異戊醇的化學(xué)性質(zhì)無(wú)色至淡黃色澄清油狀液體。有蘋(píng)果白蘭地香氣和辛辣味。熔點(diǎn)-117.2℃,沸點(diǎn)130℃,相對(duì)密度(d2525)0.813。折射率(nD20)1.4075。混溶于乙醇微溶于水。
天然品以酯的形式存在于草莓、椒樣薄荷、香茅、桉葉油及朗姆酒等中。用途GB2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。
主要用以配制蘋(píng)果和香蕉等型香精。用途用作色譜分析試劑及萃取劑,也用于制藥工業(yè)等用途
用于制造香料、醫(yī)藥和選礦藥劑,還可用作溶劑