醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。(1)開(kāi)窖配料把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300公斤左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~。其發(fā)水操作與生沙相同。(2)蒸酒蒸糧將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。初次蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅。混蒸時(shí)間需達(dá)4~5h，保證糊化柔熟。(3)下窖發(fā)酵把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個(gè)輪次不再投入新料，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。(4)蒸糙沙酒糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開(kāi)窖蒸酒(烤酒)。因?yàn)榻讶葺^大，要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質(zhì)的揮發(fā)損失，必須隨起隨蒸，當(dāng)起到窖內(nèi)然后一甑酒醅(也稱香醅)時(shí)，應(yīng)及時(shí)備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅，待然后一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。 我們不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。靈武醬香型白酒供應(yīng)商

寰九的釀酒工藝具有以下幾個(gè)明顯特點(diǎn)：一、原料精選寰九酒選用茅臺(tái)本地質(zhì)量好的紅纓子糯高粱和小麥作為主要原料。這種高粱顆粒飽滿、淀粉含量高，是釀造品質(zhì)高醬香型白酒的理想選擇。二、傳統(tǒng)工藝寰九酒的生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香生產(chǎn)工藝，包括一年一輪的生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒等步驟。這種工藝確保了酒體的獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)。三、高溫制曲與發(fā)酵寰九酒采用高溫制曲和高溫發(fā)酵工藝，這是醬香型白酒釀造過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。高溫制曲有利于微生物的生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生豐富的香氣物質(zhì)；而高溫發(fā)酵則能促進(jìn)酒體中的有機(jī)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，形成獨(dú)特的醬香風(fēng)味。靈武醬香型白酒供應(yīng)商憑借其好的品質(zhì)和口感，成為行業(yè)內(nèi)的品牌。

在儲(chǔ)存醬香酒過(guò)程中，避免酒液氧化是保持酒品質(zhì)量和口感的關(guān)鍵。以下是一些有效的措施來(lái)防止酒液氧化：確保密封性：瓶蓋密封：醬香酒的瓶蓋設(shè)計(jì)通常考慮了密封性能，在儲(chǔ)存前要確保瓶蓋緊固到位，可以使用手輕輕旋轉(zhuǎn)瓶蓋，直到感覺(jué)到有阻力為止。這樣可以有效地減少氧氣的進(jìn)入。使用封口器：對(duì)于已經(jīng)開(kāi)瓶的醬香酒，可以使用封口器或原裝塑封進(jìn)行再次密封，以減少空氣與酒液的接觸。選擇適宜的儲(chǔ)存容器：陶瓷壇或玻璃瓶：這些容器通常具有較好的密封性和穩(wěn)定性，能夠有效地防止氧氣進(jìn)入，同時(shí)保持酒液的穩(wěn)定性。避免使用塑料容器：塑料容器可能會(huì)與酒液中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒質(zhì)變差，同時(shí)也不利于防止氧化。

    生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過(guò)揚(yáng)涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品溫到達(dá)45~50℃時(shí)，微生物已繁殖得較旺盛，再移入窖內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，使釀酒微生物占據(jù)優(yōu)勢(shì)，保證發(fā)酵的正常進(jìn)行，這是醬香型白酒生產(chǎn)獨(dú)有的特點(diǎn)。發(fā)酵時(shí)，糟醅采取原出原入，達(dá)到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用。每次醅子堆積發(fā)酵完后，準(zhǔn)備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常、產(chǎn)香良好。尾酒用量由開(kāi)始時(shí)每窖15公斤逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5公斤。每輪酒醅都潑入尾酒，回沙發(fā)酵，加強(qiáng)產(chǎn)香，酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆集時(shí)醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15公斤以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，然后丟糟不潑尾酒�；鼐瓢l(fā)酵是醬香型大曲白酒生產(chǎn)工藝的又一特點(diǎn)。 產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和調(diào)試，確保品質(zhì)好。

    產(chǎn)品包括寰九165、寰九真藏、寰九真釀、寰九真品等多款精品，每一款都各具特色，滿足了不同消費(fèi)者的需求。寰九165：作為系列中的旗艦產(chǎn)品，寰九165以其獨(dú)特的年份標(biāo)識(shí)和卓“越”的品質(zhì)贏得了市場(chǎng)的廣贊譽(yù)。它選用質(zhì)量較好高粱、小麥為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的精心窖藏，酒體醇厚，香氣馥郁，是收藏與品鑒的較好選擇。寰九真藏：專為追求極“致”品質(zhì)的消費(fèi)者打造，寰九真藏精選上等原料，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀造工藝，酒體飽滿，口感細(xì)膩，每一口都是對(duì)味蕾的極“致”挑逗。寰九真釀：注重性價(jià)比的推薦之作，寰九真釀在保證品質(zhì)的同時(shí)，更加親民的價(jià)格讓更多人能夠享受到醬香型白酒的魅力。它酒香濃郁，回味悠長(zhǎng)，是日常飲用和宴請(qǐng)賓客的理想選擇。寰九真品：作為系列中的基礎(chǔ)款，寰九真品同樣不容小覷。它嚴(yán)格遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，酒體清澈透明，香氣純“正”，展現(xiàn)了醬香型白酒的純“正”風(fēng)味。 我們引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，提升產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。銀川白酒哪家好

我們秉持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，保證產(chǎn)品的真實(shí)性和合法性，為消費(fèi)者提供放心、安全的白酒產(chǎn)品。靈武醬香型白酒供應(yīng)商

    寰九酒的口感和風(fēng)味特點(diǎn)明顯，以下是對(duì)其特點(diǎn)的詳細(xì)歸納：口感特點(diǎn)：豐滿醇厚：寰九酒酒味豐滿，入口后能夠感受到其醇厚的質(zhì)地，給人以豐富的口感體驗(yàn)。柔和細(xì)膩：與一些口感較為刺激的白酒相比，寰九酒入口柔和，不會(huì)給人帶來(lái)過(guò)于強(qiáng)烈的刺激感，適合細(xì)細(xì)品味�；匚队凭茫哄揪啪圃陲嬘煤�，余味悠長(zhǎng)，令人難以忘懷，這種回味感使得其在白酒中獨(dú)樹(shù)一幟。風(fēng)味特點(diǎn)醬香濃郁：作為醬香型白酒，寰九酒自然散發(fā)著濃郁的醬香，這種香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，給人以愉悅的感受。香氣協(xié)調(diào)：寰九酒的香氣不僅濃郁，而且協(xié)調(diào)，各種香氣成分之間相互映襯，使得整體風(fēng)味更加和諧。空杯留香：即便在飲用完畢后，寰九酒的香氣依然能夠在酒杯中停留一段時(shí)間，這種空杯留香的特點(diǎn)進(jìn)一步凸顯了其品質(zhì)的卓“越”。綜合評(píng)價(jià)寰九酒以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味特點(diǎn)，贏得了消費(fèi)者的廣贊譽(yù)。其豐滿醇厚的口感、柔和細(xì)膩的入口感受以及回味悠久的余味，都使得寰九酒成為了一款值得品嘗的質(zhì)量較好白酒。同時(shí)，其濃郁的醬香、協(xié)調(diào)的香氣以及空杯留香的特點(diǎn)，也進(jìn)一步提升了其品質(zhì)和口感�？偟膩�(lái)說(shuō)，寰九酒是一款口感和風(fēng)味都極具特色的白酒，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)還是私人聚會(huì)，都是不可或缺的佳釀。 靈武醬香型白酒供應(yīng)商

寧夏寰九文化有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)寧夏寰九文化供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！