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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-11-20

  酒神儀狄,傳說(shuō)是夏禹的一位祭司,是h 早見(jiàn)諸史書(shū)的釀酒**。中國(guó)人發(fā)明的“曲藥釀酒術(shù)”的“發(fā)明權(quán)”就被劃歸她(他)――之所加括號(hào)寫(xiě)是因?yàn)閮x狄的性別現(xiàn)在還有爭(zhēng)議。先秦文獻(xiàn)記錄為女性,而后世的文獻(xiàn)則完全男性化。據(jù)《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》等先秦典籍記載是夏禹時(shí)代司掌造酒的官員,相傳是我國(guó)h 早的釀酒人,女性。   史籍中有多處提到“儀狄作酒而美”、“始作酒醪”的記載,似乎儀狄乃制酒之始祖。這是否事實(shí),有待于進(jìn)一步考證。一種說(shuō)法叫“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”。這里并無(wú)時(shí)代先后之分,似乎是講他們作的是不同的酒。醪,是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵工而成的醪糟兒。性溫軟,其味甜,多產(chǎn)于江浙一帶?,F(xiàn)在的不少家庭中,仍自制醪糟兒。醪糟兒潔白細(xì)膩,稠狀的糟糊可當(dāng)主食,上面的清亮汁液頗近于酒。秫,高梁的別稱(chēng)。杜康作秫酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要將儀狄或杜康確定為酒的創(chuàng)始人的話,只能說(shuō)儀狄是黃酒的創(chuàng)始人,而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。   它們表示著各自不同的釀造工藝,也能夠在成熟的演替當(dāng)中展現(xiàn)出讓人滿意的色彩。上海茅臺(tái)金王子推薦

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再深聞的時(shí)候,會(huì)有淡淡刺鼻感??傮w來(lái)說(shuō)兩款酒從聞香上差別不是很大。上海茅臺(tái)金王子推薦

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