食品工廠消毒殺菌工具臭氧機(jī)食品工廠常用殺菌消毒器臭氧發(fā)生器

臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用是大勢(shì)所趨 

從臭氧的操作簡(jiǎn)便、滅菌效果好、安全系數(shù)高、且節(jié)省了大量的人力、物力、財(cái)力等諸多特點(diǎn)來(lái)看。臭氧屬于一次性投資的產(chǎn)品．從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看臭氧是最為經(jīng)濟(jì)．且臭氧屬于節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品．不會(huì)產(chǎn)生二次污染．它的安全性也是不容置疑的從人類使用臭氧歷史來(lái)看從未發(fā)生過(guò)一起因臭氧而發(fā)生的事故，所以使用臭氧消毒是絕對(duì)安全的。絕對(duì)沒(méi)有任何隱患可言。 

例1：以原天津外貿(mào)食品廠為例，原廠房?jī)?nèi)面積1300立方米速凍食品加工間，裝有30W紫外燈48盞，后通過(guò)改革改裝3克/小時(shí)臭氧發(fā)生器兩臺(tái)，每天開(kāi)機(jī)僅1小時(shí)，細(xì)菌殺滅率達(dá)到91.3%，1991年度節(jié)支消毒管理費(fèi)用13321.44元。 

從上述例子可見(jiàn)，臭氧的前期投入較高。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，原材料消耗以空氣為主，投入幾乎為零，性價(jià)比十分優(yōu)越。由此可見(jiàn)，臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用是大勢(shì)所趨。也已成為世界潮流。  附錄一 

臭氧是實(shí)施HACCP的高新wu器 

近年來(lái)，我國(guó)的食品加工業(yè)取得了迅猛發(fā)展的良好業(yè)績(jī)。但令人遺憾的是，我國(guó)食品出口業(yè)的發(fā)展卻不盡人意，出口食品在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的關(guān)卡面前屢屢碰壁。 

  國(guó)內(nèi)權(quán)威的臭氧技術(shù)專家認(rèn)為，要提高我國(guó)食品的出口量，關(guān)鍵措施之一是在食品行業(yè)推行 HACCP 管理模式，大力提高食品質(zhì)量。而在實(shí)施 HACCP 模式的過(guò)程中，臭氧技術(shù)可以發(fā)揮十分重要的作用。 

     我國(guó)加入 WTO 之后，政府修改和制定了許多衛(wèi)生法規(guī)，為我國(guó)食品的出口奠定了法律基礎(chǔ)。但是，我國(guó)的食品出口仍然經(jīng)常遭遇來(lái)自發(fā)達(dá)國(guó)家名目繁多的限制和封殺。這些國(guó)家限制我國(guó)食品出口的主要理由是“中國(guó)食品的衛(wèi)生質(zhì)量不合格”。在我國(guó)食品被控不合格的項(xiàng)目中，包括農(nóng)藥、致病菌、抗生素、重金屬、病毒、昆蟲(chóng)等。據(jù)悉，一些外國(guó)客商為從中國(guó)進(jìn)口質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品，曾到我國(guó)的一些食品企業(yè)進(jìn)行考察。當(dāng)他們到達(dá)這些食品企業(yè)的廠區(qū)、看到簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)條件之后，便對(duì)這些企業(yè)的食品質(zhì)量產(chǎn)生了不信任感。

因此，要破除外國(guó)的技術(shù)壁壘，我國(guó)的食品企業(yè)應(yīng)該積極采取 HACCP 管理模式，改善生產(chǎn)條件，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行jian控，將質(zhì)量隱患消除在萌芽狀態(tài)。眾所周知，臭氧是一種高效廣譜殺菌劑，殺菌速度很快，且在發(fā)揮殺菌功效的同時(shí)，不會(huì)殘留有毒有害物質(zhì)，符合綠色、環(huán)保的發(fā)展方向。另外，臭氧殺菌無(wú)死角，臭氧對(duì)病毒和昆蟲(chóng)也有強(qiáng)烈的殺滅作用，還可有效地降解殘留的農(nóng)藥，且具有運(yùn)行費(fèi)用低、有利于成本控制的優(yōu)勢(shì)。臭氧的這些特性，決定了臭氧在食品企業(yè)實(shí)施 HACCP 管理模式的過(guò)程中，具有十分重要的作用。 

      目前，我國(guó)絕大多數(shù)的藥品生產(chǎn)企業(yè)都采用了 GMP 管理模式，對(duì)提高藥品質(zhì)量和保障人民生命安全，起到了積極的作用。在實(shí)施 GMP 管理模式的藥品企業(yè)之中，大多都安裝了臭氧消毒設(shè)備。據(jù)嘉瑤公司的錢(qián)峰明總經(jīng)理介紹，在該公司的客戶中，凡是安裝了臭氧消毒設(shè)備的藥品生產(chǎn)企業(yè)，均已順利通過(guò)了 GMP 認(rèn)證。由此類推，在食品企業(yè)采用臭氧技術(shù)，肯定能夠幫助食品企業(yè)通過(guò) HACCP 認(rèn)證和提高食品企業(yè)的管理水平。 

     按照 HACCP 的要求，食品企業(yè)必須提高員工、車(chē)間、設(shè)備、原料、倉(cāng)庫(kù)等要素的衛(wèi)生質(zhì)量，定期對(duì)這些要素進(jìn)行科學(xué)的消毒。據(jù)臭氧技術(shù)專家介紹，在食品的生產(chǎn)過(guò)程中，臭氧至少在以下幾方面可以發(fā)揮重要的作用： 

１、員工消毒。包括對(duì)員工的工作服、工作帽、鞋子、雙手的消毒。員工的雙手是與食品接觸最多的部位，需要多次消毒，若以化學(xué)物品對(duì)員工雙手進(jìn)行消毒，既會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，也會(huì)將化學(xué)殘留物帶到食品之中。若以適當(dāng)濃度的臭氧水對(duì)雙手進(jìn)行消毒，則不存在傷手問(wèn)題，也不會(huì)產(chǎn)生殘留物質(zhì)。 

２、車(chē)間消毒。車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生條件差，會(huì)影響食品的衛(wèi)生質(zhì)量。為此，需對(duì)車(chē)間環(huán)境進(jìn)行消毒。按照食品衛(wèi)生要求，食品生產(chǎn)車(chē)間不可以用化學(xué)物質(zhì)消毒，所以，有不少企業(yè)便采用紫外燈來(lái)消毒。但是，由于紫外燈消毒存在死角、殺菌距離過(guò)短等缺陷，不能起到理想的殺菌效果。而以臭氧殺菌，具有無(wú)死角、高效、快速的特點(diǎn)，可顯著改善生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)車(chē)間消毒，可以使用臭氧空氣消毒機(jī)。 

３、倉(cāng)庫(kù)消毒，包括對(duì)原料倉(cāng)庫(kù)和成品倉(cāng)庫(kù)的消毒。經(jīng)常用臭氧對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行循環(huán)消毒，可以抑制霉菌等微生物和害蟲(chóng)的生長(zhǎng)，改善倉(cāng)儲(chǔ)條件。江南地區(qū)的黃梅季節(jié)，也是霉菌迅速生長(zhǎng)的高峰期，以臭氧對(duì)倉(cāng)庫(kù)消毒，可以減少原料的損耗、降低生產(chǎn)成本、提高外包裝的衛(wèi)生質(zhì)量。 

４、內(nèi)容物消毒。在食品包裝環(huán)節(jié)，若在包裝容器內(nèi)充入一定數(shù)量的臭氧氣體， 則可以進(jìn)一步延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。如我國(guó)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，在對(duì)桶裝水密封之前，向桶內(nèi)注入一定量的臭氧，目的也是為了利用臭氧的強(qiáng)效殺菌功能，來(lái)延長(zhǎng)桶裝水的保質(zhì)期。 

     近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的一些臭氧研究機(jī)構(gòu)，采用先進(jìn)的技術(shù)，開(kāi)發(fā)了性能優(yōu)良的高濃度臭氧空氣消毒機(jī)和臭氧水處理器。這些臭氧設(shè)備已在國(guó)內(nèi)多家食品和藥品企業(yè)應(yīng)用，有效地提高了這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。在這些食品企業(yè)之中，有不少是生產(chǎn)出口食品的企業(yè)。

針對(duì)食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個(gè)系列的產(chǎn)品，這四個(gè)系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個(gè)廠家的不同需求來(lái)配置。

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