軟木塞斷塞如何解決?應觀察卡在瓶內的塞子狀態(tài)。如果酒的封套還是裹著瓶頸的位置,請將其整個移除,這樣便于稍后的操作。用一塊方巾小心擦拭瓶口。切忌不要繼續(xù)接著按老辦法把開瓶器繼續(xù)鉆到剩下的半截軟木塞里,這樣會很容易把軟木塞壓入瓶中,污染酒液。接著將瓶身傾斜45度用開瓶器從塞子斷裂處小心地緩緩鉆入木塞,這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的,因此不容易把剩下的木塞推進瓶內。當開瓶器再次鉆進木塞后放正瓶身,并小心地把軟木塞提上來。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞過短,不要猶豫,直接鉆透。找一張咖啡濾紙、紗布或者其它的濾網如果實在有斷塞或者軟木塞的殘屑掉入了瓶中,這時候應盡快找一張咖啡濾紙、紗布或者其它的濾網過濾一下酒液即可。好的葡萄酒軟木塞是可以吸收異味的,多孔是一個重要的標準。重慶復合軟木塞生產廠家
軟木塞遇到斷塞怎么處理?一、 確定問題的嚴重程度。第一步觀察卡在瓶內的塞子狀態(tài)。如果你的酒的封套還是裹著瓶頸的位置,用開瓶器上的小刀把他整個移除。這樣便于稍后的操作。二、用一塊方巾小心擦拭瓶口,輕柔的清理裂處的碎屑,注意不要繼續(xù)接著按老辦法把開瓶器繼續(xù)鉆到剩下的半截軟木塞里,這樣很容易把軟木塞壓入瓶中,污染酒液。三、將瓶身傾斜45度,從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鉆入木塞,這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的,不容易把剩下的木塞推下去。鉆進去之后放正瓶身,小心地把軟木塞提上來。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞過短,不要猶豫,直接鉆透。石家莊復合軟木塞制造軟木塞以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產者們長期以來的青睞。
軟木塞的應用歷史已有幾百年。據(jù)資料顯示,在17世紀末,人們已經可以制造出形狀統(tǒng)一的酒瓶,軟木也因此開始成為密封葡萄酒瓶的材料。到了18世紀后期,便于使用的開瓶器也被發(fā)明制造出來,此時軟木塞便代替了此前很廣使用的玻璃瓶塞。在當時,玻璃瓶塞在功能性上雖表現(xiàn)很好,開啟時卻較為困難,往往需要弄破酒瓶。軟木塞和葡萄酒瓶的搭配開啟了一個新時代,葡萄酒從此具有了在瓶中陳年和演化的能力。軟木塞在保存葡萄酒上表現(xiàn)的功能性與其結構密不可分。從細胞結構上來看,軟木塞像是一個蜂窩狀的氣囊,具有很好的密封性,同時又能夠允許微量的空氣進入酒瓶。好的軟木塞每年只允許約1毫克的氧氣進入瓶子。正是這點恰到好處的空氣,能夠使酒液以相對緩慢的速度成熟,逐漸去掉裝瓶過程中添加的亞硫酸鹽,同時還能夠幫助單寧軟化,并使葡萄酒發(fā)展出更為復雜的風味。
從軟木塞看葡萄酒的陳年,有個很好的益處是:辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充高級老年份酒,然而木塞的浸染程度卻很小,說明這些老酒有可能是冒充的假酒。比如,判斷一瓶酒的酒齡,我們可以通過酒液滲染在軟木塞的位置來大致判斷一瓶酒的年齡?;旧?,瓶陳3到4年的酒,酒液染至軟木塞的1/4倒1/3處都算正常;瓶陳8年以上,酒液會染至軟木塞的一半位置。通常年齡越大的酒,酒液滲染于軟木塞上的范圍越大。所以如果當你在餐廳點了一瓶“82年拉菲”但發(fā)現(xiàn)酒塞幾乎沒有過多的酒液浸染,這時候就一定要小心這瓶酒的真?zhèn)瘟?。軟木中蜂窩狀的密集細胞結構,決定了軟木塞會具有極強的彈性。
軟木塞的使用誤區(qū):1、“水份越高越好,打塞容易,不易掉渣”。但事實是低水份木塞要更好,因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質的幾率大,再者聚合塞都是用粘合劑生產的,粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險?,F(xiàn)實中有個別酒廠不只不要求水份,反而限制水份,這是聰明的做法。2、木塞密度越大木塞質量越好:軟木塞密度與木塞質量是一個反向關聯(lián),也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好,這是因為密度大恰恰可能表明軟木原料品質差,在產地,原料粒子的價格是以密度來計算的,密度越大的粒子越便宜。軟木塞一般密封較嚴,葡萄酒不易過快氧化。石家莊復合軟木塞制造
自然軟木塞具有很多細孔,具有密度低、柔韌性好、防滲透等特點。重慶復合軟木塞生產廠家
軟木塞其實它來自于一種獨特的被稱為“Quercus”(栓皮櫟)終年常綠橡木的樹皮,這也許就是很多時候它被稱作橡木塞的原因吧。這種橡木樹生長緩慢,不只需要大量的陽光還需要低降雨量和高濕度的完美結合所以只有地中海西部某些地區(qū)例如葡萄牙、西班牙才能滿足它生長的條件。說軟木塞是樹皮做的,你可能覺得不可思議,中國有句老話“人怕打臉,樹怕剝皮”,樹木就靠著樹皮維持生命了,為了做瓶塞而剝了樹皮這不是典型的“竭澤而漁”嗎?其實不然,這種橡木有兩層樹皮,新的內層樹皮不斷生長并替換老樹皮,就像蛇蛻一樣,因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝去。重慶復合軟木塞生產廠家
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