首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,濱州微波解凍機安裝,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致,濱州微波解凍機安裝。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結(jié)東后,會自動進入保鮮模式,已達到肉的鮮度。低溫高濕解凍機的特點:1、利用PCC電腦觸屏,自動控制,裝料后,一點啟動實現(xiàn)自動化。2、利用相近的溫度來解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時解凍3、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達到百分之九十以上。低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內(nèi)任何一個角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,濱州微波解凍機安裝,解凍后的肉質(zhì)有彈性。奧納爾制冷科技擁有專業(yè)的設計人員和經(jīng)驗豐富的技術(shù)團隊。濱州微波解凍機安裝
一般來說,大多數(shù)進口凍肉在運輸過程需要冷凍較長時間,如何解凍進口肉、畜禽肉類,并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì),成為一直困擾整個肉制品行業(yè)的難題。據(jù)介紹,冷凍肉是經(jīng)過預冷排酸、急凍,繼而在-18℃以下貯藏,深層肉溫達-6℃以下的肉品。不過,同鮮肉、冷鮮肉比較,由于冷凍肉在較低溫度下冷凍,色澤、肉質(zhì)、味道會有較大差異,這也使有些人不喜愛冷凍肉的原因之一。誠然,質(zhì)量冷凍肉一般在急凍、速凍的條件下。肉質(zhì)、味道、口感和品質(zhì),與新鮮肉或冷卻肉相差不大。隨著解凍技術(shù)、設備的發(fā)展與進步,冷凍肉也能“鮮”起來。據(jù)了解,目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍、微波解凍。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié),使熱量傳導給產(chǎn)品,實現(xiàn)解凍的效果。顧名思義,水解凍則以水作為介質(zhì),但是其方法解凍效率低,時間長,且需要大量水資源,這明顯與綠色環(huán)保、節(jié)約水資源的理念之間相悖。而解凍設備以空氣為介質(zhì)進行解凍,可以很好的保證肉類的品質(zhì)濱州牛肉解凍機定制有需要,您請說,奧納爾制冷科技的服務一直在路上。
不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪,而冷凍肉烹飪前要進行解凍處理。其實,冷凍肉解凍十分講究,由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時間等因素影響,肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發(fā)生改變,如若解凍方法不恰當,會加重汁液流失,并且豬肉質(zhì)地、色澤、風味口感不理想。當前,冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍。相比之下,蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快,效率高,但是冷凍肉汁液流失率高,同時蒸汽溫控把握不好,肉品的營養(yǎng)成分損失大,色澤、風味也會發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失,使冷凍肉有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。
低溫肉質(zhì)品解凍化凍機機主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍,化凍,瀝血;解凍機其特點構(gòu)造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調(diào)控的特點,工作效率高,節(jié)省人工成本,電機采用調(diào)速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩(wěn)可調(diào)。設備整機全部采用304食品特用不銹鋼制造(電器元件除外),具有速度可調(diào),溫度可調(diào)等特點,獨特的內(nèi)膽構(gòu)造解決了遺留產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點,徹底改善設備的衛(wèi)生狀況,在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時,保障了衛(wèi)生標準。用于凍肉或凍制食品的解凍。奧納爾制冷科技用穩(wěn)定的質(zhì)量,合理的價格為您服務。
近年來,由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題,導致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況,國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進口牛肉的舉措,以滿足國內(nèi)消費者需求。而隨著這些進口牛肉數(shù)量的不斷增多,由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個頭大,其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標”,使得本已笑傲市場的國產(chǎn)微波能設備屢屢“卡殼”,嚴重影響了解凍的速度和質(zhì)量。目前很多的肉聯(lián)廠、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來的困惑,不得不尋找一種更適合的解凍方式。低溫高濕解凍技術(shù),突破了解凍效果不均勻,解凍后營養(yǎng)流失嚴重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題。奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時、周到的服務。濱州水果解凍機價格
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低溫高濕空氣解凍原理是利用低溫高濕環(huán)境,風速調(diào)節(jié),全自動分段控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù),使凍品達到解凍標準,保證解凍肉品質(zhì)。通過對產(chǎn)品中心溫度、表皮溫度、解凍庫內(nèi)濕度、庫內(nèi)溫度四個數(shù)據(jù)的采集,來控制蒸汽、制冷、加濕過程的運行,終使凍品達到高質(zhì)量的解凍效果。在整個解凍過程中,庫內(nèi)溫度根據(jù)產(chǎn)品溫度不斷調(diào)節(jié)、解凍原料肉表面形成霜膜,原料肉表面不會氧化變質(zhì),細菌無法繁殖,同時也可配備臭氧滅菌裝置。解凍過程中細胞緩慢解凍不會破裂,原料肉的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失,保證了解凍后產(chǎn)品營養(yǎng)價值不會被破壞。解凍結(jié)束后,原料肉表面顏色鮮亮,口感好。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內(nèi)濕度,使庫內(nèi)環(huán)境濕度超過產(chǎn)品濕度。因而低溫高濕解凍可以將產(chǎn)品重量損失控制在1%以內(nèi),損失幾乎可以忽略。濱州微波解凍機安裝
山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬平方米,主營產(chǎn)品以冷風機、蒸發(fā)冷、單凍設備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務。公司通過多年的成長與發(fā)展,已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊,在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。