四、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察東北五常大米的黃粒米的多少。五、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察東北五常大米的米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起東北五常大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。學會上面幾點，基本上就可以識別此米是否是真正的五常大米，如果您買到真正的五常米，在煮米的時候，鍋未開，香氣卻已經(jīng)將整個屋子填滿，讓您的食欲更強。國際上有機食品大米一般不要求對產(chǎn)品進行檢測。山西大米作用

    《舌尖上的中國2》認證「中國的大米」▲普通大米的出米率達70%以上，稻花香的出米率只有50~60%，產(chǎn)量特別少，市面上大部分都是假的。五常肥沃的黑土地，天然河水灌溉，晝夜溫差大，138天長生長期，加上選種品質(zhì)高，使得米粒圓長飽滿，有腹白，呈半透明狀居多。煮熟之后，米粒表面會泛著一層油光，油性強，米飯更香，蒸著吃，香甜軟糯，油潤噴香，煮成粥，香濃稠滑。黑龍江牡丹江在「石板上」的大米生長在萬年熔巖臺地上的響水大米，享受著黑色腐殖土壤的滋養(yǎng)，純凈鏡泊湖水的灌溉，呼吸著原始森林的新鮮空氣，米粒細長、色澤青白，米身柔滑且微微彎曲，自唐代便是歷朝貢米。響水大米煮熟之后，飽滿光澤，油亮亮的，口感Q糯爽滑，帶著淡淡的甜。盤錦大米產(chǎn)地：遼寧盤錦市生長在具有「魚米之鄉(xiāng)」之稱的盤錦市，有充足的河水灌溉，土壤沒有工業(yè)污染，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長粳米的有利條件，因而生長出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強，口感好。盤錦大米米粒細長整齊，顆粒飽滿質(zhì)地堅硬，色澤清白透明，口感滑膩，味道香醇。哈爾濱大米特產(chǎn)具有補中、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

    本發(fā)明涉及谷物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大米加工方法。背景技術(shù)：大米是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪.8%，并含有豐富的B族維生素等。因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。目前市場上的大米多經(jīng)精加工后再進行售賣，制作工藝包括將稻谷進行清選、去雜、剝殼、谷糙分離、二次剝殼、粗碾、精碾、白米分級、拋光、色選、白米二次分級、分裝工序，工序復雜，處理過程中碎米率極高。技術(shù)實現(xiàn)要素：為解決現(xiàn)有大米加工存在工序復雜，碎米率高的缺點，本發(fā)明的目的在于提供一種大米加工方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8-10小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15~-20℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1500-1700rpm，離心時間6-7min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120-130r/min的攪拌速率攪拌處理10-15分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡12-15小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5~-8℃的真空條件下處理30-35分鐘，瞬間升溫至120-130℃。

    中國大米產(chǎn)業(yè)市場分析.doc專業(yè)精品．為你而備2011年中國大米產(chǎn)業(yè)市場分析編者按2009年我國累計出口大米萬噸，同比降；累計進口大米萬噸，同比增。展望2011年，在物價水平居高不下和政策對通脹預期管理的強化，預計稻米市場仍有小幅上漲的可能，但幅度不會很大，整體波動幅度或?qū)⑿∮?010年。“全產(chǎn)業(yè)鏈”博覽會打造米業(yè)巨人，2011年中國大米產(chǎn)業(yè)博覽會（米博會）將全力打造全大米產(chǎn)業(yè)鏈的平臺，為大米行業(yè)供應商和采購商架起一座難得的溝通橋梁。中國大米產(chǎn)量分析一、2002-2009年中國大米產(chǎn)量總體情況數(shù)據(jù)來源米博會二、2007-2009年中國大米產(chǎn)量情況2007-2009年1-4月我國大米產(chǎn)量情況分析數(shù)據(jù)來源米博會第二節(jié)中國大米產(chǎn)量分地區(qū)狀況分析一、2007-2009年3月華北地區(qū)大米產(chǎn)量情況2007年我國華北地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計本月同比增長本月止累計同比增長北京2007年1-2月1,2,2007年1-3月1,3,2007年1-4月1,5,2007年1-5月1,6,2007年1-6月1,8,2007年1-7月1,9,2007年1-8月1,10,2007年1-9月1,12,2007年1-10月1,13,2007年1-11月1,15,2007年1-12月1,16,天津2007年1-2月年1-3月4,18,2007年1-4月11,34,2007年1-5月6,40,2007年1-6月2,43,2007年1-7月4,59,2007年1-8月6,66。大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。

有機大米使用的是常規(guī)水稻育種。常規(guī)水稻是通過系統(tǒng)選育、雜交育種、輻射育種和化學誘變等方法培育的純系品種，目前我國種植的大米大部分品種均為常規(guī)水稻。常規(guī)水稻在整個研發(fā)過程中，從未涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)。而轉(zhuǎn)基因水稻是通過轉(zhuǎn)基因方法培育的水稻品種。所謂轉(zhuǎn)基因是將基因人工轉(zhuǎn)移的一種技術(shù)，它將人工分離和修飾過的基因轉(zhuǎn)移到生物體的基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體性狀可遺傳的變異，利用這種變異培育新品種。例如，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米。對產(chǎn)地環(huán)境的空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量要求的監(jiān)測指標和允許限量不同。低溫大米功效

大米中60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量人體必備的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉層、胚芽等外層組織中。山西大米作用

我國農(nóng)村有9億人口，占據(jù)全國人口70%，農(nóng)業(yè)人口7億占產(chǎn)業(yè)總?cè)丝?0%。作為農(nóng)業(yè)大國，三農(nóng)問題關(guān)系社會穩(wěn)定與國富民強。另一方面，新時代下，農(nóng)業(yè)同時也是蘊含大量機會的大產(chǎn)業(yè)，有資料顯示，中國每年農(nóng)產(chǎn)業(yè)及食品總規(guī)模為9.3萬億，農(nóng)資總市場為2.2萬億。2014年中國社會消費品零售總額為26.2萬億(其中電商13億)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈占據(jù)了半壁江山。超過10萬億的農(nóng)業(yè)市場規(guī)模下，預計其現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)?？蛇_萬億級別?；ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)將對生產(chǎn)、流通、經(jīng)營、金融服務、人才培養(yǎng)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行深度改造，優(yōu)化農(nóng)業(yè)供給側(cè)，提升農(nóng)業(yè)運營效率和質(zhì)量。新時期下，農(nóng)村土地改進進程將加快，種植和養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?jīng)營將被大力推動;其次，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，有限責任公司（自然）企業(yè)將向集團化邁進;"互聯(lián)網(wǎng)+"背景下，農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)可期。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)實現(xiàn)精確農(nóng)業(yè)，降低單位成本，提高單位產(chǎn)量。此外，信息化管理實現(xiàn)工廠化的流程式運作，將進一步提升經(jīng)營效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式創(chuàng)新。因生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)行業(yè)的特殊性，想要在生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)ふ业綑C會，建議企業(yè)老板們要以“小步快跑”的姿態(tài)進來，并要沉下心虛心學習和經(jīng)營。通過小范圍試驗的方式摸清楚農(nóng)業(yè)各個要素，并且打通各個渠道、跨界的環(huán)節(jié)，適時嫁接產(chǎn)業(yè)思維，做小、做精、做尖。山西大米作用

河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)的主力軍。河南大胖商貿(mào)繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。河南大胖商貿(mào)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。