氣調包裝機是通過將鮮肉包裝盒內的空氣全部抽出來，用氣體混配儀將二種或三種氣體等混配好的保鮮氣體按比例充入包裝盒內，然后完成包裝盒封口，可以起到防止菌類生長繁殖的目的，氣調鎖鮮包裝機保持食品色、香、味俱全的冷鮮肉氣調包裝保鮮效果。從而實現(xiàn)滿足客戶氣調保鮮設備實現(xiàn)延長保鮮期的作用。江蘇大江智能裝備有限公司擁有二十多年的行業(yè)技術沉淀，是國產首臺真空置換保鮮技術氣調包裝機的生產企業(yè)，中國真空置換氣調保鮮技術的先行者。 大江智能的氣調保鮮包裝機售后服務怎么樣？氣體保鮮包裝機

氣調包裝有利有弊    

A  氣調包裝目前大約是真空包裝成本的翻倍。氣調包裝體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲成本更高。 如果不考慮冷藏庫這樣的附加保障措施，那利用氣調包裝所延長的存儲期會大打折扣，而如果要保證氣調的全部優(yōu)勢，包裝必須始終保持在0℃或接近0℃的溫度，這就又可能增加了企業(yè)的成本。

B  二氧化碳在魚類組織中溶解度很高，所以當密閉包裝中含有高比例的二氧化碳時，二氧化碳溶解會產生部分真空及包裝薄膜可能會塌陷到產品上，因此造成一些情況下內容物可能被壓扁（雖然通過選擇正確比例的氣體混合物就能避免這個問題）

C  當二氧化碳比例過高時，包裝內可能會形成難看的水滴，但這個問題可以通過選擇合適的氣體混合物和在魚的下方放置吸水紙來解決。 氣調包裝機機國內哪家氣調包裝機比較好呢？優(yōu)先江蘇大江智能裝備有限公司的氣調包裝機。

氣調保鮮包裝對生產車間的要求應具有相對的包裝潔凈車間，環(huán)境溫度應低于15℃，應設置紫外線和臭氧消毒器定時消毒。地面、墻面等應與要求的潔凈用房等級相適應，能很大程度地防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。原料、半成品、成品、生食和熟食以及包裝環(huán)節(jié)，應在各自的有完整分隔的生產區(qū)內加工制作；不同潔凈區(qū)的生產人員進出路線應嚴格分開。設備布置應按生產流程緊湊安排，同類型設備適當集中，潔凈用房內工作人員應限制在少程度。操作臺之間、設備之間以及設備與建筑圍護結構之間應有足夠的安全維修和清潔的距離。工藝設計應使食品運輸距離短，避免人員、物料（物品）的往返。進入潔凈用房的物流應與人流分門而入，應使用不同的通道，做到單向輸送，不得交叉。

氣調包裝機用于當地食品企業(yè)對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮氣兩種氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮氣為惰性氣體，*起填充作用。因此，鎖鮮封口機如只充入氮氣、或不置換氣體，其保鮮效果很差。  科技改變包裝方式與質量，食品鎖鮮裝改變了食品原有的包裝模式，*延長食品保鮮期，從而改變食品供給模式——?？跉庹{包裝機多用于凈菜、海鮮、有機蔬菜、水果、熟食、鮮肉等的鎖鮮包裝。經過鎖鮮包裝后的產品通過線下實體店、及線上網絡由嘉興、湖州、紹興、臺州、麗水等原廠地銷往全國各地。氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。

豬肉價格大漲的當下，鮮肉氣調包裝機銷售量明顯上升。經冷鮮肉氣調包裝機包裝而成的鎖鮮裝保鮮期達7天左右，避開倉儲、搬運、銷售過程中的二次污染，且冷鮮肉包裝成品色澤悅目。鮮肉氣調包裝機包裝而成的鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢青海質量鮮牛肉、藏香豬、內蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等質量鮮肉，為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶，鮮肉屠宰場或提供商一般采用冷鮮肉氣調包裝機分割好的鮮肉（按部位不同價格不同）進***調鎖鮮包裝，并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈（零散客戶通過順豐冷鏈）交付到購買客戶手中。羊肉卷等鮮肉氣調包裝機氣體配置比例羊肉、羊肉卷氣體配比羊肉氣調包裝機對鮮肉的氣比設定有兩種：1、高氧80%以上氧氣，剩余為二氧化碳，這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷，賣相好；2、低氧配方：5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳，剩余氮氣，此氣體配比比較節(jié)省包裝成本，但顏色沒有1、的好看。江蘇大江智能作為T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調包裝》團體標準主要起草單位。全自動保鮮包裝機

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氣調包裝機采用W公害化氣體——氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種氣體（熟食保鮮用氣體）、或三種氣體（生鮮食品保鮮用氣體）按一定比例混合而成保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護，以延長其保鮮期。值得一提的是，目前市面上以充氮氣包裝機來冒充氣調包裝機不在少數，鑒別充氮包裝機、氣調包裝機重要方式就是氣調包裝機內置氣體混配器，而且該混配器混配精度誤差在1%以內，且按上文所述，至少要兩種氣體參與混配。近年來，各中大城市出現(xiàn)中央廚房等集中加工飯餐、休閑食品等單位，他們加工食品呈規(guī)模化、集約化態(tài)勢，但食品非常容易變質、不新鮮。而氣調包裝機、真空預冷機就是解決食品保鮮問題，它們能有效延長食品保鮮期。氣體保鮮包裝機

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