茅臺(tái)酒主要是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 而假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

茅臺(tái)酒一開(kāi)，先給人一種莫名的激動(dòng)，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之后，再蕩香入杯，細(xì)觀其色，微黃顯透明，純凈無(wú)沉淀。舉杯輕搖，對(duì)著日光或月光，則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生，又復(fù)歸于滅。有人將其歸納為開(kāi)封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。   飛天茅臺(tái)是多少度的？飛天茅臺(tái)經(jīng)銷商

水，是酒的血；沒(méi)有好的水源，就釀不出好酒，赤水河把茅臺(tái)的“道法自然”展現(xiàn)得淋漓盡致。糧，是酒的肉，糧食的質(zhì)量與酒的質(zhì)量和產(chǎn)率密切相關(guān)。曲，是酒的骨，是糖化發(fā)酵劑。窖，是酒的魂。茅臺(tái)酒除了水糧曲窖有不可復(fù)制、模仿的條件外，獨(dú)特的釀造工藝和環(huán)境，也是不可比擬的。茅臺(tái)，至少五年才出產(chǎn)品，寸金難買寸光陰，這時(shí)間的不等式，含蘊(yùn)了多少深遠(yuǎn)豐厚的內(nèi)容啊。這就是淌著時(shí)光思想的液體，在小鎮(zhèn)的上空浮動(dòng)著多少有益的微生物呢，它讓酒的芳香無(wú)處不在。有風(fēng)吹來(lái)，仍然能以巨大的定力，留在那里。無(wú)不嘆服：這塊寶地啊，一定被歲月的香料浸漬過(guò)，芬芳成為液體，滲入土壤的細(xì)胞。 ??九月九日重陽(yáng)節(jié)，赤水河真的有了靈性，變得清澈明凈，正應(yīng)了傳說(shuō)中仙 女的密語(yǔ)：“年年九月九，河水釀美酒?！泵┡_(tái)鎮(zhèn)高日照，冬暖夏熱，雨量稀小，土地滲水性強(qiáng)。其地***候環(huán)境相宜，狹長(zhǎng)谷底赤水河。山與河，高低對(duì)峙，因?yàn)闇夭?，因?yàn)樘厥獾淖霞t色土壤，才使得用于釀酒的高粱生得那么扁圓結(jié)實(shí)。它的淀粉含量，比外地高粱高出三分之一，這特性，正是茅臺(tái)發(fā)酵所需要的。 ??這造化的恩惠與大地的給予，茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣場(chǎng)是否被輕易解讀和領(lǐng)悟？這是語(yǔ)言文字水能承載和破譯的

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如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。

茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可推薦環(huán)境微生物種類，***形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵**為經(jīng)典和**之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

茅臺(tái)酒是世界三大***蒸餾酒之一，譽(yù)稱國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地質(zhì)量糯高梁、小麥、水為原料。相傳，漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。折疊 你會(huì)鑒別真假茅臺(tái)嗎？

茅臺(tái)酒的商標(biāo)，**初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來(lái)才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛天牌”。***時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛天牌”，一直沿用至今。  

1949年末貴州剛一解放，**就來(lái)電，請(qǐng)求貴州省委、仁懷縣委要準(zhǔn)確履行黨的工商業(yè)政策，掩護(hù)好茅臺(tái)酒廠的生產(chǎn)裝備，持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。貴州省依據(jù)**的指導(dǎo)，對(duì)成義、榮和、恒興三家燒房（比較大的燒房）在經(jīng)濟(jì)上給予有力支撐，贊助其發(fā)展。

1953年，貴州省對(duì)三家燒房進(jìn)行收歸國(guó)有，恒興燒房（比較大的燒房）作為官僚資本沒(méi)收，原因是和國(guó)民**、何輯五合開(kāi)了貴州銀行，給予榮和燒房400大洋，給予成義燒房120個(gè)大洋，成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。**隨即調(diào)入得力干部，投入大批資金擴(kuò)展生產(chǎn)范圍。

貴州茅臺(tái)酒的釀造方法。上海原裝飛天茅臺(tái)2斤

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茅臺(tái)系列酒 雖然是茅臺(tái)酒，但只是算茅臺(tái)系列酒，并不能被直接被稱為茅臺(tái)酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等酒的**產(chǎn)品。這些酒都是茅臺(tái)酒醬香酒公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的，其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運(yùn)作。 茅臺(tái)開(kāi)發(fā)品牌酒 也就是人們說(shuō)的OEM酒，是由茅臺(tái)股份公司、保健酒公司、技術(shù)開(kāi)發(fā)公司等生產(chǎn)，由開(kāi)發(fā)商來(lái)負(fù)責(zé)銷售。在很多城鄉(xiāng)結(jié)合部可以看到，百元左右的濃香型茅臺(tái)酒就是來(lái)自于這些的品牌，但是其中也有些競(jìng)拍比如茅臺(tái)酒成龍酒，就是成龍和茅臺(tái)酒廠合作開(kāi)發(fā)的，品質(zhì)不錯(cuò)，相信很多人都喝過(guò)。 茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 這里除了茅臺(tái)酒廠之外，茅臺(tái)鎮(zhèn)上也有很多酒廠，雖然包裝也是模仿茅臺(tái)酒的，但是不是傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒。不過(guò)這里的茅臺(tái)酒的**產(chǎn)品，質(zhì)量的白酒還是有很多的呢。而且茅臺(tái)酒廠作為行業(yè)的巨頭，這些年也幫了當(dāng)?shù)氐牟簧倬破?，畢竟共同發(fā)展才是真的好。

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遵義市恒源泉貿(mào)易有限公司仁懷分公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在貴州省遵義市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**貴州仁懷市恒源泉和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！