發(fā)貨地點(diǎn):山東省濱州市
發(fā)布時(shí)間:2024-06-21
首先把凍肉放在架子車(chē)上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測(cè)溫度的準(zhǔn)確性,然后啟動(dòng)機(jī)器,本機(jī)會(huì)根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當(dāng)解凍結(jié)東后,會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保鮮模式,已達(dá)到肉的鮮度。低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn):1、利用PCC電腦觸屏,自動(dòng)控制,裝料后,一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。2,濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家、利用相近的溫度來(lái)解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍3、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致,濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家,濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。奧納爾制冷科技多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)更值得信賴(lài)!濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家
采用肉類(lèi)和氣流之間的溫度以及氣流速度的調(diào)節(jié),使熱量通過(guò)肉類(lèi)的表層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍肉類(lèi)里面,使冷凍肉類(lèi)里面達(dá)到回溫解凍的終目的。有空氣流動(dòng)和空氣靜止的效果,特點(diǎn):有很強(qiáng)的適應(yīng)性,但是解凍的時(shí)間非常長(zhǎng)、效率也非常低,使解凍出來(lái)的肉類(lèi)表面失去新鮮度。解凍機(jī)帶提升裝置凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類(lèi),禽類(lèi),海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機(jī)用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進(jìn)加滿(mǎn)水的解凍池,用氣泡將水翻騰,從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。解凍池旁邊有恒溫池,水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi),隨著凍品的解凍,傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料,解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降,到出料這段時(shí)間,水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池,這樣循環(huán)利用,節(jié)約環(huán)保型。濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家?jiàn)W納爾制冷科技產(chǎn)品樣式多,種類(lèi)齊全。
解凍是加工、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見(jiàn)的解凍方式,存在資源浪費(fèi)、耗時(shí)、微生物增殖快或過(guò)程不可控等問(wèn)題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問(wèn)題,低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn),其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率、保持品質(zhì)的同時(shí),兼?zhèn)涑杀镜汀⑦m用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì),在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn),高濕利于解凍,4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍;與常規(guī)空氣解凍相比,牛、雞等畜禽肉品汁液、營(yíng)養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對(duì)降低,肉色、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好
解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理。速凍時(shí)需要非常快的速度把產(chǎn)品凍結(jié),才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量。解凍則需要緩慢的進(jìn)行,這是規(guī)律。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的,而階段性控制,即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過(guò)程。即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低,凍品的中心溫度在階段性的升高,直到達(dá)到一個(gè)平衡,解凍結(jié)束。解凍的速度過(guò)快就會(huì)破壞肉的品質(zhì),過(guò)慢會(huì)影響生產(chǎn)效率,可以根據(jù)肉類(lèi)的不同,制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度,使解凍更加合理化。利用低溫高循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)PLC系統(tǒng)全自動(dòng)分階段控制,解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍,溫度的控制是用制冷機(jī)組來(lái)實(shí)現(xiàn),配合蒸汽熱源達(dá)到理想的溫度曲線,與產(chǎn)品的中心溫度曲線相對(duì)應(yīng)。奧納爾制冷科技讓您買(mǎi)的舒心,用著放心!
伴隨著生活水平的提高,飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變,肉制品的消費(fèi)比例明顯上升,其中包括冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉。其中,冷凍肉一直被認(rèn)為口感不及冷鮮肉。然而,由于采用急速冷凍,肉的色澤、口感同新鮮肉或冷卻肉相差不大。隨著我國(guó)人們生活水平的提高,對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大,逐漸使我國(guó)成為肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),肉類(lèi)加工業(yè)也已逐步成為關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。在肉類(lèi)加工行業(yè),時(shí)常將冷凍肉作為原料進(jìn)行后續(xù)生產(chǎn)。低溫高濕解凍機(jī)的應(yīng)用,能夠留住肉的新鮮口感,讓冷凍肉也能“鮮”起來(lái)。智能化低溫高濕解凍機(jī)奧納爾制冷科技秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念。濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家
奧納爾制冷科技的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家
解凍方法:流水解凍法。 速凍食品急需食用時(shí),可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是,食品不宜與水直接接觸,應(yīng)帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流水沖走,使得食品味道變差。 采用流水解凍法要注意三點(diǎn):一是的生食品不要完全解凍,當(dāng)解凍到用刀能切開(kāi)時(shí)就可以烹制;二是不能解凍過(guò)頭,如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食品全部解凍就會(huì)有大量的流出。對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后,在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱,且不可操之過(guò)急,防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。低溫高濕解凍后的原料肉品質(zhì)高效果好:鎖住營(yíng)養(yǎng),汁液流失率低;解凍后的原料肉色澤新鮮,肉質(zhì)飽滿(mǎn)富有彈性;水分流失率低、失重率小于1%;解凍后表面無(wú)氧化黑線現(xiàn)象。解凍過(guò)程全自動(dòng),無(wú)需人工。解凍結(jié)束后解凍機(jī)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為保鮮庫(kù)模式,原料肉可隨用隨取。濱州豬肉解凍機(jī)生產(chǎn)廠家
山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷(xiāo)售、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組、保溫板、冷庫(kù)門(mén)為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展,已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,擁有專(zhuān)業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹(shù)立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng),產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。