黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”**谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)?。通行用“RiceWine"表示黃酒。當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮?。古代“酒”是所有酒的統(tǒng)稱在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時珍在<<本草綱目>>；中把當(dāng)時的酒分為三大類：酒，燒酒，葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的**名稱的出現(xiàn)不是偶然的。在明代專門指釀造時間較長顏色深的米酒"黃酒"。市場中有很多人對老酒感興趣。上海珍稀白酒收購中心

陳年老酒，突出的就是“陳”和“老”，更加精益求精。陳酒一般從白酒的罐裝出廠日期開始算起，一定要經(jīng)過一段時間的儲藏，讓酒中的刺激性降低，老酒的口感更將醇和香柔，沒有刺激感。一般要達(dá)到這個味道，需要5年以上的時間，所以在白酒收藏市場上，5年以上的白酒才有資格稱為陳年老酒，越陳年越值錢，對保存的要求越高?；厥绽暇坪罂梢栽俅纬鍪?。在中國人心目中，越陳年的東西價(jià)格越高，價(jià)值越高。比如說陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價(jià)格往往都是以萬打底。上海珍稀白酒收購中心許多擁有老酒的人都會帶著自己珍藏的老酒到回收老酒的店鋪進(jìn)行交易。

老酒含有6種維生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12；維生素是維持身體健康所必須的有機(jī)化合物，它是其他營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）代謝中的催化劑，一般維生素人體內(nèi)不能自行合成，必須從飲食中攝取，而妙府老酒是維生素含量比較豐富的酒種。老酒還含有十多種礦物元素，礦物元素是體內(nèi)酶作用的催化劑，它在人體內(nèi)的總量約占體重的4—5%，數(shù)量雖不算多，但都對機(jī)體的健康穩(wěn)定起著十分重要的作用，缺發(fā)時，可使機(jī)體組織的功能出現(xiàn)異常，補(bǔ)充后即可恢復(fù)正常。

    從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，為第二階段。這1800年一階段也是我國傳統(tǒng)酒的成長期。在這個時期，出現(xiàn)了兩位釀酒的大師，一是夏禹時期的儀狄、一是夏代君主少康。發(fā)明了秫酒。由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為世界上**早用曲釀酒的國家。也為我國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。就在這個階段，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，官府設(shè)置了專門釀酒的機(jī)構(gòu)，也有專門執(zhí)掌酒業(yè)的官員如：酒正、酒人等。酒由官府控制。為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”即為帝王生活的真實(shí)寫照。第三階段歷時1200年是由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一階段，在我國古代釀酒著作中，**系統(tǒng)**完整，**有實(shí)踐指導(dǎo)意義的釀酒著作《北山酒經(jīng)》問世。黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了一定發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。這時中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由于當(dāng)時長達(dá)兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了?；厥绽暇苾Υ嬉苊怅柟庵鄙洌⒁夥莱备稍?。

所謂陳年老酒，則是沒有品牌、生產(chǎn)年份界限，以酒體質(zhì)量為主，泛指那些儲存時間較長，經(jīng)過陳釀的佳釀；在時間沉淀下所造就的老酒，相較于新酒或次新酒而言，會帶有特殊的“陳香”。如“窖陳味”，一般在濃香老酒中較為明顯，也就是陳香味中摻雜著窖底泥的香氣；較為淡雅，讓人捉摸不透的“醇陳味”，則出現(xiàn)在中低溫大曲酒中，如陳年清香酒中會比較常見；“曲陳味”以及“老陳味”則是普遍存在陳年老酒中，但香型不同，所表現(xiàn)出來的陳味也不一樣。陳酒一般從白酒的罐裝出廠日期開始算起。上海珍稀白酒收購中心

在白酒收藏市場上，5年以上的白酒才有資格稱為陳年老酒。上海珍稀白酒收購中心

如何辨別市場上賣的醬香老酒是真的老酒呢？老醬香酒：溫和不刺鼻，幽雅細(xì)膩，空杯留香時間長；新醬香酒：有雜味且刺激，空杯留香時間短，長時間置放味道還會有臭味異味。老醬香酒：喝起來口感醇厚，成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，酒香不散，可以讓胃慢慢有熱感而且漸漸傳遍至全身；新醬香酒：喝起來辣味比較重，進(jìn)口是散的，胃里有灼熱感，明顯不協(xié)調(diào)柔和?！搬u香老酒”這個概念較為籠統(tǒng),酒廠在宣傳時給的定義是:酒越陳越香,時間的沉淀使酒質(zhì)更好。這個說法沒有錯,但我們還是要留個心眼。上海珍稀白酒收購中心

哈爾濱市道里區(qū)醬香酒莊位于河松街錦江銀河苑1 6棟5單元1-2層18號，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務(wù)型企業(yè)。是一家個體經(jīng)營企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有酒回收，白酒回收，***酒回收等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。醬香酒莊自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。