廣式燒乳豬是廣東傳統(tǒng)的燒臘之一，以其皮脆肉嫩、香氣撲鼻的口感而聞名于世。下面是廣式燒乳豬的常見制作方法：

材料：乳豬1只、五香粉適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、清水適量。

步驟：1.將乳豬洗凈，去掉內臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。2.在乳豬皮上用刀劃出菱形格子，不要劃到肉。3.在乳豬皮上均勻地涂上鹽，放入冰箱腌制2小時。4.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。5.在乳豬肚子里填入生姜、蔥、八角、桂皮、草果、香葉等香料。6.在乳豬皮上均勻地涂上糖，放入烤箱烤制1小時。7.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。8.在乳豬皮上均勻地涂上五香粉，放入烤箱烤制1小時。9.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。10.在乳豬皮上均勻地涂上料酒，放入烤箱烤制1小時。11.取出乳豬，切成塊狀即可食用。

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