菜譜設(shè)計(jì):
1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),菜譜內(nèi)容豐富,每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。
2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng),待餐廳主管審定后,在餐廳展板公布。對(duì)審核認(rèn)為未達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜,餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。
3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更,餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的,快報(bào)餐廳主管確認(rèn)。
4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種,盡可能做到品種豐富,營養(yǎng)合理。
服務(wù)質(zhì)量管理:
1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象,供餐時(shí)穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿的熱情接待師生,贏得師生的尊重。
2、做好飯菜的保溫工作,各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。
3、開展對(duì)餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。
以上就是為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于食堂承包的相關(guān)注意事項(xiàng),希望對(duì)大家有幫助! 無錫產(chǎn)品配送,上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供,有需求可以來電咨詢!寶山區(qū)咸肉產(chǎn)品配送行業(yè)
農(nóng)產(chǎn)品物流配送的內(nèi)涵是指按照農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的需求,在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運(yùn)輸?shù)纫幌盗谢顒?dòng)將農(nóng)產(chǎn)品交給消費(fèi)者的過程。其外延主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商配送和超市連鎖配送兩方面。其中,前者主要包括農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的專業(yè)協(xié)會(huì)等配送主體向超市、學(xué)校、賓館和社區(qū)家庭等消費(fèi)終端配送農(nóng)產(chǎn)品的過程,而后者主要是經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的超市由總部配送中心向各連鎖分店和其他組織配送農(nóng)產(chǎn)品的過程。閔行區(qū)豆制品產(chǎn)品配送產(chǎn)品配送,就選上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司,有需求可以來電咨詢!
三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo),蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。質(zhì)量——主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊,發(fā)育正常,成熟良好,質(zhì)地口味俱佳,新鮮無病蟲危害,凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。由于蔬菜種類繁多,各具特色,在營養(yǎng)上差異很大,但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源,因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質(zhì)特性來評(píng)價(jià)它們的營養(yǎng)高低。由此可見,蔬菜不僅是實(shí)現(xiàn)綠色食品工程基本的材料資源,而且還是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。
設(shè)備方面要注意:另外是關(guān)于設(shè)備方面的問題,也同樣是大家在選擇蔬菜配送公司的時(shí)候需要考察的。前面我們說到配送的車輛,這是一個(gè)設(shè)備供應(yīng)。另外蔬菜的配送還需要進(jìn)行保鮮等等處理,這樣才能更好的保證蔬菜的質(zhì)量。也就是說蔬菜配送的公司還需要有非常好的蔬菜儲(chǔ)存設(shè)施才行,更好的保證蔬菜的新鮮程度。有很多人是比較信賴我們康鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)公司的,車輛設(shè)備完善,而且都配備了完善的保鮮措施,能讓大家吃到更加新鮮的蔬菜。其實(shí)也不僅是這樣,我們?cè)谶x擇的時(shí)候也還要看看時(shí)效性等多方面問題。究竟配送速度如何,是否可以保證在人們買菜之前到達(dá)市場?另外新鮮程度如何,是不是足夠新鮮?還有蔬菜品質(zhì)如何,是否有精挑細(xì)選?這些都是我們?cè)谶x擇蔬菜配送公司的時(shí)候要重點(diǎn)考慮的。上海農(nóng)產(chǎn)品配送公司口碑好?
上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司主要提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的配送菜服務(wù)公司。是一家集送菜服務(wù)、營養(yǎng)配餐、食品購銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司位于上海比較大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,公司有豐富的貨物資源,有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)!送菜的服務(wù)對(duì)象:專業(yè)為各大飯店、酒店、西餐廳、火鍋店,學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所,KTV所,企業(yè)食堂,各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)組合產(chǎn)品配送,就選上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司,歡迎新老客戶來電!崇明區(qū)臘肉產(chǎn)品配送公司
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完善冷鏈物流體系。鼓勵(lì)適應(yīng)市場需求的冷藏庫、產(chǎn)地冷庫、流通型冷庫建設(shè),推廣應(yīng)用多溫層冷藏車等設(shè)施設(shè)備。鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建設(shè)完善??拷有独滏溤O(shè)施,在商場超市等零售終端網(wǎng)點(diǎn)配備冷鏈設(shè)備,推廣使用冷藏箱等便利化、標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈運(yùn)輸單元。升級(jí)冷鏈物流體系,以減少因較低的冷鏈運(yùn)輸水平所導(dǎo)致的損失。完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò),加強(qiáng)先進(jìn)冷鏈設(shè)備應(yīng)用,健全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施設(shè)備和監(jiān)控設(shè)施體系。冷鏈物流應(yīng)當(dāng)與上下游企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系,有助于市場規(guī)模的擴(kuò)大,幫助解決供需信息不平等的現(xiàn)象,還能夠保證資源的充分利用,節(jié)省成本,保證生鮮品的質(zhì)量。寶山區(qū)咸肉產(chǎn)品配送行業(yè)
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