比星咖啡把產(chǎn)品分為四大類，市場(chǎng)產(chǎn)品是“人有我有”的產(chǎn)品，比如美式、拿鐵；戰(zhàn)略產(chǎn)品是“人無我有”的產(chǎn)品，比星咖啡菜單里就有諸如白絲絨拿鐵、紫蘇檸檬冰美式等特調(diào)咖啡；流量產(chǎn)品是市場(chǎng)上流行的產(chǎn)品，比如橘皮拿鐵、生椰拿鐵；盈利產(chǎn)品是從供應(yīng)鏈層面把成本降低，高毛利的產(chǎn)品。

“盈利產(chǎn)品可以降價(jià)，企業(yè)**終要回歸利潤(rùn)，還是要回歸到供應(yīng)鏈?！贝舜稳谫Y的領(lǐng)投機(jī)構(gòu)正煊資本長(zhǎng)期關(guān)注和投資于食品飲料行業(yè)，正煊資本合伙人戚特表示：“2023年以來，消費(fèi)市場(chǎng)擁有系統(tǒng)性機(jī)會(huì)的賽道并不多，咖啡毫無疑問是仍然在增長(zhǎng)的一個(gè)賽道?！?

“現(xiàn)在大家都在說咖啡賽道卷，但是‘卷’其實(shí)是連鎖化率在加快的過程，這和原來的奶茶行業(yè)是很像的，奶茶也是逐漸從小店走向連鎖化率提升的階段。在現(xiàn)階段，想自己創(chuàng)業(yè)開一個(gè)小店是很難的，更多的人會(huì)選擇加盟，我們認(rèn)為咖啡連鎖市場(chǎng)還存在很大的增量?！逼萏卣f。 如何挑選一款適合自己的連鎖咖啡店加盟？海南江浙滬連鎖咖啡店加盟流程

在團(tuán)隊(duì)方面，創(chuàng)始人曾有10年連鎖行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，擁有管理經(jīng)營(yíng)超1000家連鎖門店的經(jīng)驗(yàn)，除此之外比星團(tuán)隊(duì)還聚集了多位曾服務(wù)于瑞幸、星巴克、王力咖啡工廠等多位人員，并擁有多名Q-Grader、國(guó)際認(rèn)證烘焙師和咖啡師。

這些過去的經(jīng)驗(yàn)和資源預(yù)計(jì)可以復(fù)用到新品牌身上，從設(shè)備、裝修、供應(yīng)鏈等方面降低成本，提高毛利。據(jù)介紹，比星咖啡單店現(xiàn)在能做到70%的毛利。當(dāng)投資額下降，加盟商能賺到錢，加盟商的畫像也會(huì)豐富。在產(chǎn)品方面，比星咖啡致力于“做一杯好喝的高性價(jià)比咖啡”。

選用SCA85+精品級(jí)咖啡豆（世界精品咖啡協(xié)會(huì)評(píng)分SCA80+以上即是精品咖啡豆），用低溫冷藏奶每日配送。據(jù)介紹，比星咖啡要做的事是——用MANNER的精品咖啡品質(zhì)，瑞幸的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方式，給消費(fèi)者提供更多選擇，滿足下沉市場(chǎng)咖啡品質(zhì)升級(jí)的需求。比星咖啡的產(chǎn)品結(jié)合茶風(fēng)味、水果風(fēng)味做創(chuàng)新，價(jià)格集中在10-20元，“相對(duì)于10元以內(nèi)的產(chǎn)品和消費(fèi)10元以內(nèi)的消費(fèi)者，比星想做的客群是品質(zhì)和品牌相對(duì)更看重的那部分向上消費(fèi)的客群，相較于星巴克那類客群，比星又做的是向下消費(fèi)的一杯性價(jià)比的咖啡。 四川國(guó)產(chǎn)連鎖咖啡店加盟價(jià)格比較質(zhì)量比較好的連鎖咖啡店加盟公司找誰？

在決定用小店模式創(chuàng)業(yè)之初，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡就有做了一些動(dòng)作。會(huì)員11萬+，精細(xì)營(yíng)銷必不可少成立5個(gè)月的比星咖啡，目前會(huì)員數(shù)量已經(jīng)超過11萬，“我們?cè)跁?huì)員營(yíng)銷上，學(xué)習(xí)瑞幸的玩法，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)發(fā)券?！蓖瑫r(shí)比星在蘇州開辦了一所一千平的咖啡學(xué)院，一方面是為了門店咖啡師的定期培訓(xùn)，另一個(gè)重要目的是打通會(huì)員體系，實(shí)現(xiàn)客戶鏈接。在比星接下來的規(guī)劃里，比如一個(gè)月花300元點(diǎn)15杯咖啡的會(huì)員顧客，就會(huì)考慮贈(zèng)送價(jià)值800元的拉花/手沖課程，以學(xué)習(xí)的方式，和顧客聯(lián)結(jié)在一起，慢慢建立專業(yè)咖啡的認(rèn)知。相比于很多快速擴(kuò)張的品牌，比星咖啡的發(fā)展目標(biāo)，更穩(wěn)扎穩(wěn)打。“

明年計(jì)劃開出200家門店，把每家店開好更重要，目前的咖啡市場(chǎng)，是有足夠多的時(shí)間去成長(zhǎng)的?！眳潜虮蛘f?！笆袌?chǎng)在這里，你什么時(shí)候開都行，關(guān)鍵是你要活下去，一步一個(gè)腳印，自然會(huì)有量變到質(zhì)變的過程。

    和市場(chǎng)上常見的“快咖啡”相比，比星咖啡有個(gè)特別之處。用茶飲的思維，解決咖啡館15點(diǎn)后沒生意的痛點(diǎn)比星咖啡的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，有咖啡研發(fā)、茶飲研發(fā)，還有咖啡茶飲都擅長(zhǎng)的綜合型研發(fā)，其產(chǎn)品也分為經(jīng)典咖啡、鴛鴦咖啡（茶拿鐵）、特調(diào)咖啡、檸檬茶4個(gè)系列20款產(chǎn)品。之所以選擇這樣的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品組合，比星咖啡看中的是“咖啡館15點(diǎn)以后的生意”。通常，咖啡館在下午和晚上是低峰期，不少門店17：00就打烊了，在茶飲領(lǐng)域從業(yè)多年的吳彬彬，希望能用茶飲的方法，彌補(bǔ)15點(diǎn)以后的生意，把平效拉高。比星首先選的就是檸檬茶，也是個(gè)有成癮性的經(jīng)典款，其次是鴛鴦咖啡（茶拿鐵系列），比星的部分特調(diào)產(chǎn)品可以選擇“去咖啡”，未來還會(huì)上新一些烘焙類產(chǎn)品。在比星的經(jīng)營(yíng)理念中，在咖啡館賣茶飲的關(guān)鍵，首先是好喝，甚至要比茶飲店更好喝，而且要用咖啡館的調(diào)性和文化，去給飲品增加附加值，“好喝有品”的情況下，賣16元/杯，才會(huì)讓顧客覺得超值，才能持續(xù)復(fù)購(gòu)。 連鎖咖啡店加盟的特點(diǎn)是什么？

    比星咖啡已建立一套完善的籌建與巡檢體系，旨在加速門店的擴(kuò)展進(jìn)程，并確保每一家新店開業(yè)都穩(wěn)定可靠。作為連鎖咖啡店加盟品牌，從門店籌建之初，到員工培訓(xùn)，再到總部的巡店指導(dǎo)，比星咖啡都運(yùn)用慧運(yùn)營(yíng)工具實(shí)現(xiàn)整個(gè)流程的數(shù)字化管理。這套體系有效地促進(jìn)了總部與門店、不同部門之間的高頻互動(dòng)和協(xié)同合作。在籌建階段，比星咖啡利用慧運(yùn)營(yíng)APP集中收集和管理店鋪選址信息。一旦加盟商確認(rèn)門店位置，總部即可通過“一鍵確址”功能，迅速將信息傳遞給拓展和籌建部門，無縫進(jìn)入裝修籌建環(huán)節(jié)。連鎖咖啡店加盟品牌大的問題就是開店不規(guī)范，在這一點(diǎn)上，比星做了閉環(huán)管控此外，比星咖啡還通過慧運(yùn)營(yíng)APP建立了“層級(jí)巡店”制度。首先，門店需自主完成自檢工作，并將結(jié)果實(shí)時(shí)上傳至慧運(yùn)營(yíng)APP進(jìn)行審核；其次，督導(dǎo)人員將到店進(jìn)行實(shí)地檢查，同時(shí)結(jié)合“線上視頻巡店”方式，高效完成多家門店的巡檢任務(wù)；培訓(xùn)部門將針對(duì)QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)稽核。這種層層遞進(jìn)的巡檢機(jī)制，使得總部能夠多面掌握每家門店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，確保品質(zhì)和服務(wù)的一致性，為比星咖啡的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛ΡＵ稀?連鎖咖啡店加盟公司的聯(lián)系方式。云南本地連鎖咖啡店加盟

哪家公司的連鎖咖啡店加盟有售后？海南江浙滬連鎖咖啡店加盟流程

資本的助力，加上對(duì)市場(chǎng)的精細(xì)洞察，定位精品咖啡的比星咖啡，18個(gè)月開出了200+門店（簽約212家，在營(yíng)147家），并在價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，取得單店日均200～300杯、70%門店盈利的成績(jī)。吳彬彬告訴我：“比星咖啡要做的事是——用Manner的精品咖啡品質(zhì)，瑞幸的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方式，給城市消費(fèi)者提供更多選擇，同時(shí)滿足下沉市場(chǎng)用戶對(duì)咖啡品質(zhì)升級(jí)的需求?！痹谫Y本普遍謹(jǐn)慎的當(dāng)下，比星咖啡到底是如何打動(dòng)消費(fèi)者和投資人的？而比星在產(chǎn)品上抓住了——在兼顧精品和平價(jià)的基礎(chǔ)上做心智爆款。

和Manner一樣，在15～23元的價(jià)格帶上，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡成立至今始終堅(jiān)守精品標(biāo)簽：比如始終堅(jiān)持用半自動(dòng)設(shè)備出品；選用85+級(jí)別的獲獎(jiǎng)咖啡豆；使用品質(zhì)更好的低溫冷鮮奶，堅(jiān)持每日配送；奶咖堂食杯杯拉花等。 海南江浙滬連鎖咖啡店加盟流程