熱帶水果的貿易之路

[ 榴蓮是熱帶有民水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國比較多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國比較負有盛名，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。 有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。]（摘自百度百科）鄭和真是有品位。

國內售賣的榴蓮多數都是進口食品，通常以整顆或冷凍果肉形式上架。因為氣味、處理難度、運輸、存儲等多重原因，通用的做法是直接鮮切并冷凍榴蓮肉來降低氣味、方便即食、減輕運輸成本。但鮮切果肉會破壞組織和細胞完整性，加速呼吸速率、乙烯合成，酶促褐變；冷凍果肉雖然可以延長貨架期，但破壞了酶，可想而知帶來后果就是顏色改變、口感劣化、營養(yǎng)價值流失，受損的植物組織也為微生物生長提供營養(yǎng)培養(yǎng)基。

因此氣調保鮮包裝的出現(xiàn)正在干預這類事情的發(fā)生，改進包裝系統(tǒng)也提上了榴蓮廠商的大日程。

魚類氣調包裝氣體構成 ：CO2二氧化碳阻礙細菌腐爛、O2氧氣防止顏色變化 、N2氮氣用來稀釋混合物的惰性氣體。寧夏全自動氣調保鮮包裝機生產廠家

為什么氣調包裝能夠讓生鮮保鮮

以果蔬的呼吸作用為例，即使被采摘運輸，果蔬產品的新陳代謝始終沒有中斷過。細胞呼吸和成熟等過程甚至在產品包裝后仍在繼續(xù)。如果不進行適當控制，這些代謝過程中產生的二氧化碳和乙烯可能導致產品的加速熟化，影響貨架期。這就是為什么生鮮行業(yè)始終在與時間做抗衡，每爭取一秒鐘的時間便能提升一厘的效益。

延長貨架期是生鮮農產品的頭等目標，所以在現(xiàn)代科學指引下，我們嘗試利用包裝技術建立物理屏障阻斷產品變質，在此過程中發(fā)現(xiàn)氣體能夠制衡生鮮的快速代謝，針對不同產品使用不同氣體比例可以延緩農產品的呼吸頻率。 浙江預制盒氣調保鮮包裝機解決方案高氧氣調包裝系統(tǒng)是首批開發(fā)的真正的改良空氣包裝之一，并且仍然是很受歡迎的包裝之一。

食品保鮮的方法很多，氣調包裝是先進的方法之一，所謂氣調，即將食品放置在一定比例理想混合氣體中，延長生活生化的變質。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內食制品在冷鏈流通條件下，已遍布貨架，在西方國家高經濟、快節(jié)奏、嚴要求的條件下，氣調包裝就愈發(fā)顯得重要。而在我們東方國家中隨著解決的高速發(fā)展，氣調包裝需求也在快速的發(fā)展中。所謂食品保鮮，就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態(tài)。對熟食而言，就是要保持熟食品處于出品當天的新鮮程度。傳統(tǒng)包裝和儲存只能解決食品保質的問題，而不能保持食品的新鮮。

氣調包裝作為一種食品包裝技術，已有較長的歷史，早在20世紀30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保存肉類產品。50年代研究開發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長了保質期。60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開發(fā)，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地采用了氣體置換包裝技術。70年代、生鮮肉的充氣包裝在歐美各國普遍使用，從此氣調包裝在全世界蓬勃發(fā)展。江蘇大江智能裝備有限公司擁有二十多年的行業(yè)技術沉淀，是國產首臺真空置換保鮮技術氣調包裝機的生產企業(yè)，中國真空置換氣調保鮮技術的先行者。 江蘇大江智能作為T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調包裝》團體標準主要起草單位。

氣調保鮮技術是人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐爛。 氣調包裝常用的氣體成分主要是二氧化碳+氧氣+氮氣。河南定制氣調保鮮包裝機生產廠家

氣調包裝是一種新型的食品保鮮技術。寧夏全自動氣調保鮮包裝機生產廠家

氣調包裝的原理是把包裝物內的空氣采用特殊氣體進行置換的一種包裝方式，氣調包裝可以根據食物的種類采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體采用氮氣、氧氣、二氧化碳等，當然據研究也可以適當的用一些氬氣和一氧化碳等氣體做為包裝氣體，總之氣調包裝是在不影響食材口感，品質，色澤等前提下而且抑制細菌繁殖盡量延長食物的保鮮期。江蘇大江作為T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調包裝》團體標準主要起草單位，是國產首臺真空置換保鮮技術氣調包裝機的生產企業(yè)。 寧夏全自動氣調保鮮包裝機生產廠家

江蘇大江智能裝備有限公司是一家生產型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產品創(chuàng)新。是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務涵蓋氣調包裝機，真空包裝機，貼體包裝機，系統(tǒng)包裝集成，價格合理，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎。江蘇大江智能自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。