在貴州，茅臺酒廠出品的貴州大曲，是一代人的記憶。它所承載的，有人情，有青春，有盛況，有舊景……而在***酒客心中，貴州大曲是一種懷舊的情懷。

2018年，貴州大曲開展“我和貴州大曲的故事”征文比賽，有很多酒客發(fā)來他們深情的當年往事，我們可從中看到，那些過往的青春記憶，和與貴州大曲的不解之緣；

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站在茅臺舊址，這旋馬的方格之地書寫了一部酒的傳奇，這就是矢志不渝的匠心抵達的高度，山在那里，哪怕山迢迢，水長長，照樣會萬人來朝。茅臺醬香，萬家共享，華麗轉身的貴州大曲在蟄伏之后再出發(fā)，“且停亭中停一停”，等到了靈魂，等到了忠誠。貴州大曲，還是記憶里的味道，好像舊照片里泛黃的時間再次復活，我的青春小鳥翩躚飛來！作為茅臺酒發(fā)展史上一個特殊的產(chǎn)品，貴州大曲曾經(jīng)是貴州地區(qū)極富影響力民酒品牌。貴州大曲**早的產(chǎn)品源自茅臺酒廠1963年生產(chǎn)的職工內(nèi)供紅糧窖酒，因為物美價廉而備受茅臺酒廠員工的普遍歡迎。北京官方貴州大曲80年代供應貴州大曲80年代多少度啊。

貴州大曲的優(yōu)勢

名酒基因——年代名酒強勢回歸

貴州大曲源于60年代的紅糧窖酒，改名于1976年，興于**代，是六七年代茅臺酒廠除了茅臺酒之外，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，備受贊譽，具有普遍的**基礎。如今重出江湖，不僅勾起了老酒客的懷舊記憶，也契合了當下人們的懷舊情懷。

品質(zhì)致勝——貴州茅臺酒股份有限公司著力打造，貴州茅臺酒股份有限公司，集中了茅臺酒廠的主要優(yōu)勢資源，從原料進廠到產(chǎn)品出廠，整個生產(chǎn)過程建立起嚴格的的質(zhì)量和食品安全監(jiān)控體系，具有不可比擬的技術優(yōu)勢，確保了貴州大曲的完美品質(zhì)。

5月11日，貴州大曲80年代（新品）·貴陽上市發(fā)布會舉行，茅臺酒股份公司副總經(jīng)理、茅臺醬香酒公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理李明燦，茅臺醬香酒營銷公司副總經(jīng)理張旭，貴陽博昱朗商貿(mào)公司董事長吳成鵬，以及來自貴陽的中心終端商、醬酒愛好者、消費 等600余人參加發(fā)布會。

據(jù)悉，貴州大曲，誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。20世紀60年代到90年代，一直作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。

1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場。2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟“貴州大曲”，并將其列入茅臺“133”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，擔當著茅臺醬香酒品牌基石的使命。

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正如業(yè)內(nèi)人士所說，如貴州大曲這般質(zhì)量好酒，離不開釀酒師傅的用心勞作，更離不開 經(jīng)銷商的用心經(jīng)營。貴州大曲面市4年來，既有多年市場好評的經(jīng)典款，也有品質(zhì)升級的新產(chǎn)品，然而無論是經(jīng)典款還是新產(chǎn)品，都備受消費者青睞，經(jīng)銷商追捧。

至于原因，現(xiàn)場一位醬酒愛好者表示，貴州大曲是比較好的朋友聚飲利器，迅速拉近感情，不需要多么精致的晚宴，不需要多么隆重的場面，親朋好友圍桌而坐，貴州大曲一開，隨性放松，毫無壓力，此情此景，足慰平生。

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工藝流程:1.投料:根據(jù)茅臺酒的工藝特點，一年一個周期，只投兩次料，即***次下沙投料(原料用量占總投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%)，并且對原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比，下沙為8∶2，糙沙為7∶3。高粱破碎后，先用90℃以上熱水(稱發(fā)糧水)潤料4~5小時(隨季節(jié)氣溫有所變化)，然后加5~7%的母糟拌勻，進行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補足。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56~60%，其中發(fā)糧水占48~52%，晾水占6~8%。據(jù)測定，下沙化驗水分為37~40%，糙沙水分為40~44%。四川口碑好貴州大曲80年代多少錢

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