“大家都覺得散裝不好，還是要搞個(gè)瓶裝的，正好貴州兩個(gè)字是注冊了的，就叫貴州大曲?！?

紅糧窖酒***的品質(zhì)、還有相對便宜的價(jià)格，立刻在酒客圈子里出了名，很多人甚至大老遠(yuǎn)的“托關(guān)系”來買酒。轉(zhuǎn)眼到了1976年，原來裝在廢舊瓶子里的紅糧窖酒，顯然不適合對外銷售?！按蠹叶加X得散裝不好，還是要搞個(gè)瓶裝的，正好貴州兩個(gè)字是注冊了的，就叫貴州大曲?！蹦莻€(gè)時(shí)候，大曲是很流行的叫法，遠(yuǎn)不是現(xiàn)在很多人認(rèn)為的濃香才叫大曲的概念，醬香也叫大曲，貴州大曲就作為醬香的**在市場上流傳開來。 茅臺鎮(zhèn)的貴州大曲 怎么樣？官方貴州大曲70年代銷售電話

貴州**貴州大曲70年代質(zhì)量放心可靠, 曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，貴州大曲70年代，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州官方貴州大曲70年代貨真價(jià)實(shí)聽季克良先生講貴州大曲的故事。

貴州大曲生肖酒“集體亮相”舉行義拍為祖國公益助力而在公布茅臺系列酒生肖酒系列產(chǎn)品的預(yù)售政策之后，貴州大曲生肖酒組合產(chǎn)品的拍賣引起了現(xiàn)場眾多茅粉的紛紛舉牌。據(jù)悉，為繼續(xù)推進(jìn)“茅臺王子·明亮少年”公益活動(dòng)，并助力貴州大曲扶貧活動(dòng)，此次活動(dòng)現(xiàn)場還拍賣了一套自貴州大曲生肖酒上市以來的全部四款產(chǎn)品，拍賣所得善款均悉數(shù)捐出，并以買者的名義捐助給“貴州大曲，點(diǎn)滴有愛”公益基金，以資助更多需要幫助的困難人群。美酒品鑒、美酒講解、美酒拍賣捐贈(zèng)，更有驚喜大獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)等環(huán)節(jié),讓整個(gè)茅臺系列酒生肖酒尊享晚宴精彩紛呈，耳目一新。創(chuàng)新生肖酒助力千億目標(biāo)達(dá)成一歲一生肖，一酒一茅臺。貴州茅臺系列酒生肖酒系列產(chǎn)品是將生肖、藝術(shù)、佳釀三者的有機(jī)結(jié)合，集生肖文化、五行文化、國畫藝術(shù)等元素于一身，經(jīng)茅臺人匠心打造，把中國白酒文化與傳統(tǒng)文化完美相結(jié)合的產(chǎn)物。自2016年推出貴州大曲丙申猴年以來，茅臺系列酒的生肖系列產(chǎn)品便受到了茅粉及收藏者的喜愛。依靠茅臺的品牌效應(yīng)，茅臺系列酒的生肖系列產(chǎn)品迅速成為了酒類市場上的**產(chǎn)品，也成為了大家增進(jìn)交流、加深感情、相互祝福的一個(gè)重要紐帶。

“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個(gè)是供應(yīng)給員工，一個(gè)是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！?

1964年，大學(xué)剛剛畢業(yè)的季克良來到茅臺酒廠，喝到的酒就是紅糧窖酒。“那個(gè)時(shí)候茅臺酒不好買，買茅臺酒還要通過糖酒公司，我們就買紅糧窖酒?！奔纠蠣斪踊貞浀?。60年代的茅臺酒廠正經(jīng)歷著一段艱難時(shí)期，酒師們深入研究總結(jié)釀酒工藝的同時(shí)，似乎意猶未盡，他們利用有限的原料，在傳統(tǒng)釀制工藝的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出了另外一種更加實(shí)惠的紅糧窖酒，算是給當(dāng)時(shí)買不到茅臺酒的內(nèi)部人的福利。另一部分則作價(jià)給了糖酒公司，補(bǔ)貼點(diǎn)收入。季老爺子每每想起那些酒，還不無遺憾的說：“現(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！?貴州大曲的生肖酒一年出一款。

曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州大曲的產(chǎn)地在茅臺鎮(zhèn)。貴州原裝貴州大曲70年代

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在六七十年代的茅臺酒廠，國酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們，除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺酒，在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經(jīng)典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對便宜的價(jià)格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀(jì)60-90年代的漫長歲月里，貴州大曲一直是茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒，隨著茅臺酒廠的成長壯大而聲譽(yù)鵲起。據(jù)說，當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲，都會被搶售一空。一時(shí)之間，貴州人的餐桌上、酒桌上，必有貴州大曲。在貴州，茅臺酒廠出品的貴州大曲，是一代人的記憶。它所承載的，有人情，有青春，有盛況，有舊景……而在***酒客心中，貴州大曲是一種懷舊的情懷。

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