，可以參考酒廠存放的條件，把坤沙酒要放在適宜的環(huán)境里，對瓶子做適當處理。

坤沙酒的特點有哪些？一：獨特醬香，很多白酒的釀造需要加入香料才能產出酒香，但坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。而且坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發(fā)，已獨特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。二：獨特工藝，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復雜的，這些工藝使真正的坤沙酒能長時間保存下來，而且越陳越香，所以坤沙酒的收藏價值有效提高。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產品，所以受到眾多酒者的青睞。

回沙酒和坤沙酒區(qū)別：1、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統(tǒng)的坤沙酒工藝，回沙酒是經過兩次工藝處理釀成坤沙酒；2、口感不同：回沙酒具有口感細膩、酒體醇厚的特點，坤沙酒酒體更醇厚，口感更細膩；3、窖藏時間不同：回沙酒釀制時需要發(fā)酵窖藏一個月，坤沙酒則需要三年。碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別：碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別是釀制工藝和原料不同，“坤”是完整的意思，坤沙酒是指使用完整高粱，經過九蒸八曬七出釀成；而碎沙酒是使用碾碎的高粱，烤二三次提取酒液而得。坤沙酒就是按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱。

坤沙酒辨別：香——坤沙酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。酒品的香氣歷來是人們評價酒品時十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會出現各種變化人們一般習慣對酒香的程度和特點進行評價，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術語。表示酒品香氣程度的則有：無香氣、似無香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細膩、濃郁協(xié)調、完滿、芳香等詞語；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、酸氣、霉氣等。坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發(fā)，已獨特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。深圳正規(guī)坤沙酒批發(fā)

坤沙酒按照生產工藝來劃分，可分為四大類，依次是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄沙酒。湛江醬香型坤沙酒制造

經過發(fā)展，目前我國53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒產量在全球占據主要的市場。隨著消費偏好的變化、科學技術的不斷發(fā)展，使得我國53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒產品結構呈現多樣性特征。隨著消費能力提升，消費者對消費品，尤其是食品消費的品質及品牌要求更高，82%城市消費者購買食品時注重品牌，且發(fā)達城市消費者品牌意識更加明顯。其他型企業(yè)只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發(fā)展。要真正實現企業(yè)的數字化轉型，食品飲料有限責任公司企業(yè)的首要任務是收集公司自身運營中產生的大量數據并充分識別其中所蘊含的價值，使自己能夠正確分析這些數據，以便加速做出周全的業(yè)務決策。在這個互聯網營銷時代，品牌的創(chuàng)新營銷在市場發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。數據顯示，中國的Z世代人群人數已達1.49億，擁有世界上龐大消費人群。由此，如何抓住Z世代的注意力，成為其他型企業(yè)在新消費環(huán)境下實現增長的關鍵。湛江醬香型坤沙酒制造

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