上世紀90年代初，我和幾個朋友到仁懷進修學習，學習結束即將返回時，都開始想著選擇什么禮物帶回去。我想買兩瓶“貴州大曲” ，春節(jié)前拜見岳父正好派上用場。那時候物質生活還不豐富，“貴州大曲”作為內部福利酒成了稀罕物，市面上也偶有銷售。我在仁懷的大街上，進進出出了三家商店，得到售貨員的回答竟如出一轍，幾乎眾口一詞：“無貨”。如若繼續(xù)追問何時能有？均曰：“不知道?！彪m說店內貼有“百問不煩，百拿不厭”的字條，但從回答我的聲調上分明聽出了“一問也煩”的語氣。光陰荏苒。當年的“貴州大曲”曾一度隱退市場，前年又重出江湖，依然是傳統(tǒng)醬香的**釀造工藝。**近在網上看到“我與貴州大曲的故事”征文的時候，又勾起了我對當年的回憶，今借征文之際，將20年前的舊事寫出，行文至此我仿佛又聞到了“貴州大曲”的酒香 貴州大曲80年代是什么時候開始重新開啟的。北京***貴州大曲80年代推薦

1974年，茅臺酒廠曾同時生產了兩個品牌，一個眾所周知的茅臺酒，作為特別供應酒服務國內外嘉賓，另一品牌為”紅糧窖酒”，后更名為“貴州大曲”。由于當時生產能力有限，為滿足茅臺市場需要，貴州大曲只能隱退市場，成為歷史遺憾，作為當時員工的福利酒和自供酒，所以當時貴州大曲被譽為茅臺人自己喝的酒。

隨著“茅臺”品牌影響力的與日俱增，生產規(guī)模的不斷加大，在**同志南巡講話的精神鼓舞下，茅臺酒廠提出了“一業(yè)為主，多種經營，一品為主，多品開發(fā)”的戰(zhàn)略發(fā)展思路，并憑借自身雄厚的經濟與科研開發(fā)實力，創(chuàng)辦了茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司，著力進行濃香品牌的研發(fā)和推廣。在此背景下，沉睡了多年的“貴州大曲”，適時從幕后走到了前臺，再次成為茅臺集團家族新寵。

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在六七十年代的茅臺酒廠，國酒團隊的釀酒大師們，除了生產出享譽中外的茅臺酒，在不斷總結和改進醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對便宜的價格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀60-90年代的漫長歲月里，貴州大曲一直是茅臺酒廠員工的內部福利酒，隨著茅臺酒廠的成長壯大而聲譽鵲起。據(jù)說，當時每出一批貴州大曲，都會被搶售一空。一時之間，貴州人的餐桌上、酒桌上，必有貴州大曲。

在六七十年代的茅臺酒廠，國酒團隊的釀酒大師們，除了生產出享譽中外的茅臺酒，在不斷總結和改進醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對便宜的價格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀60-90年代的漫長歲月里，貴州大曲一直是茅臺酒廠員工的內部福利酒，隨著茅臺酒廠的成長壯大而聲譽鵲起。據(jù)說，當時每出一批貴州大曲，都會被搶售一空。一時之間，貴州人的餐桌上、酒桌上，必有貴州大曲。貴州大曲的價格是多少，恒源泉來給你解答。

曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州大曲80年代是哪里生產的。福建原裝貴州大曲80年代銷售

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作為茅臺酒發(fā)展史上一個特殊的產品，貴州大曲曾經是貴州地區(qū)極富影響力民酒品牌。貴州大曲**早的產品源自茅臺酒廠1963年生產的職工內供紅糧窖酒，因為物美價廉而備受茅臺酒廠員工的普遍歡迎后來產品流傳至市場，很快受到消費者的爭相追捧。1976年，紅糧窖酒更名為貴州大曲，并正式面向市場進行銷售。雖然名稱更改，但消費者通過口碑傳播，對貴州大曲的消費熱情卻日漸高漲，以至于1980年代持續(xù)出現(xiàn)產銷兩旺的局面，成為貴州百姓餐桌上的當家酒，貴州消費者心目中無冕的名酒。直到1999年，茅臺酒廠為了整體戰(zhàn)略和產能調整，忍痛割愛，決定停止生產貴州大曲。但消費者已經熟悉并愛上了那個味道，于是，貴州大曲在消費者心目中開始變得越來越彌足珍貴，甚至成為藏酒者的絕版珍藏。北京***貴州大曲80年代推薦

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