中間廚房預制菜加工設備：1、原料庫、面點攪拌、打蛋間。設備：米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。2、面點類前加工間。設備：雙星水池、四門高身雪柜、調料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、攪拌機、和面機、餃子成型機、全自動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。3、面點類熱加工間、烘烤間、醒發(fā)庫。設備：油網(wǎng)煙罩、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐、醒發(fā)庫、四層貨架等。4、米飯生產(chǎn)間、包裝間二。設備：自動米飯生產(chǎn)線、自動洗鍋機、無動力滾軸、工作臺、沖地頭等。5、消洗間、消毒間。設備：單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、通過式消毒柜、沖地頭等。預制菜加工設備的使用可以提高生產(chǎn)效率、降低成本、保證食品質量。北京水產(chǎn)預制菜設備廠家

預制菜加工設備分類及適用范圍：一.按工藝流程分：1.前處理部分：（1）洗刷池。（2）浸泡池。（3）漂燙池。2.切割部分：（1）傳送帶式分割機。（2）刀板式分割器。3.成型部分：（1）滾筒式成型機。（2）攪拌式成型裝置。4.熟化部分。5.殺菌冷卻。6.包裝部分。二.按用途分：1.用于蔬菜的初加工如清洗消毒、切片或切絲等等。2.用于肉類的初加工如腌制，熏制等等。3.用于禽類的屠宰與家禽的宰殺如雞鴨魚肉的宰殺。三.按自動化程度分：1.全自動型主要由電腦控制完成整個生產(chǎn)工藝過程全自動流水線作業(yè)方式生產(chǎn)效率高產(chǎn)品質量穩(wěn)定可根據(jù)客戶要求定做各種型號規(guī)格。2.半自動型由人工完成一部分工作效率高質量不穩(wěn)定但可降低勞動強度。四.按照材質來劃分根據(jù)不同需要可采用不銹鋼材料制作。五.按照使用功能來劃分有單機版也有聯(lián)機版。六.按照安裝形式來區(qū)分有固定式和移動式。北京水產(chǎn)高速冷卻機報價預制菜加工設備是現(xiàn)代化餐飲業(yè)的必備設備之一。

預制菜加工需要哪些設備？速凍設備：速凍設備是預制菜生產(chǎn)中使用較為普遍的設備，對于生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)質量都有著較高的要求。比如：在進行速凍處理時，不只要進行慢速處理，還要將溫度保持在一定范圍內。其次是對產(chǎn)品進行解凍處理，再采用速冷系統(tǒng)對其進行冷凍處理。然后再進一步通過流水冷卻系統(tǒng)將其降溫至-18℃以下進行急冷處理，再由蒸發(fā)器將其進一步升溫到常溫下冷凍即可。食品解凍一般都是使用冷水或者熱水進行解凍操作的。比如：在使用水解凍時需要將凍肉放置于水中進行融化，然后再使用冷水或熱水來進行對凍肉的解凍操作。如果使用的水和熱水溫度都較高時需要將其置于涼水中浸泡或者放在保溫箱內加溫解凍等操作。

預制菜加工設備：預制菜，特別是中餐、快餐菜，是真正的“一燒成”。其本質是，工廠不只作好材料準備，而且進行了包括熱加工、調味等在內的大部分加工，成為只剩有加工部分的半成品。人們拿了這種“預制菜”到家中只要加溫一次，無須作其它事情，即可吃到可口菜肴，甚至標準菜。所說預制菜的工廠加工部分，是將所需成菜加工過程的前面的大部分包括調味(炸鍋)、熱加工在內已經(jīng)完成，后部加工即家庭或個人的加工，一般只有一道加熱工序，或一次熱加工的后部分。個人拿到這種方便菜后，只要進行加溫即可，或稍加常備材料，如水、香油、香菜等，也可家庭自備部分青菜。預制菜清洗設備可以幫助生產(chǎn)線上的工人將食材進行徹底的清洗。

半成品預制菜鋁箔盒自動封口機生產(chǎn)設備的好處：相較于外出就餐，這兩年預制菜受到更多消費者青睞，也帶動整個餐飲業(yè)向半成品預制菜鋁箔盒自動封口機生產(chǎn)設備所靠攏，不過對于使用電腦設計而成的半成品預制菜鋁箔盒自動封口機生產(chǎn)設備柔性和靈活性提升增加機械手以完成復雜的包裝動作，讓產(chǎn)品以不同的形式出現(xiàn)在各大商場，深入到我們的生活中的每個角落。其次現(xiàn)在半成品預制菜鋁箔盒自動封口機生產(chǎn)設備的封口動作，封合流暢，力度適合，封口密封性好，有效防止漏料破包的情況。預制菜包裝設備可以將做好的蔬菜、肉類等食材快速地包裝好。廣州米飯預制菜封口機供應商

傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時間長，內外溫差大。北京水產(chǎn)預制菜設備廠家

全自動鋁箔封口機的常見故障以及處理方法：1、溫度表顯示失靈，封口溫度失控，熱封溫度不恒定，封口處不是被燒焦，就是封合不牢，封口變形，很難看，造成該故障主要原因是溫度計已壞，必須修理；另外，熱電耦可能也壞了，不能正常地將感應溫度傳至溫度計上。換上同型號、同規(guī)格的熱電耦即可。2、全自動鋁箔封口機走走停停，速度不一致的原因主要是電動機的軸桿連接處與變速箱連接處出現(xiàn)脫落、松弛現(xiàn)象，重新緊固螺絲，使之全部吻合，問題也就解決了。北京水產(chǎn)預制菜設備廠家