快節(jié)奏的工作與美味可口的飯菜是否可以兼得?現(xiàn)代人想在繁忙的通勤和理想的健康生活之間獲得平衡，不希望把精力和時(shí)間浪費(fèi)在買(mǎi)菜、洗菜、做菜上，如果既能吃上美味可口的飯菜，還能享受到程序復(fù)雜的“硬菜”就更有幸福感了。預(yù)制菜即配即烹的特點(diǎn)解決了“簡(jiǎn)單煮”的生活需求和“不會(huì)做、不好吃、沒(méi)時(shí)間”的烹飪難題。只需簡(jiǎn)單加熱或烹飪就能上桌，還能讓烹飪“小白”體驗(yàn)一把當(dāng)大廚的樂(lè)趣預(yù)制菜不但契合了快節(jié)奏的都市生活，還順應(yīng)了年輕人“虛擬訂單，現(xiàn)實(shí)取貨”的“宅文化”。預(yù)制菜銷售渠道和推廣。南京懶人金濟(jì)預(yù)制菜訂購(gòu)

未來(lái)城市年輕人的外出吃飯選擇，大概只有三個(gè)。

1、在小餐館和品牌連鎖店吃價(jià)格親民的火鍋和料理包，例如說(shuō)水煮魚(yú)、烤魚(yú)、燒烤、炸串、咖喱、米粉等等的，你能看看店面像模像樣的品牌店，都是料理包做出來(lái)的。

2、就是在網(wǎng)紅大酒店吃充滿金錢(qián)與鍋氣的現(xiàn)做菜。有頭銜的大廚們，早就成了抖音網(wǎng)紅，自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)高級(jí)私房菜，是一頓沒(méi)有5W都走不掉的那種。

3、如果你想吃價(jià)格適中又好吃的現(xiàn)做菜？那你需要去二三線城市的“農(nóng)家樂(lè)”了。畢竟，二三線城市才有年輕廚師的生存空間，才配擁有一個(gè)廚師夢(mèng)。

當(dāng)然，如果選擇自己做菜，除非不用996加班，并且能有足夠的時(shí)間和精力來(lái)研究“煎炒煮炸蒸燜燉”的做菜方法，以及后續(xù)的思考吃菜、下單買(mǎi)菜、洗菜切菜、洗鍋、熱鍋、烹飪料理、餐具擺放、吃完之后的洗碗，等等。每天為了一頓飯花上一兩個(gè)小時(shí)，還要這么花心思，想想都覺(jué)得累了吧，所以我相信大部分人都會(huì)選擇省錢(qián)省時(shí)間省精力的料理包。未來(lái)年輕人的飯菜終點(diǎn)，是料理包。不得不說(shuō)以預(yù)制菜、料理包為餐飲工業(yè)化嚴(yán)重威脅著以技能定價(jià)的傳統(tǒng)廚師體系。當(dāng)然，預(yù)制菜是工業(yè)化進(jìn)程的技術(shù)進(jìn)步。 合肥廚房預(yù)制菜預(yù)制菜和速凍食材有什么區(qū)別？

預(yù)制菜和半成品菜肴，按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億元規(guī)模的市場(chǎng)，長(zhǎng)期來(lái)看我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模。不過(guò)也有人提出質(zhì)疑：一旦有機(jī)會(huì)在餐廳吃飯，預(yù)制菜會(huì)不會(huì)失去市場(chǎng)？即便沒(méi)有宅經(jīng)濟(jì)，預(yù)制菜市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。除了“宅經(jīng)濟(jì)”提升了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)知，“更忙、更懶”也促進(jìn)其在家庭市場(chǎng)呈上升勢(shì)頭。有調(diào)查顯示，做飯時(shí)間已成為消費(fèi)者需要計(jì)算的生活成本，有67.1%的人認(rèn)為傳統(tǒng)烹飪方式麻煩，90.1%的人可以接受速凍主食。根據(jù)2020年天貓數(shù)據(jù)，預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)111%，自熱火鍋等新式方便速食的銷售增長(zhǎng)超過(guò)50%。也就是說(shuō)，消費(fèi)習(xí)慣可以形成，能否把握機(jī)會(huì)在于企業(yè)。對(duì)此，餐飲業(yè)、食品加工業(yè)的從業(yè)者需要思考，如何針對(duì)不同的消費(fèi)場(chǎng)景，將預(yù)制菜的品類進(jìn)一步細(xì)分，讓產(chǎn)品更加精細(xì)；如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷改進(jìn)、創(chuàng)新和優(yōu)化，讓產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步得到提高；如何對(duì)服務(wù)不斷雕琢、改良和提升，使消費(fèi)者有更高的留存度。當(dāng)然，對(duì)有關(guān)部門(mén)來(lái)說(shuō)，也需加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。只有這樣，才能讓預(yù)制菜成為消費(fèi)“新食尚”。

     據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)六到七年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)將成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。冷鏈技術(shù)完善預(yù)制菜迎來(lái)行業(yè)風(fēng)口。

     近年來(lái)，由于“宅經(jīng)濟(jì)”的影響和冷鏈技術(shù)的逐步完善，預(yù)制菜行業(yè)在餐飲變革和居家消費(fèi)的推動(dòng)下迎來(lái)行業(yè)風(fēng)口。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元，同比增長(zhǎng)18.1%；據(jù)多方研究機(jī)構(gòu)估算，2022年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)4000億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模突破10720億元。

      捕捉到預(yù)制菜增長(zhǎng)點(diǎn)的眾多食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)和零售電商紛紛入局。天眼查顯示，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)超過(guò)7.2萬(wàn)家，去年新增注冊(cè)的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)就有4031家。 預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱簡(jiǎn)化了制作步驟。

懶人經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目：

1、外賣伴隨著懶人經(jīng)濟(jì)的興起和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人會(huì)通過(guò)點(diǎn)外賣的方式解決一日三餐的問(wèn)題。近幾年來(lái)，外賣的用戶群體和交易規(guī)模劇增，外賣行業(yè)得到爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前我國(guó)外賣的主力消費(fèi)群體是年輕的90后。在懶人經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，外賣配送行業(yè)會(huì)發(fā)展得越來(lái)越好。

2、社區(qū)團(tuán)購(gòu)社區(qū)團(tuán)購(gòu)是近年來(lái)較為火熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，它能夠滿足人們足不出戶購(gòu)買(mǎi)日常生鮮食品、百貨的需求。隨著網(wǎng)購(gòu)的興起，用戶們更傾向于選擇線上購(gòu)物，在懶人經(jīng)濟(jì)的加持下，具有配送時(shí)效性的社區(qū)團(tuán)購(gòu)得到人們的青睞，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的出現(xiàn)填補(bǔ)了這一空白市場(chǎng)。

4、餐飲連鎖餐飲行業(yè)一直是創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的熱門(mén)項(xiàng)目，伴隨著懶人經(jīng)濟(jì)的興起，新一代的年輕消費(fèi)群體會(huì)選擇外出就餐，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大?？旃?jié)奏的生活，現(xiàn)代年輕人更加傾向于花費(fèi)較低的成本來(lái)節(jié)約時(shí)間成本。建議在開(kāi)餐飲門(mén)店的時(shí)候，既要考慮出餐的速度，也要考慮菜品的味道。

5、方便食品隨著懶人經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，為了迎合人們以低成本快速方便獲得美味佳肴的需求，半成品菜行業(yè)得到快速的增長(zhǎng)。近年來(lái)除了越來(lái)越多的半成品菜（料理包）產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上外，速凍食品（料理包）和即食食品也在深受消費(fèi)者的青睞。 預(yù)制菜能很大程度地節(jié)約人力、空間和成本，且效率很高，帶來(lái)更大利潤(rùn)。超市預(yù)制菜配送

預(yù)制菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比熟食鹵味這樣的賽道還要更安全。南京懶人金濟(jì)預(yù)制菜訂購(gòu)

過(guò)去4年整個(gè)行業(yè)在悄然的壯大，數(shù)據(jù)顯示目前我國(guó)有7.2萬(wàn)家預(yù)制菜的相關(guān)企業(yè)，2020年新注冊(cè)的就達(dá)到了1.3萬(wàn)家。那預(yù)制菜會(huì)這么火呢？首先對(duì)于現(xiàn)在忙于工作的年輕人來(lái)說(shuō)，像買(mǎi)菜配菜，做飯洗碗，一套流程下來(lái)，既花費(fèi)大量時(shí)間又搞得人很疲憊，下廚做飯已變成一種負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期點(diǎn)外賣可能存在衛(wèi)生狀況和食品安全的隱患再說(shuō)了，中國(guó)人講究一種鍋氣，再好吃的外賣，也比不上自家鍋里做出來(lái)的菜香，烹飪的過(guò)程還有利于增進(jìn)家人的感情，因此消費(fèi)者需要在忙碌工作和烹飪中找到平衡，預(yù)制菜既能保證烹飪的效率，還能確保食物的安全衛(wèi)生。南京懶人金濟(jì)預(yù)制菜訂購(gòu)

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