食堂廚房通常會(huì)因?yàn)橛蜔煛⒂秒�、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。學(xué)校食堂設(shè)備安全操作：為人身和財(cái)產(chǎn)安全，使用食堂電器設(shè)備要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，加強(qiáng)安全管理，防止事故發(fā)生，廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠。用電器不準(zhǔn)赤腳操作，不準(zhǔn)帶電維修，廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠，不準(zhǔn)無(wú)證上崗。不準(zhǔn)用水和濕毛巾擦電源開(kāi)關(guān)箱，廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠，插座及電器外殼，不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備、不準(zhǔn)隨意改變電器功能、不準(zhǔn)亂搭亂拉電線(xiàn)、電源。不能用水沖洗帶電源的墻壁。學(xué)校食堂設(shè)備按照工藝流程順序布局設(shè)備。廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠

學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)、校驗(yàn)制度。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠學(xué)校食堂內(nèi)的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電。

學(xué)校食堂設(shè)備如何進(jìn)行選擇？一、食品機(jī)械設(shè)備：功率有大小，不要超負(fù)荷運(yùn)用，多功能的有不同配置，要更換運(yùn)用；傳動(dòng)系統(tǒng)，皮帶要注意調(diào)松緊，齒輪及軸承要加機(jī)油潤(rùn)滑等。二、采購(gòu)學(xué)校食堂設(shè)備，要選購(gòu)品質(zhì)好的，保修期長(zhǎng)的，但價(jià)錢(qián)并非是較昂貴的。燃?xì)庠钣?種不一樣的種類(lèi)，若按運(yùn)用氣種分，有天燃?xì)庠睢⑷斯っ簹庠�、液化石油氣灶�?種；按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點(diǎn)火方式分，有電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶等；按安裝方式分，有臺(tái)式灶、嵌入式灶。

使用學(xué)校食堂設(shè)備需要留意哪些問(wèn)題？1、學(xué)校食堂中的全部設(shè)備都必須定期維護(hù)，尤其是每日必須查驗(yàn)天燃?xì)夤艿篮烷l閥，以避免天然氣泄漏。假如發(fā)覺(jué)汽體或然料泄漏，先要關(guān)掉閘閥，并立即開(kāi)展自然通風(fēng)，禁止應(yīng)用用火來(lái)起動(dòng)電源總開(kāi)關(guān)。2、油炸食物時(shí)，鍋中的油不可超出鍋的三分之二，應(yīng)留意避免水珠和碎渣掉下鍋中，進(jìn)而使植物油外溢并起火。另外，加溫發(fā)動(dòng)機(jī)油底殼時(shí)要應(yīng)用濕熱的火。過(guò)多的防火安全和高水溫很有可能會(huì)造成發(fā)動(dòng)機(jī)油底殼起火。學(xué)校食堂設(shè)備消毒柜在消毒過(guò)程中應(yīng)注意不要打開(kāi)柜門(mén)，避免高溫灼傷。

在鐵絲架上燒烤食物時(shí)，恐有碎屑及油汁滴下，故下面需要考盤(pán)收集。學(xué)校食堂設(shè)備電烤箱內(nèi)部及下面tou視鏡的污穢須以濕布蘸中性洗滌劑輕擦，不可用硬物、酸、堿等擦拭。需要注意的是，電烤箱的內(nèi)表面兼作熱量反射板用，若不干凈或受損將影響反射效率，不但使烘烤時(shí)間增長(zhǎng)，而且影響烘烤效果。烘烤食物時(shí)應(yīng)等烤箱達(dá)到一定溫度后，再將食物放入烤箱內(nèi)，然后檢查箱門(mén)是否關(guān)嚴(yán)。在烘烤食物時(shí)，不要時(shí)常打開(kāi)箱門(mén)觀看。電烤箱要避免受潮，應(yīng)遠(yuǎn)離水池。電烤箱每天都應(yīng)清洗。外殼污漬可用軟布蘸肥皂水擦拭，再用干布擦拭，烤盤(pán)、烤架可用肥皂水清洗后，再用干布擦拭。學(xué)校食堂設(shè)備工作臺(tái)、水池、臺(tái)面立架配合的話(huà)，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險(xiǎn)、取放方便，操作方便。廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠

學(xué)校食堂排煙通風(fēng)設(shè)備是指排煙通風(fēng)系統(tǒng)。廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠

學(xué)校食堂切片機(jī)設(shè)備的使用要如何進(jìn)行維護(hù)？1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類(lèi)選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。廣東學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠