(1)傳統(tǒng)的大曲醬香工藝:以質(zhì)量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，原料出酒率達(dá)到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝發(fā)酵時(shí)間短、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、出酒率比傳統(tǒng)大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)***采用。但與質(zhì)量大曲醬香型白酒相比酒質(zhì)尚有一定差距。(3)以傳統(tǒng)的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產(chǎn)出的原料酒為基酒，按不同比例勾調(diào)而成。該工藝被許多醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)所采用。(大曲)醬香型白酒獨(dú)特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，是茅臺(tái)鎮(zhèn)千百年來(lái)歷代酒師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐。貴州大曲的歷史進(jìn)程您想了解嗎？河北貴州大曲80年代哪家便宜

美好回憶，茅臺(tái)員工都喝貴州大曲

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，親朋好友聚會(huì)，拎上兩瓶貴州大曲，肯定是頗有面子的事情。貴州大曲作為當(dāng)時(shí)茅臺(tái)員工的福利酒及自供酒，被譽(yù)為茅臺(tái)人自己喝的酒。由于大曲醬香酒復(fù)雜的“12987”工藝，不可能像其它香型的白酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的追捧。80年代時(shí)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的放開，貴州大曲迎來(lái)產(chǎn)銷兩旺的高峰，在貴州及周邊省份一瓶難求。當(dāng)時(shí)的情況是，一批貴州大曲剛剛生產(chǎn)出來(lái)，便被搶購(gòu)一空。

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精細(xì)營(yíng)銷——貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司精耕之作

貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司作為負(fù)責(zé)茅臺(tái)醬香系列酒運(yùn)營(yíng)的公司，是茅臺(tái)深化改造的成果。作為貴州牌“一曲三茅四醬”戰(zhàn)略的關(guān)鍵部分，貴州大曲精密規(guī)劃、精彩亮相、精細(xì)運(yùn)作，必將爆發(fā)出驚人的市場(chǎng)能量。

貴州大曲發(fā)展歷程：

1963年，地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)出早年的紅糧窖酒。

1976年，紅糧窖酒改名為貴州大曲。

1984年，貴州大曲產(chǎn)銷兩旺。

1999年，貴州大曲為了配合茅臺(tái)酒產(chǎn)能調(diào)整而暫停。

2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲生產(chǎn)。

2016年緊接著出了一款2.5升猴年紀(jì)念酒，但是當(dāng)時(shí)人們對(duì)大曲酒熱度不是那么高，到了2017年猴年紀(jì)念酒的價(jià)格差不多接近2000現(xiàn)在，而貴州大曲雞年紀(jì)念酒由于**近廠家又加大生產(chǎn)量的原因，價(jià)格稍微有點(diǎn)低落，而我趁機(jī)入手一批，我堅(jiān)信貴州大曲紀(jì)念酒會(huì)得到大家的認(rèn)可，貴州大曲紀(jì)念酒也是屬于醬香型，放置一段時(shí)間之后，酒體就不用我細(xì)說(shuō)了吧，醬香味就是那么棒，想一想12瓶5斤的醬香大曲生肖酒擺在自己面前，到時(shí)候也會(huì)給自己的后輩說(shuō)說(shuō)當(dāng)時(shí)的收藏經(jīng)歷，也是很好的一件事情。

    貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60至90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的主要品牌推出。久別歸來(lái)的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的主要釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲作為茅臺(tái)旗下的榮譽(yù)產(chǎn)品，更是被譽(yù)為“茅臺(tái)人自已喝的酒”。貴州大曲種類繁多，我在這以貴州大曲70年代展開闡述雖然是醬香型白酒，但從口感來(lái)看，肯定沒有達(dá)到大曲坤沙工藝，窖藏年份估計(jì)也就在3—5年，從價(jià)格上來(lái)看，其418元的指導(dǎo)價(jià)定位便是中端市場(chǎng)，對(duì)標(biāo)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是茅臺(tái)漢醬酒、賴茅傳承、珍品王子、紅花郎紅10、金質(zhì)習(xí)酒等，但在一眾產(chǎn)品中貴州大曲的實(shí)際成交價(jià)格應(yīng)該是比較低的。貴州大曲80年代的價(jià)格是多少？

貴州大曲是茅臺(tái)這幾年復(fù)產(chǎn)的一個(gè)系列品牌，其分別有80年代、70年代、生肖紀(jì)念酒等幾款酒。貴州大曲80年代金標(biāo)（這款酒的生產(chǎn)批次是20161123）聞香更純凈一些，其香氣芝麻香弱化一些，窖面香、蜜甜香更突出一些，入口品鑒，此酒入口略有粗糙之感，酒體偏甜，酸澀之感有點(diǎn)出頭。入口香氣上，此酒香氣表現(xiàn)平平，相比王子酒并不夠豐富，但卻有持續(xù)之感。在香氣上，此酒的乙酯香要突出一些?？毡粝闵?，此酒空杯香清新、舒適，持續(xù)度不夠，缺乏幽雅的感覺?？偟膩?lái)說(shuō)，此酒香氣清新、純凈，此酒持續(xù)感好些，但香氣的豐富度和酒體口感的平衡性上略有欠缺。整體上，此酒品質(zhì)跟茅臺(tái)王子酒半斤八兩，兩款酒的風(fēng)格都偏清新、適口，兩者的品質(zhì)略有不同側(cè)重，王子酒的香氣豐富一些，貴州大曲的香氣清新一些。想要購(gòu)買貴州大曲80年代，恒源泉將是您放心的選擇。江蘇正規(guī)貴州大曲80年代

貴州大曲80年代的廠家有哪些？河北貴州大曲80年代哪家便宜

說(shuō)到茅臺(tái)王子酒和貴州大曲這兩款酒，相比大家都十分熟悉，對(duì)于他們各自的生肖系列酒，也是各位茅粉十分熟知的。茅臺(tái)王子酒的生肖紀(jì)念酒是從去年開始推出的，到今年一共兩款，分別是王子雞和王子狗。值得一提的是王子狗這一款酒，這款今年剛發(fā)行的生肖紀(jì)念酒比王子雞多出一個(gè)大塊頭，也就是我們常說(shuō)的10斤容量的十全十美王子狗。這個(gè)大塊頭一經(jīng)上市，便被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，一時(shí)間價(jià)格接近萬(wàn)元。這也帶動(dòng)了500ml容量的普通版王子狗的市場(chǎng)價(jià)格飆升。剛剛上市之時(shí)，500ml裝王子狗的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲，直達(dá)600元/瓶。加上又處于剛剛上市缺貨少酒的情況，一時(shí)間市場(chǎng)上可謂是“一狗難求”。但是，隨著市場(chǎng)產(chǎn)品的不斷出廠，貨源得到補(bǔ)充，市場(chǎng)上的產(chǎn)品也就逐漸多了起了。市場(chǎng)價(jià)格也就開始跌落，不得不大打折扣，目前500ml王子狗的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌落到450元一瓶左右。這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格雖不如以前，但相對(duì)于來(lái)說(shuō)也是一個(gè)極其理想的市場(chǎng)價(jià)格了河北貴州大曲80年代哪家便宜

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