由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國(guó)發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求，濱州水果解凍機(jī)廠家。為了滿足我國(guó)食品加工企業(yè)的需求，通過(guò)不斷的研究探索，研制出具有國(guó)內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備，濱州水果解凍機(jī)廠家，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國(guó)外微波設(shè)備相比具有投資少，濱州水果解凍機(jī)廠家，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍好選擇，也是我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向。奧納爾制冷科技銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地。濱州水果解凍機(jī)廠家

常用的肉類解凍，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式，都是利用熱傳導(dǎo)的原理，對(duì)冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫，達(dá)到解凍的目的。微波解凍技術(shù)一般使用915 MHz的電磁波。當(dāng)電磁能進(jìn)入冷凍肉后，通過(guò)高頻電子運(yùn)動(dòng)，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進(jìn)行電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng)如旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量，使冷凍肉的各個(gè)部分同時(shí)獲得熱能而升溫，理論上稱為“無(wú)溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”。由于微波進(jìn)入物料后產(chǎn)生衰減，因此穿透深度因波長(zhǎng)而異。一般講，頻率越高，波長(zhǎng)越短，穿透力越弱。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm。濱州凍肉解凍機(jī)廠家?jiàn)W納爾制冷科技推出具有性能優(yōu)良、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定做，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng)，確保產(chǎn)品的解凍效果和時(shí)間，可接入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主。解凍機(jī)采用氣泡翻滾的原理，讓產(chǎn)品在水中解凍、化凍，通過(guò)氣泡的沖擊力，加速了解凍過(guò)程提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，同時(shí)節(jié)約了勞動(dòng)成本，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本。主要用于冷凍的肉類、魚類、分割禽肉類、冷凍果蔬的連續(xù)解凍。

冷凍豬肉并非熱鮮肉、冷鮮肉，只要稍微處理一下便可以進(jìn)行后續(xù)加工或者烹飪。由于冷凍豬肉是在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下，加工前需要進(jìn)行解凍，小塊肉解凍較快，反之，解凍慢。對(duì)于冷凍豬肉來(lái)說(shuō)，常常采用液體解凍、蒸汽解凍、微波解凍等方法進(jìn)行解凍。據(jù)介紹，前兩者解凍的方式較為常見(jiàn)，但是解凍過(guò)程中，如若溫度控制不當(dāng)或者解凍時(shí)間較長(zhǎng)，冷凍豬肉的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，風(fēng)味、色澤也會(huì)發(fā)生變化。如今，市場(chǎng)上推出了低溫高濕解凍設(shè)備可滿足肉類加工企業(yè)、食堂、餐飲、酒店進(jìn)行冷凍豬肉解凍需要。奧納爾制冷科技以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為宗旨。

毋庸置疑談到“冷凍”那肯定免不了解凍，我們都知道日常生活中常見(jiàn)的解凍方法有：水解凍，空氣自然解凍，微波解凍，冷藏解凍.....工業(yè)上用的較多的應(yīng)該算是微波解凍、低溫高濕解凍了吧。那么問(wèn)題來(lái)了，我們?cè)诮鈨鰞鋈鈺r(shí)要怎么選擇哪？從解凍品的營(yíng)養(yǎng)成分、溫度均勻度，操作難易程度、色澤等方面考慮，推薦低溫高濕解凍設(shè)備。低溫高濕解凍設(shè)備主要有2種結(jié)構(gòu)：一、上下出風(fēng)-風(fēng)管結(jié)構(gòu)1、解凍設(shè)備內(nèi)部空間使用容量更大2、解凍設(shè)備內(nèi)部清洗更加健康，結(jié)構(gòu)二、左右出風(fēng)-風(fēng)箱結(jié)構(gòu)1、保證左右出風(fēng)量的均勻度2、降低解凍設(shè)備對(duì)車間的高度要求。奧納爾制冷科技產(chǎn)品樣式多，種類齊全。濱州肉類解凍機(jī)定制

奧納爾制冷科技奉創(chuàng)新為立業(yè)之本。濱州水果解凍機(jī)廠家

不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進(jìn)行解凍處理。其實(shí)，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會(huì)發(fā)生改變，如若解凍方法不恰當(dāng)，會(huì)加重汁液流失，并且豬肉質(zhì)地、色澤、風(fēng)味口感不理想。　當(dāng)前，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍。相比之下，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快，效率高，但是冷凍肉汁液流失率高，同時(shí)蒸汽溫控把握不好，肉品的營(yíng)養(yǎng)成分損失大，色澤、風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍肉有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。濱州水果解凍機(jī)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè)，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組、保溫板、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。