人體長期食用，能腸道中產(chǎn)氣菌和胡蘿卜軟腐歐文氏原菌的增殖，具有凈化腸道、增進(jìn)的作用Chemicalbook。因此，近年來麥芽四糖在食品行業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用，是理想的食品基礎(chǔ)原料。3）作為經(jīng)腸營養(yǎng)劑：經(jīng)腸營養(yǎng)劑是專門為消化吸收機(jī)能低下和低營養(yǎng)狀態(tài)的人群設(shè)計(jì)的一種營養(yǎng)品。該營養(yǎng)物質(zhì)是以經(jīng)口、經(jīng)管營養(yǎng)為主的營養(yǎng)劑，以補(bǔ)助營養(yǎng)為目的，可刺激食欲和調(diào)節(jié)胃腸道功能，并且安全易行，因此受到廣泛的應(yīng)用。然而經(jīng)腸營養(yǎng)劑中的糖類以前多采用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖，但由于這些糖類使用時(shí)滲透壓很高，很容易引起滲透壓性腹瀉。麥芽四糖是由α-1,4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體。閔行區(qū)原料麥芽四糖化妝品原料

75度和42度麥芽糖區(qū)別在于甜度的區(qū)別75度是指含糖量75/100，在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤、果凍等。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質(zhì)期。所以75度和42度麥芽糖主要區(qū)別甜度的區(qū)別。上海分析麥芽四糖核磁麥芽四糖原料，確保產(chǎn)品的可靠性和穩(wěn)定性。

    低聚糖不僅具有良好的食品加工適應(yīng)性，而且具有對(duì)人體有益的多種功能，作為一種新型的“功能性食品”原料，正日益受到人們的重視。低聚糖(Oligosaccharide)是指由2～10個(gè)單糖以糖苷鍵相連的糖類的總稱。低聚糖一般是可溶性的，且存在于自然界。天然低聚糖由糖核苷與糖苷轉(zhuǎn)移酶合成；還有一些通過酶法轉(zhuǎn)化而來。低聚糖可按組成原料的不同劃分，如低聚木糖、低聚果糖和低聚半乳糖等。目前產(chǎn)量比較大，應(yīng)用的低聚糖主要來源于淀粉，通常稱為麥芽低聚糖或麥芽寡糖。

    麥芽四糖是一種雙糖，由四個(gè)葡萄糖分子以線性鏈連接在一起。麥芽四糖是一種特定聚合度的直鏈麥芽低聚糖，采用專一的麥芽四糖淀粉酶水解淀粉來制備。糊精中能促使a-淀粉酶產(chǎn)生的主要成分是麥芽低聚糖（麥芽三糖，麥芽四糖，麥芽五糖，麥芽六糖，麥芽七糖。麥芽四糖淀粉酶水解支鏈淀粉的作用是不完全的，在遇到分枝點(diǎn)α-1,6鍵時(shí)作用受阻，不能進(jìn)一步水解，殘留下一定量的極限糊精。由于絕大多數(shù)淀粉中均含有75%～85%的支鏈淀粉，因此要提高麥芽四糖的得率，必須同時(shí)使用能切開支鏈淀粉中α-1,6糖苷鏈的切枝酶普魯蘭酶。 麥芽四糖，分子式C24H42O21，是一種一種有機(jī)物。

347口感和甜度。麥芽糖呈現(xiàn)出一種半透明的黃色，口感較為軟糯，帶有一定的黏性，甜度較蔗糖低；蔗糖則是純白色的晶體，口感較為甜膩，沒有黏性，甜度較高。3467用途。麥芽糖常用于烘焙食品中作為增稠劑和保濕劑，也用于糖果和一些傳統(tǒng)食品中；蔗糖應(yīng)用，幾乎在所有需要甜味的食品中都會(huì)使用，包括飲料、糖果、烘焙食品等。46營養(yǎng)價(jià)值和影響。麥芽糖的熱量和糖分含量相對(duì)較低，對(duì)血糖的影響可能比蔗糖慢；蔗糖的熱量和糖分含量相對(duì)較高，高攝入量與肥胖、糖尿和等問題有關(guān)。345制作工藝。麥芽糖的制作需要經(jīng)過淀粉的糖化作用和發(fā)酵等步驟。麥芽四糖具有良好的使用性。靜安區(qū)大包裝麥芽四糖色譜分析

麥芽四糖增稠作用強(qiáng)，有一定的耐酸和耐熱性。閔行區(qū)原料麥芽四糖化妝品原料

    麥芽糖不能止咳化痰，還有可能會(huì)加重咳痰癥狀，患者可通過使用、物理和調(diào)整飲食的方法止咳化痰。麥芽糖屬于比較甜的食物，具有生痰的作用，還有可能加重咳嗽的癥狀。若麥芽糖殘留在口腔當(dāng)中，容易并發(fā)性，會(huì)加重上呼吸道的，對(duì)于咳嗽的也十分不利。因此，麥芽糖不能止咳化痰。止咳化痰可通過使用、物理和調(diào)整飲食的方法進(jìn)行改善。復(fù)方甲氧那明膠囊、咳特靈膠囊、鹽酸氨溴索分散片等對(duì)于止咳化痰有一定的效果；還可以通過叩背排痰、哈氣排痰等物理方式改善止咳化痰的癥狀。若出現(xiàn)咳嗽吐痰的情況，在飲食上可以多吃富含維生素C以及纖維素的水果蔬菜，如芹菜、蘋果等，可以幫助人體力，促進(jìn)咳嗽，而且還可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減少的發(fā)生。 閔行區(qū)原料麥芽四糖化妝品原料