氣調保鮮包裝的原理

氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，它的原理是采用保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝托盒內的空氣進行置換，改變托盒內食品的外部環(huán)境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。 

氣調保鮮氣體由二氧化碳、氮氣、氧氣組成。二氧化碳氣體具有抑制大多數腐食細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成份；氧氣具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉鮮紅色澤的作用；氮氣是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣等組成復合保鮮氣體。根據不同的食品，保鮮氣體的成份及比例亦有所不同。

 氣調保鮮包裝設備的基本流程是將裝有食品的托盒，放入全封閉的真空室內，利用真空泵將真空室內的空氣抽凈，然后充入按一定比例精確混合的保鮮氣體。收尾工作是對包裝托盒進行封口、切邊，完成全部包裝過程，以上工藝稱之為“全封閉真空置換式”原理。

氣調保鮮包裝一般由2~3種氣體按一定比例精確混合成保鮮氣體。自主研發(fā)氣調保鮮包裝機來電咨詢

氣調包裝應選用阻隔性良好的包裝材料，以防止包裝內氣體外溢，同時也要防止大氣中氧氣的滲入，通常選用PET、PP、PA、PVDC等作為基材的復合包裝薄膜。而衡量塑料薄膜對氣體的阻隔性，一般以透氣系數表示：透氣系數愈小，阻隔性愈好。另外，所有的包裝材料必須有足夠的機械強度，使其能承受抽真空時壓力的變化。同時還要求材料有一定挺度，以便包裝袋能自動張開充氣。溫度對保鮮效果的影響來自兩個方面：一是溫度的高低直接影響肉體表面各種微生物的活動；二是包裝材料的阻隔性與溫度有密切的關系，溫度愈高，包裝材料的阻隔性愈低。因此，必須實現從產品、儲存、運輸到銷售全過程的溫度控制。 集成氣調保鮮包裝機生產廠家大江智能只生產氣調保鮮包裝機嗎？

江蘇大江智能裝備有限公司生產的全自動氣調保鮮包裝機具有一下特點：1.電氣、氣動和計算機控制?？删幊炭刂破鳎≒LC）與觸摸屏配合，實現人機界面對話。各部分的動作和控制參數可由PLC設定和修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。2.灌裝后的包裝箱導入（手動或自動）輸送機構后，可自動連續(xù)完成包裝產品的真空抽氣、充氣熱壓封切卸料等工序，自動化程度高，生產效率高。3.光電跟蹤封面圖案，確保包裝和印刷圖案的完整性；無停機保護功能，保證成品質量。

氣調包裝機是歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現高效保鮮而長期研發(fā)的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。我國所生產的氣調包裝機技術先進，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

簡而言之，氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有：

1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機；

2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機

氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業(yè)要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。 氣調降低了儲存和生產成本，是食品零售商的寶，同時氣調不依賴化學防腐劑的特性讓其更受歡迎。

氣調包裝機是食品保鮮設備，用了氣調包裝機對食品進行鎖鮮包裝，對保鮮、食品而言，氣調包裝機的利與弊權衡，一目了然：利遠大于弊；功能齊全的氣調包裝機畢竟是幾萬、幾十萬投入的設備，并且平時包裝需要耗材：包裝盒、包裝膜、保鮮氣體、包裝工人等成本，這可能是它的弊吧。

氣調包裝機工作原理是采用氣調技術——用內置混配器對氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種氣體（熟食保鮮）、或三種氣體（生鮮食品保鮮）按一定比例混合而成的保鮮氣體對食品進行貼近自然、安全化保鮮保護。

產品價格，永遠是交易雙方直視且關注的焦點?，F代社會引入性價比概念，現代網絡社會，行業(yè)設備價格基本透明，如氣調包裝機價格客觀體現“一分價格一分貨”的傳統(tǒng)價值觀。 氣調保鮮包裝機保持食品色、香、味俱全的冷鮮肉氣調包裝保鮮效果。北京全自動氣調保鮮包裝機

為什么氣調包裝現在如此受消費者歡迎？自主研發(fā)氣調保鮮包裝機來電咨詢

氣調包裝機質量/品質都有量化指標，猶如人體相關醫(yī)學檢查一般。那么，氣調包裝機KPI指標：氣體混配進度、氣體置換率（殘氧率）。另外，相同制造水平廠家（或同一家）所設計生產的氣調包裝機質量取決與配置、工藝精細度。衡量氣調包裝機性能關鍵指標都與氣體緊密相關——1、氣體混配精度，也即氣調包裝機內置混配儀的精度，要求其誤差在±1%以內；2、氣體置換率，也即殘氧率要求標準盒測試要求在0.5%以內（注意：殘氧率0%異味著***真空，這涉及儀器精度問題，實際上不存在***真空?。庹{包裝機充入的氣體有區(qū)別的：熟食類保鮮氣體為二氧化碳、氮氣兩種；生鮮食品保鮮氣體為氧氣、二氧化碳、氮氣三種；充入單一氣體的不屬于氣調包裝機設備。自主研發(fā)氣調保鮮包裝機來電咨詢

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