說到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業(yè)開始關注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機的話，建議先考察一下當?shù)氐囊旱膬r格，液氮本身出廠價不高，貴在運費上。液氮隧道式速凍機：液氮隧道式速凍機采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；液氮隧道式速凍機速凍速度快，效果好，產(chǎn)能大，自動化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護費用低。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍機。常規(guī)液氮隧道式速凍機有500公斤每小時，1000公斤每小時，濱州液壓平板速凍機廠家，1500公斤每小時，濱州液壓平板速凍機廠家，2000公斤每小時等多種產(chǎn)能機型，濱州液壓平板速凍機廠家。奧納爾制冷科技保證質量，售后更放心！濱州液壓平板速凍機廠家
隧道式速凍機在冷凍的食品中含有自由水和膠體結合水從而液氮隧道式速凍機的上等可以達到保鮮的可逆性，現(xiàn)在通過食品液氮速凍設備能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數(shù)量大小不變，所以會因為不同的情況去提高冷藏技術抑制微生物活動和繁殖從而使達到長期貯藏保鮮的目的�？偠灾�，隧道式速凍機未來在食品行業(yè)的需求會不斷擴大，并且會根據(jù)冷藏的不同情況去提高冷藏技術保證速凍食品的質量從而滿足消費者對新鮮水產(chǎn)品的需求，在消費者的購買力增加和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下擴大市場規(guī)模。 濱州液壓平板速凍機廠家奧納爾制冷科技擁有精良的加工設備。
食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差Δt成正比。冷卻介質溫度越低，凍結速度越快。2. 凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環(huán)率影響凍結速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量�？梢娊Y晶潛熱需要更多的冷量。同樣當焓差較大時，如進貨溫度較高，不只需要較大的冷量還需要較長的凍結時間。4. 食品成分的影響：導熱系數(shù)高的食品比導熱系數(shù)低的食品凍結速度快，如果食品表層敷塑膜不只導熱慢，而且阻礙著風。如水導熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導熱系數(shù)為0.15，塑膜導熱系數(shù)為0.028，風導熱系數(shù)為0.066。
速凍機設備在我們生活中雖然并不常見，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應用卻非常常見，其實主要的原因就是因為速凍機具有很好的冷藏效果，可以有效的保護我們的產(chǎn)品質量。那么，大家知道，如何使用速凍機設備進行冷藏工作嗎？小編在這里就為大家細細講解一下。以冷藏海鮮魚為例，我們來看看使用速凍機設備進行冷藏工作的優(yōu)勢：在使用速凍機設備進行冷藏工作的時候，為了保障產(chǎn)品的質量，那么，我們就需要注意，速凍過程中不能有空氣進入，任何接觸到魚的空氣都會破壞它。所以，在放入速凍機內時必須將機器內的空氣排出。在使用速凍機的時候還需要控制好溫度，速凍機的溫度是可調節(jié)的，我們可以通過設定一個溫度來鎖住魚肉的水分，這樣就不會改變魚肉的口感了。奧納爾制冷科技產(chǎn)量大、質量穩(wěn)定，一站式服務。
速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等； 2.庫內從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫溫，使初級機組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理，縮短凍結時間。 速凍機的結構方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低； 2.只有進貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小，節(jié)能明顯； 3.貨物沿運行方向不斷移動，每一貸架在設定的時間內通過隧道的整個行程，貨物凍結均勻無死角，凍結速度快； 4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資； 7.速凍量準確，分割肉凍結均勻，無死角。 奧納爾制冷科技產(chǎn)品質量穩(wěn)定，設計多樣，贏得了眾多好評。濱州隧道式速凍機定制
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速食時代人們對速凍食品要求品質至上 ，速凍食品追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到品質高速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。 速凍機廠家生產(chǎn)的各種速凍機內關于風量及風速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節(jié)導流組件，提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環(huán)率。此外，對稱可調風向裝置的格珊條形調節(jié)導流組件，可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率，從而降低風機電機耗冷量（降低風壓，提高風速），從而提高效率。 為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。 濱州液壓平板速凍機廠家
山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調試、國際貿易于一體的高新技術企業(yè)，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產(chǎn)品以冷風機、蒸發(fā)冷、單凍設備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術成熟、質量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內市場，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。
