是臘八節(jié)，大家有沒(méi)有喝臘八粥呢？臘八這天我國(guó)一些地方有喝臘八粥的習(xí)俗，不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。于粥的熬的好不好喝這個(gè)問(wèn)題，好的原料是重要的，好吃的米才能熬出好喝的粥，大米按類型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名。中國(guó)比較好的珍珠米產(chǎn)地在東北。這款來(lái)自黑土地上的五常珍珠米，精選質(zhì)量珍珠米，確保軟糯口感，味道清香，美味可口，每一粒都是精挑細(xì)選，米粒圓潤(rùn)飽滿，晶瑩剔透，品質(zhì)上乘。打開(kāi)包裝后還會(huì)有談?wù)勛匀坏那逑銚浔嵌鴣?lái)，而珍珠米煮出來(lái)的米飯，入口滑嫩，口感細(xì)膩醇厚，米飯好吃到讓你忘了吃菜。而珍珠米的米質(zhì)脹性較小而粘性較強(qiáng)，更適合熬粥喝，熬出來(lái)的粥更加的軟糯香甜。這款珍珠米做出來(lái)的米飯，香氣撲鼻，蒸出來(lái)的米飯色澤光亮之余，吃來(lái)更是軟糯香甜，不失彈性，用其熬粥更是入口即化。用這款米熬一份暖暖的粥，是對(duì)自己的胃比較大的照顧。五常大米:嘗美味，償健康。黑龍江高科技大米

秈米顆粒修長(zhǎng)，常指南方米，粳米短而圓，多指東北大米，東北米和南方米的根本差別是在直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量上。東北米里支鏈淀粉居高，而南方的大米中直鏈淀粉多。簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，如果直鏈淀粉含量高，口感偏硬，而如果支鏈淀粉含量高，則口感偏黏。這兩種米中淀粉結(jié)構(gòu)的不同，可能與氣溫和地域也有關(guān)系。我國(guó)地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈淀粉含量低、質(zhì)軟、口感好。相反，南方是在高溫、晝夜溫差小的環(huán)境下種植的水稻，稻米中直鏈淀粉含量高、質(zhì)硬、口感相對(duì)就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白質(zhì)含量略低一點(diǎn)。當(dāng)然，東北米和南方米在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也是各有千秋。一般來(lái)說(shuō)，秈米的蛋白質(zhì)含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。北京品質(zhì)大米誠(chéng)信互利米傳經(jīng)典，香味盡顯。

大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國(guó)稻谷年消耗量在1.90億噸左右，有60％以上的人口以大米為主食。大米之所以受到人們的青睞，是因?yàn)榇竺资呛坦阮愖魑镏袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的。稻米含有豐富的碳水化合物，適量的蛋白質(zhì)，各種氨基酸的比例較合理，并含有維生素和礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)均衡的健康食糧。人從大米及大米產(chǎn)品中攝取60％—70％的熱量和20％的蛋白質(zhì)。按生長(zhǎng)季節(jié)：早稻、中稻、晚稻?按生長(zhǎng)環(huán)境：水稻、深水稻、旱水稻?按米粒外形：長(zhǎng)粒米、短粒米?按顏色：白米、紅米、紫米、黑米?按加工程度：糙米、精白米

秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯心欣農(nóng)產(chǎn)品 率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。農(nóng)副新出路，盡在昱孟副。

稻谷在糧食作物中的重要地位稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃，總產(chǎn)量約4.4億噸，占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右，是世界上種植范圍的糧食作物之一。稻谷也是我國(guó)重要的糧食作物之一，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)稻谷播種面積達(dá)到近3000萬(wàn)公頃，比2010年增加12.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)0.4%；稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān)，達(dá)到20078萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)503萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%；其中，早稻總產(chǎn)量3276萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)143萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%。我國(guó)稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥，在糧食作物中排在。我國(guó)稻谷總產(chǎn)量也于其他國(guó)家，居世界。稻米是我國(guó)南方人民的主要糧食。旺家福，我千禮挑一的名片。內(nèi)蒙古大米怎么樣

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小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤(rùn)，手輕捏時(shí)，手上不會(huì)染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過(guò)的小米，在用手輕捏時(shí)會(huì)在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說(shuō)明該小米染過(guò)色?？从捕?大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬?？锤拱?大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為"心白"，在外腹被稱"外白"。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。-般含水份過(guò)高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。黑龍江高科技大米

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