通過加強(qiáng)食者教育,可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,減少食物的浪費(fèi),提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí),感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。家庭食育師提供豐富的食譜和健康飲食建議,幫助家長(zhǎng)輕松實(shí)現(xiàn)健康飲食。亳州家庭食育師培訓(xùn)中心
我們鄉(xiāng)伴所進(jìn)行的食育計(jì)劃是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合,充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等,并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中,讓兒童接觸傳統(tǒng)文化,熱愛傳統(tǒng)文化,自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí),大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場(chǎng)所。兒童與自然的相處中,我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中,我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng),充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。榆林家庭食育師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)家庭食育師的服務(wù)目標(biāo)是幫助家庭實(shí)現(xiàn)健康飲食,促進(jìn)家庭健康。
健康的飲食行為能夠維持人的生命可持續(xù)發(fā)展,具有重要的內(nèi)在價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高,人們對(duì)幼兒健康飲食行為越來越關(guān)注,有些家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食行為依然按照過去的喂養(yǎng)方式,缺乏對(duì)健康飲食行為的正確認(rèn)識(shí),有些家長(zhǎng)沒有合理搭配孩子的飲食,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡,給孩子造成錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣及觀念,而有些家長(zhǎng)過于放任孩子飲食習(xí)慣,始終無法糾正孩子的不良飲食行為,這些因素都將影響幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣,同時(shí)不利于幼兒的身體健康;此外,幼兒園與家長(zhǎng)之間忽視配合理念,對(duì)于幼兒不健康的飲食行為沒有共同糾正,不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的良好發(fā)展。[1]一、常見幼兒不良飲食行為習(xí)慣的分析幼兒不良飲食行為習(xí)慣的表現(xiàn)狀況上看,大部分幼兒在飲食時(shí)都能夠掌握正確的飲食方法,能夠好好飲食,但也有一部分幼兒在飲食過程中存在不良行為習(xí)慣,主要包括以下幾個(gè)方面:[2]一是部分幼兒的飲食**性較差。幼兒無法自主進(jìn)食,還依賴于別人的幫忙,無論是在家里還是在幼兒園,都需要家長(zhǎng)或教師的幫助,比如有些幼兒還沒有養(yǎng)成使用筷子的習(xí)慣,這主要原因是日常生活中缺乏基本的訓(xùn)練,使幼兒沒有掌握餐具的使用方法。二是部分幼兒存在挑食現(xiàn)象。
增加實(shí)踐健康飲食生活國(guó)民的比例因膳食不均衡、飲食不規(guī)律、睡眠時(shí)間少、飲酒等不良生活作息習(xí)慣引起的生活習(xí)慣病人群已經(jīng)超過1500萬人,其中工作繁忙的中年人是生活習(xí)慣病的主力軍。日本希望將能夠踐行健康飲食生活的國(guó)民比例從。3.增加實(shí)踐均衡飲食生活的國(guó)民比例日本希望每天能吃兩頓以上均衡飲食的國(guó)民比例從,其中年輕人的該比例要從。4.增加能夠傳承傳統(tǒng)飲食文化的國(guó)民比例一代又一代人在家庭廚房當(dāng)中延續(xù)家家戶戶的味道,將傳統(tǒng)飲食文化一直傳承下去。日本希望將傳承地區(qū)和家庭傳統(tǒng)飲食文化的國(guó)民比例從,對(duì)于年輕一代的目標(biāo)值為60%以上。5.增加與家人共進(jìn)早晚餐次數(shù)希望將每周與家人共進(jìn)早晚餐的次數(shù)從。雖然目前老年人的低營(yíng)養(yǎng)問題還未成為食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的目標(biāo)之一,卻是近年來凸顯出的新課題,也是近幾年食育推進(jìn)全國(guó)大會(huì)中反復(fù)宣傳的主題。早餐離不開家庭,中年人的健康需要關(guān)注,老年人的低營(yíng)養(yǎng)需要引起注意,傳統(tǒng)飲食文化需要依靠家庭傳承,均衡膳食次數(shù)的增加也離不開家庭。脫離家庭,食育將失去有力的支撐。食育的對(duì)象不僅*是青少年兒童,剛剛步入社會(huì)的年輕人、忙于工作的中年人、漸漸與社會(huì)脫離的老年人等人群都是食育的對(duì)象。家庭食育師的服務(wù)團(tuán)隊(duì)由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和廚師組成,具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)。
食育是一種基于食物的教育方式,包括兩方面含義:一是飲食教育,二是通過飲食開展教育。所以食育又不單單是基于食物的營(yíng)養(yǎng)教育,它還是技能教育,生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本?,F(xiàn)在很多人已經(jīng)五谷不分,更遑論廚藝。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人認(rèn)為:讓孩子親自參與完整的種植過程,親自參與食材的處理、烹飪、餐后收拾等行動(dòng),培養(yǎng)自己簡(jiǎn)單的耕食生活能力,可以更清楚地了解食物的來源、增進(jìn)他們對(duì)于食物的選擇能力、培養(yǎng)他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,并與食物產(chǎn)生良好的感情,從而更感恩食物,敬畏大自然。家庭食育師可以指導(dǎo)家庭如何在飲食中注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。舟山食育師培訓(xùn)基地
家庭食育師提供定制化的飲食方案,根據(jù)家庭成員的需求和偏好進(jìn)行個(gè)性化推薦。亳州家庭食育師培訓(xùn)中心
在此之前接手過兩份兼職,一個(gè)是幫一家國(guó)際旅游點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站做社交媒體的內(nèi)容營(yíng)銷,其中關(guān)鍵的體會(huì)是美食類選題在旅行頻道下熾手可熱;另一份兼職是負(fù)責(zé)一家生活消費(fèi)媒體的市場(chǎng)活動(dòng)策劃執(zhí)行,這份經(jīng)歷的關(guān)鍵在于真正參與生活方式倡導(dǎo)者的幕后工作。去年年底,也是中期答辯前一晚在中信書店聽了詹宏志講“編輯的思維”。這場(chǎng)講座對(duì)自己產(chǎn)生了洗牌式的沖擊。盡管確實(shí)偏愛紙質(zhì)讀物,但涉足“出版”,擔(dān)當(dāng)“編輯”卻是自己從未考慮過的方向。而詹先生關(guān)于“編輯”的三個(gè)說法,一下子刷新自己過去對(duì)編輯的誤讀:一、編輯是尋找社會(huì)議題,前瞻社會(huì)趨勢(shì)的人;二、編輯不僅限于出版行業(yè),任何行業(yè)都需要編輯的思維;三、出版行業(yè)也許會(huì)沒落,但好編輯的價(jià)值只會(huì)不斷提升。這場(chǎng)講座促使我暫時(shí)跳出過往熟悉的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),而對(duì)“編輯的思維”充滿好奇和求知欲,乃至產(chǎn)生要運(yùn)用這一思維來做飲食傳播或美食內(nèi)容的想法。甚至在今年,自己真的投身于一本食物生活方式類Mook做選題編輯和撰稿。2017年,開始策劃并實(shí)踐個(gè)人的編輯計(jì)劃——“1000小食”計(jì)劃。這項(xiàng)計(jì)劃的醞釀過程恰好與自己的畢業(yè)論文撰寫時(shí)間同步,所以二者也互相啟發(fā)思考。通過對(duì)美食類自媒體傳播的文本進(jìn)行分析后。亳州家庭食育師培訓(xùn)中心