自制榴蓮餅:1、材料準(zhǔn)備,首先準(zhǔn)備適量的榴蓮,當(dāng)然吃多少就準(zhǔn)備多少,然后準(zhǔn)備糯米粉、白砂糖、植物油適量。材料是不是也很簡(jiǎn)單?2、方法步驟: 第1步:將榴蓮的果肉取出,用東西將其打碎成泥狀,然后加入適量糯米粉和白砂糖,用手揉搓均勻,直至揉成一個(gè)圓圓的面團(tuán),然后將其分成一份份的小面團(tuán),用搟面杖將其輕輕搟平,搟成面餅的樣子備用。第2步:取一個(gè)平底鍋,倒入適量植物油,油要將平底鍋的鍋底整個(gè)淹沒(méi),然后開(kāi)小火將油燒熱。第3步:將榴蓮面餅一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)慢慢煎炸,煎至兩面金黃,并且軟軟的有彈性即可出鍋享用了。3、注意事項(xiàng):在揉面團(tuán)的時(shí)候,一定要邊揉邊放糯米粉,保證糯米粉與榴蓮充分融合,盡量多揉一會(huì)兒,保證面團(tuán)比較軟和,均勻,以免影響口感,另外在煎餅的時(shí)候一定要用小火,否則很容易把餅煎糊,既影響美觀,又影響味道,而且糊掉的面餅對(duì)健康不利。選購(gòu)榴蓮餅重要的是要綿軟,香甜,無(wú)雜質(zhì)。地道的榴蓮餅好吃嗎
吃榴蓮餅的注意事項(xiàng):不宜同食:1.啤酒。食用榴蓮餅后不能喝酒,酒與榴蓮餅都是屬于熱氣的食物,兩種熱性的食物同食,會(huì)使身體燥熱,造成身體不適。2.荔枝,吃榴蓮餅之后,不要食用荔枝。榴蓮餅本身就補(bǔ)且熱氣,加上再熱氣的荔枝等于火上澆油,同食可能會(huì)不利于身體健康。適宜:一般人群均適宜,孕婦可適量食用。榴蓮餅含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多,適當(dāng)食用可以增加人體攝入更多的營(yíng)養(yǎng),但榴蓮餅性熱,孕婦不宜過(guò)多食用。嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒可以適量食用榴蓮餅,不可多食。昆明地道的榴蓮餅廠家提高免疫力,除含有色氨酸外,榴蓮餅還含有7種人體所需的氨基酸。
榴蓮餅可以和什么搭配一起吃?榴蓮餅里面的榴蓮稱為水果王,那么它的好搭檔自然是被人們稱為水果皇后的山竹。山竹同為熱帶水果,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后等也都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。然而與榴蓮正相反,中醫(yī)認(rèn)為山竹為中性水果,稍偏涼,具有降燥、清涼解熱的作用,雖然好吃,但同樣多吃不宜。如果吃了榴蓮餅再吃上幾枚山竹,則正好可以寒熱均衡,保護(hù)身體不受損害。此外,在吃完榴蓮餅后多喝些水,或多吃些含水分比較多的水果,也能解除燥熱,其中梨、西瓜就是很好的選擇。
榴蓮餅的購(gòu)買(mǎi)技巧:1、看包裝:品質(zhì)好的預(yù)包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴(yán)密無(wú)外漏,無(wú)污物,美觀,容易開(kāi)封。2、看外觀:品質(zhì)好的榴蓮餅呈圓形或其它規(guī)則圖形,大小形狀厚薄都要均勻整齊,色澤自然,一般淺黃綠色。完整無(wú)碎渣。3、看組織狀態(tài):品質(zhì)好的榴蓮餅要求組織綿軟,香甜,無(wú)雜質(zhì)。4、聞氣味:正常的榴蓮餅有淡淡的香氣和榴蓮氣味。香氣過(guò)于明顯的可能是添加過(guò)量香精的結(jié)果,盡量不要購(gòu)買(mǎi)。要在正規(guī)的大型超市或商店中購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,因?yàn)榇笮统袑?duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品進(jìn)貨把關(guān)嚴(yán),進(jìn)貨渠道規(guī)范,經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。榴蓮餅是一道甜食,制作原料主要有榴蓮、面粉。
榴蓮餅具體的做法:1: 把綠豆蒸熟 我放冰糖 用的高壓鍋!不用泡直接蒸!2: 把水油皮的材料混合揉面 揉到有筋(手揉十分鐘吧)差不多就行。然后放到碗里蓋上保鮮膜醒發(fā)。20分鐘3: 這個(gè)時(shí)間把油酥皮的材料混合,揉成一個(gè)團(tuán) 這個(gè)簡(jiǎn)單 揉混合了成團(tuán)就可以了!然后放到碗里蓋上保鮮膜備用。15分鐘。4、現(xiàn)在可以把餡料的材料混合榴蓮不甜 要加糖!加糖到什么程度呢!就是綠豆和榴蓮混合后炒后。嘗一下 有甜味!喜歡的可以多放白砂糖!喜歡榴蓮可以多放榴蓮!這都不是事。炒的沒(méi)有水分就可以!5、把水油皮和油酥皮分別分開(kāi)20個(gè)小等份 !用水油皮包住油酥皮成團(tuán)狀!醒發(fā)一會(huì)。注意:每個(gè)過(guò)程必須蓋保鮮膜!然后把團(tuán)狀的面用搟面杖搟下 卷起 底邊包里!6: 在卷起 搟平包餡料 刷蛋黃液!完工。說(shuō)到榴蓮餅,愛(ài)吃的人已經(jīng)流出了口水,不愛(ài)吃榴蓮的人大部分是因?yàn)榱裆忞y聞的氣味。昆明地道的榴蓮餅廠家
榴蓮餅含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多,適當(dāng)食用可以增加人體攝入更多的營(yíng)養(yǎng),但榴蓮餅性熱,孕婦不宜過(guò)多食用。地道的榴蓮餅好吃嗎
怎么制作榴蓮餅用料?高筋面粉或中筋250g、水85g、糖45g、綠豆200g、黃油50g、糖50g、榴蓮肉225g、煉乳25g 雞蛋2個(gè)。綠豆用清水沒(méi)過(guò)泡兩個(gè)小時(shí) (冬天可以增加到四個(gè)小時(shí))每隔一個(gè)小時(shí)換一次水。把水分倒出,不用倒的特別干 ,留少量水 保持綠豆?jié)駶?rùn)即可,上鍋大火蒸40分鐘、或高壓鍋10分鐘。榴蓮肉取出混入到蒸好的綠豆里,加入煉乳,用勺子壓成泥。油皮分割成16g每個(gè) 蓋上保鮮膜 再將油酥分割成9g一個(gè)的劑子。油皮按扁成皮邊緣要薄,油酥放入其中按包包子的方法保住收口朝下放置,依次擺好,取出第1個(gè)小餅搟開(kāi) 卷起 ,依次卷好,蓋保鮮膜松弛十五分鐘,松弛完成再次搟開(kāi),再一次卷起 依次卷好蓋保鮮膜松弛30分鐘,松弛過(guò)程可以分割榴蓮餡 每個(gè)20g,松弛好后 按順序依次取出 中間按下兩邊捏緊 壓扁成圓,借助搟面杖搟成餃子皮 邊緣薄 餡料放入其中虎口收緊 一定不要留縫隙 不讓烤制中會(huì)露餡。烤箱預(yù)熱180度 烤15分鐘 全部翻面再烤10分鐘。榴蓮餅存放需要在晾涼后放在蛋撻盒等透氣的紙盒里 墊上吸油紙 不要放在密閉的塑料袋里 會(huì)變潮變軟。地道的榴蓮餅好吃嗎
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