鑒別陳年老酒的方法：觀色－陳酒的顏色會(huì)微微發(fā)黃，就像一張舊的報(bào)紙，黃得越深，則酒齡越長(zhǎng),酒色稠重,晶瑩。新酒則酒色白凈透明，無色。聞香－酒存放時(shí)間越長(zhǎng),酒的刺激感越弱(越不沖鼻),陳酒聞香一點(diǎn)都不刺鼻,但酒香卻純凈,安靜(如靜水深流),酒香越靜,酒齡越久,而新酒則沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。品味－陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強(qiáng)烈的酒香，舌感有酒香的強(qiáng)烈,而無酒的辣舌不爽(如冷油過舌),程度隨酒齡的長(zhǎng)短而不同,飲后平和愉悅、欣快。從回收人那里買酒的人一定對(duì)酒有很大的需要。廣州閑置老酒回收高價(jià)

老酒回收用途：可以用來收藏的老酒都是具有文化價(jià)值的，而白酒又象征了中國的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會(huì)少一瓶，所以那些高價(jià)回收老酒的人還有可能是“發(fā)燒友”，他們想要保留那個(gè)時(shí)代的老酒，所以才會(huì)不惜高價(jià)買入。是老酒都具有飲用價(jià)值，尤其對(duì)于長(zhǎng)期酒鬼來說，有年份的老酒是非常有誘惑力的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同的年份會(huì)有不同的口感，就沖著這口感，對(duì)于愛酒人士來說，是不惜花重金買下的。廣州閑置老酒回收高價(jià)在老酒回收的過程中，要了解一下手中的老酒是否是真的。

醬香老酒”這個(gè)概念較為籠統(tǒng)，酒廠在宣傳時(shí)給的定義是：酒越陳越香，時(shí)間的沉淀使酒質(zhì)更好。這個(gè)說法沒有錯(cuò)，但市場(chǎng)上的老酒到底是整瓶老酒還是只加了一點(diǎn)老酒勾兌出來的呢？“醬香老酒”原本是指出廠時(shí)間比較早至少是有5年以上“高齡”的醬香酒，的確是經(jīng)過了時(shí)間的沉淀，口感醇美，醬香酒5—20年是較佳飲用期。年份相差不大的醬香酒很難分辨，五年以上的醬香酒：微黃或透明，經(jīng)過自然老熟，顏色會(huì)越來越黃并且清澈透亮，10年以上的酒還會(huì)泛綠。新醬香酒：有給新酒添加色素的或者調(diào)和色酒，這樣的酒酒色渾濁灰暗。

空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味；同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下），同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。老酒的滋味比起新酒更加醇厚。

在一些酒色微黃的老酒中，幽雅豐滿，聞香突出的老陳味較為常見。而老酒之所以會(huì)有陳香味，則是因?yàn)楦叨燃兗Z酒在存放過程中，酒液內(nèi)各物質(zhì)會(huì)發(fā)生一系列物理或化學(xué)變化，使酒液“醇化”生香。在日常生活中，不管是名老酒還是陳年老酒，它們的酒色多是有些泛黃的，故此也有人以酒色來辨別酒齡，認(rèn)為酒越黃越老，酒質(zhì)也越佳。但其實(shí)酒色越黃并不意味著酒齡越老，可能是儲(chǔ)存時(shí)間所造成的，原酒在長(zhǎng)期的儲(chǔ)存過程中，會(huì)生成一些帶有黃色的聯(lián)酮類化合物。如醬香酒在經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，酒液內(nèi)會(huì)生成諸如黃色油狀液體的丁二酮等物質(zhì)，使得酒色帶微黃?；厥贞惸昀暇?，突出的就是酒的“陳”和“老”。廣州閑置老酒回收高價(jià)

老酒的口感更將醇和香柔，沒有刺激感。廣州閑置老酒回收高價(jià)

市面上有很多喜歡喝老酒的人群，老酒的滋味比起新酒更加醇厚，這是因?yàn)榫评锏拇碳ば晕镔|(zhì)已經(jīng)減少，取而代之的是濃烈的酒香，所謂酒越陳越香，挑剔的食客就愛喝老酒，也愿意花大價(jià)錢去購買老酒來喝，只要能達(dá)到陳年老酒的級(jí)別，那基本不用愁沒有市場(chǎng)，不少土豪就喜歡買來品嘗。老酒值得收藏。如今越來越多人肯定中國白酒的價(jià)值，作為已經(jīng)發(fā)展成熟的收藏門類，又是能喝的“古董”，喝一瓶少一瓶，特別是老酒，本來數(shù)量就比較少，其隱藏的價(jià)值不容小覷。如果能在酒還便宜的時(shí)候投資，留存著以后升值，發(fā)展空間還是很大的，所以很多人都愿意做“回收老酒”的生意。廣州閑置老酒回收高價(jià)

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