據(jù)了解，貴州大曲誕生于1963年，原名"紅梁窖酒"，1976年更名為"貴州大曲"。六十年代到九十年代，貴州大曲一直作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場。2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟"貴州大曲"，并將其列入茅臺"133"品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，同漢醬、仁酒組成茅臺努力打造的區(qū)域市場重點(diǎn)品牌，擔(dān)當(dāng)著茅臺醬香系列酒品牌基石的使命。貴州大曲使用了"貴州"這個地域性的標(biāo)志品牌，具有茅臺品牌、品質(zhì)、工藝、環(huán)境、文化的保證。復(fù)出以來，貴州大曲憑借***的茅臺大曲醬香釀酒工藝、***的品質(zhì)及深厚的文化底蘊(yùn)，深受消費(fèi)者喜愛，實(shí)現(xiàn)連年飛躍式發(fā)展，逐漸顯現(xiàn)貴州名片的潛質(zhì)?；仡欃F州大曲的發(fā)展歷程，它無疑是茅臺酒發(fā)展史上一個特殊而有意義的產(chǎn)品。中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、茅臺集團(tuán)榮譽(yù)董事長季克良先生對它評價(jià)：這么多年了，還是記憶中的味道！“回老家，我哪里帶得起茅臺，就買點(diǎn)紅糧窖酒(貴州大曲)拿給家鄉(xiāng)人喝，他們特別高興。覺得好啊，香味濃，放一段時(shí)間，香味也濃，也很順喉，也不頭疼。那個時(shí)候農(nóng)村的房子也破，到處香，香得他們也來喝，很珍貴的，帶兩瓶回去，嘗一口也是很好的”。貴州大曲目前有五款生肖酒。重慶官方貴州大曲70年代價(jià)表

貴州大曲作為**早發(fā)行生肖紀(jì)念酒的茅臺系列酒，有著深厚的生肖紀(jì)酒文化底蘊(yùn)。雖然在發(fā)展中遇到過困難，但是隨著時(shí)間的推移，目前的貴州大曲生肖紀(jì)念酒已經(jīng)開始走上正軌，市場價(jià)格也開始回溫了。作為大容量醬香型白酒的貴州大曲生肖酒十分值得收藏，之前給大家提到過的，醬香型白酒中，容量越大其發(fā)生的酯化反應(yīng)越大，窖藏之后的醬香則是更突出。目前貴州大曲生肖紀(jì)念酒在市場上開始復(fù)蘇，也正是我們收藏入手的比較好時(shí)機(jī)。

作為貴州大曲的***款生肖紀(jì)念酒，大曲猴作為探索、實(shí)驗(yàn)型產(chǎn)品，其市場發(fā)行量并不高。這就造成不僅有著極高的稀有性，而且大曲猴所該有的貴州大曲特性也都有。作為***款，也是相當(dāng)有收藏價(jià)格的一款，大曲猴目前市場開始回溫，市場價(jià)格也來到了5900元/瓶左右。對于大曲猴來說，這個價(jià)格還有很大的發(fā)展空間。

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一、一瓶醬香酒里面就有含有大量的微生物，醬香酒的釀造工藝特殊，醬香酒從原料到產(chǎn)品至少要四、五年的時(shí)間，其中要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。

二、醬香型白酒中酒體物質(zhì)穩(wěn)定。醬香酒在蒸餾時(shí)溫度會接近40度以上，而其他酒一般只有20多左右，這樣的高溫會直接揮發(fā)掉一些有害的物質(zhì)，醬香酒一般至少要儲藏三年以上，其間會有大量的酒質(zhì)損失，但是剩下的酒體中，有害物質(zhì)大量減少，對人體的傷害也就減少。

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過多年的儲藏，正是到了無比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服?！?

轉(zhuǎn)眼到了90年代，隨著茅臺酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州大曲的原料供應(yīng)等配套已經(jīng)勉為其難、捉襟見肘，產(chǎn)量逐漸降低，又成為員工福利酒，唯有過節(jié)發(fā)兩瓶。那時(shí)起，便有精明的酒友、酒商開始有意識的收藏貴州大曲。1999年，由于產(chǎn)能受限及保障茅臺酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)，一代貴州名酒成為很多人美好的回憶。 貴州大曲味道怎么樣？

“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個是供應(yīng)給員工，一個是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！?

1964年，大學(xué)剛剛畢業(yè)的季克良來到茅臺酒廠，喝到的酒就是紅糧窖酒?！澳莻€時(shí)候茅臺酒不好買，買茅臺酒還要通過糖酒公司，我們就買紅糧窖酒?！奔纠蠣斪踊貞浀?。60年代的茅臺酒廠正經(jīng)歷著一段艱難時(shí)期，酒師們深入研究總結(jié)釀酒工藝的同時(shí)，似乎意猶未盡，他們利用有限的原料，在傳統(tǒng)釀制工藝的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出了另外一種更加實(shí)惠的紅糧窖酒，算是給當(dāng)時(shí)買不到茅臺酒的內(nèi)部人的福利。另一部分則作價(jià)給了糖酒公司，補(bǔ)貼點(diǎn)收入。季老爺子每每想起那些酒，還不無遺憾的說：“現(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！?買貴州大曲請認(rèn)準(zhǔn)恒源泉公司。貴州銷售貴州大曲70年代哪家便宜

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在六七十年代的茅臺酒廠，除了享譽(yù)中外的茅臺酒，還生產(chǎn)過一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺酒廠名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良被茅臺人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！ 重慶官方貴州大曲70年代價(jià)表

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