目前，食品級(jí)雙氧水生產(chǎn)企業(yè)均以工業(yè)級(jí)雙氧水為原料再進(jìn)行深加工。近幾年， 隨著人們生活水平的提高，食品安全已經(jīng)成為人們關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題。2009年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布實(shí)施了《食品添加劑雙氧水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB22216—2008）， 衛(wèi)生部于2011 年6 月20 日發(fā)布實(shí)施了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2011），禁止了雙氧水作為食品添加劑、食品加工助劑用于食品加工，以這2 個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，規(guī)范了過(guò)氧化氫產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)和使用范圍， 完善并保證了過(guò)氧化氫產(chǎn)品使用的安全性。雙氧水的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有電解法、蒽醌法、異丙醇法、陰極陽(yáng)極還原法和氫氧直接化合法等。目前蒽醌法是目前國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)雙氧水較主要的方法。雙氧水可以被許多化學(xué)物質(zhì)還原，例如鐵離子、硫代硫酸鹽等。河南8%雙氧水廠

過(guò)氧化氫（俗稱為雙氧水）是一種透明、無(wú)色、無(wú)味的液體，能夠按照任意比例溶于水。但由于生產(chǎn)工藝或技術(shù)水平的不同，一般普通過(guò)氧化氫中容易有重金屬和其他雜質(zhì)，影響過(guò)氧化氫的消毒效果。食品級(jí)過(guò)氧化氫是通過(guò)提純， 去除了原材料中的有害雜質(zhì)和重金屬， 從而得到純度高、雜質(zhì)少、穩(wěn)定性好的產(chǎn)品， 因此食品級(jí)過(guò)氧化氫具有廣譜高效、無(wú)毒、無(wú)殘留等特性， 是一種安全、環(huán)保的消毒劑。食品級(jí)過(guò)氧化氫添加銀膠質(zhì)的銀作為穩(wěn)定劑和催化劑后其穩(wěn)定性和消毒效能得到大幅度的提升。用量也是普通食品級(jí)過(guò)氧化氫消毒的十分之一。北京雙氧水廠雙氧水可以用于防治頭皮屑、脫發(fā)和頭部瘙癢等問(wèn)題。

我國(guó)雙氧水生產(chǎn)能力、產(chǎn)量及消費(fèi)量均為世界一，但整體來(lái)看依然供不應(yīng)求，我國(guó)雙氧水進(jìn)口量常年大于出口量，且進(jìn)口雙氧水的很大一部分是質(zhì)量等級(jí)較高的產(chǎn)品，特別是各種高規(guī)格的電子級(jí)雙氧水、試劑用的高濃度雙氧水、特殊用途高等級(jí)雙氧水以及超純級(jí)和特殊規(guī)格用雙氧水等，國(guó)內(nèi)優(yōu)越產(chǎn)品進(jìn)口替代未來(lái)將加快步伐。由于我國(guó)雙氧水產(chǎn)能分布不均，目前福建與揭陽(yáng)的雙氧水供給較為短缺，產(chǎn)能分別為78.0/68.5萬(wàn)噸，占全國(guó)雙氧水產(chǎn)能只為4.0%/3.6%，且市場(chǎng)價(jià)格處于較高水平。從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，過(guò)氧化氫由于化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定、易爆的特殊性，具有一定的銷售半徑（300~500km），導(dǎo)致雙氧水行業(yè)產(chǎn)能分散，產(chǎn)能集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

我們常常聽(tīng)說(shuō)雙氧水，尤其是在醫(yī)院，經(jīng)常會(huì)用到雙氧水進(jìn)行消毒，那么雙氧水是什么，雙氧水的化學(xué)式怎么寫(xiě)？雙氧水是什么雙氧水又名過(guò)氧化氫(H2O2),雙氧水是一種無(wú)色或淡黃色的 液體。高濃度的雙氣水為略帶藍(lán)色的粘稠狀液休，常用的雙氧水人含量一般只有3%、或是6%或30%的過(guò)氧化氫溶液。過(guò)氧化氫的粘性比水稍高一點(diǎn)，過(guò)氧化氫的化學(xué)性質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定，一般過(guò)氧化氫是以30%-60%的水溶液形式存放。這種水溶液就被稱為雙氧水。雙氧水是一種氧化劑，弱酸性，純過(guò)氧化氫是一種無(wú)色 無(wú)味的透明液體，很穩(wěn)定，加熱到153攝氏度或更髙時(shí)便會(huì)發(fā)生炸裂性分解。雙氧水可以和水任何比例混合，在水中分解成水和氧。用去 離子水配制并加入穩(wěn)定劑，可以配制成穩(wěn)定性過(guò)氧化氫溶液。雙氧水可以用于清潔和消毒室內(nèi)空調(diào)、加濕器和空氣凈化器等。

3%濃度的雙氧水可用來(lái)消毒。醫(yī)用雙氧水用于用于醫(yī)療器械表面消毒、擦拭到創(chuàng)傷面或中耳炎、口腔消毒。醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、丙肝病毒等致病微生物，一般用于物體表面消毒。雙氧水對(duì)微生物的殺滅主要依靠其強(qiáng)大的氧化作用，無(wú)色無(wú)味且殺細(xì)菌后幾乎無(wú)殘留，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，而且它對(duì)細(xì)菌、細(xì)菌和病毒同樣有效。雙氧水或過(guò)氧化脲對(duì)牙齒表面和釉管里的有色物質(zhì)進(jìn)行氧化漂白，通過(guò)氧化色素使得牙齒變白，堅(jiān)持漂白對(duì)一些外源性色素沉積有非常好的效果。食品級(jí)雙氧水在純凈水、罐頭消毒、奶和奶制品、飲料、水產(chǎn)品、瓜果、肉制品、豆制品、蔬菜、啤酒等生產(chǎn)過(guò)程中常用于消毒、殺細(xì)菌、保鮮、食品纖維脫色和食品防腐保鮮等，可殺滅多種細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌、結(jié)核桿菌、細(xì)菌芽孢和病毒，殺細(xì)菌后分解為氧氣和水，不會(huì)產(chǎn)生有毒的殘留物，無(wú)任何污染和副作用，是一種環(huán)保的消毒劑。雙氧水可以用于制作發(fā)酵食品和發(fā)面，幫助提高發(fā)酵效果。河南8%雙氧水廠

雙氧水可以在富氧的環(huán)境下迅速分解，釋放出氧氣。河南8%雙氧水廠

工業(yè)雙氧水在食品產(chǎn)業(yè)中，主要運(yùn)用于軟包裝袋的消毒、罐頭廠家的消毒、奶和乳制品除菌、面包發(fā)酵、食品類化學(xué)纖維的褪色等，同時(shí)也作為生產(chǎn)制造加工助劑。除此之外，在飲用水處理、紡織產(chǎn)品漂白劑、造紙工業(yè)、醫(yī)藥學(xué)工業(yè)生產(chǎn)及其家用洗潔劑生產(chǎn)制造等行業(yè)，也都充分發(fā)揮著至關(guān)重要的功效。工業(yè)雙氧水食品級(jí)的應(yīng)用范圍食品級(jí)可普遍用于礦泉水、純凈水、乳制品飲品、海產(chǎn)品、瓜果蔬菜、蔬菜水果、啤灑等食品的生產(chǎn)流程當(dāng)中，做為生產(chǎn)制造食品級(jí)，用于消毒殺細(xì)菌、漂白劑等加工工藝。食品級(jí)做為食品添加物配料，立即添加食品中，有些國(guó)家已使用幾十年，如飲用水中添加好多個(gè)ppm的替代氯作農(nóng)藥殺細(xì)菌劑，但我國(guó)目前未有有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因而不能使用。河南8%雙氧水廠

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