此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞，雖然是純甜風(fēng)味為主，但因制品爽脆，有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味，是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下： 1、原料：采用新鮮子姜**幼嫩部份，切下來(lái)呈姆指般大，粉紅色，原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮：每一粒子姜約是1～2厘米長(zhǎng)，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施：用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液：所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液，加入0.1%～0.2%檸檬酸，0.5%食鹽，0.05%山梨酸鉀。 5、透糖：把以上糖液煮沸后，加入到子姜中趁熱浸泡，采用多次透糖法，每隔1～2天把糖液?jiǎn)为?dú)加熱濃縮，每次提高濃度5%左右，濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬，每天或隔天要重復(fù)這樣的操作，生產(chǎn)周期約10～15天，看到每粒子姜吸糖后呈半透明狀態(tài)說(shuō)明透糖已接近飽和，這時(shí)糖液濃度達(dá)到60%以上，再繼續(xù)浸漬1～2天，透糖便可完畢。 6、干燥：把姜粒從糖液中撈起，攤于烘盤(pán)上面，進(jìn)入65攝氏度烘房或烘干機(jī)中干燥，直到含水量達(dá)26%左右為止。 7、包裝：小盒精美包裝。 產(chǎn)品品質(zhì)：姜粒大小呈1.5×1.5厘米左右圓形或橢圓形粒狀，外觀粉紅色，半透明；半干狀態(tài)入口爽脆，甜中稍帶酸，稍辣，姜風(fēng)味較濃。姜糖好吃哈啊哈哈好吃！北京歷史悠久姜糖報(bào)價(jià)表

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所以放的紅棗粒多少也不同9.再熬制30分鐘左右后，就可以冷卻倒出砂鍋了；基本上就大功告成了！以上就是制作姜糖膏的步驟，供參考；自制懷姜糖膏成品圖烹飪技巧喝了以后感覺(jué)胃部暖暖的還不錯(cuò)，聽(tīng)朋友說(shuō)方臉婆婆懷姜糖膏食材是的，藥食同源，零添加零防腐，朋友都是他們家的老顧客了，所以就趕緊讓朋友買(mǎi)了兩瓶嘗嘗，看了食材表才發(fā)現(xiàn)，食材比自己制作的還要豐富，和自己熬制的對(duì)比后，確實(shí)沒(méi)有方臉婆婆家熬制的好，然后還知道，原來(lái)他們是按照傳承配方和配比熬制，值得大家信賴！小貼士：1、姜糖膏每天早上9—11點(diǎn)喝，可以促進(jìn)腸胃消化，胃不好的飯后喝，切記：下午5點(diǎn)后不喝；2、喝之前記得用無(wú)水勺子取用，不然會(huì)影響姜糖膏的保質(zhì)期；3、、糖尿病、胃潰瘍、孕婦等不適合食用。

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九江鴻立食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，九江市鴻立供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！