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說到茅臺王子酒和貴州大曲這兩款酒，相比大家都十分熟悉，對于他們各自的生肖系列酒，也是各位茅粉十分熟知的。茅臺王子酒的生肖紀(jì)念酒是從去年開始推出的，到今年一共兩款，分別是王子雞和王子狗。值得一提的是王子狗這一款酒，這款今年剛發(fā)行的生肖紀(jì)念酒比王子雞多出一個大塊頭，也就是我們常說的10斤容量的十全十美王子狗。這個大塊頭一經(jīng)上市，便被炒得沸沸揚揚，一時間價格接近萬元。這也帶動了500ml容量的普通版王子狗的市場價格飆升。剛剛上市之時，500ml裝王子狗的市場價格持續(xù)上漲，直達(dá)600元/瓶。加上又處于剛剛上市缺貨少酒的情況，一時間市場上可謂是“一狗難求”。但是，隨著市場產(chǎn)品的不斷出廠，貨源得到補充，市場上的產(chǎn)品也就逐漸多了起了。市場價格也就開始跌落，不得不大打折扣，目前500ml王子狗的市場價格已經(jīng)跌落到450元一瓶左右。這個市場價格雖不如以前，但相對于來說也是一個極其理想的市場價格了天津官方貴州大曲80年代供應(yīng)貴州大曲背后的優(yōu)美故事想知道嗎？恒源泉來告訴您。

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曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州大曲80年代要怎么購買呢。

美好回憶，茅臺員工都喝貴州大曲

在那個物質(zhì)匱乏的年代，親朋好友聚會，拎上兩瓶貴州大曲，肯定是頗有面子的事情。貴州大曲作為當(dāng)時茅臺員工的福利酒及自供酒，被譽為茅臺人自己喝的酒。由于大曲醬香酒復(fù)雜的“12987”工藝，不可能像其它香型的白酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就進一步加劇了市場的追捧。80年代時，隨著市場經(jīng)濟的放開，貴州大曲迎來產(chǎn)銷兩旺的高峰，在貴州及周邊省份一瓶難求。當(dāng)時的情況是，一批貴州大曲剛剛生產(chǎn)出來，便被搶購一空。

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