洛陽的凱瑞君臨商務(wù)樓董事長(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)，洛陽凱瑞企業(yè)集團(tuán)有限公司，高端城市運(yùn)營商，成立至今一直致力于提升洛陽人民的人居水平，以精湛的工藝為洛陽打造了一個又一個城市地標(biāo)，每一個都堪稱經(jīng)典。
洛陽的凱瑞君臨商務(wù)樓董事長(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)， “今年不客氣地講，人后流淚也不知道流了多少次。所以有一次演講，辦公室給我寫東西，我說我自己來吧，我寫的句話就叫花好月圓，活著真好。你在那種情況下，企業(yè)能活下來，當(dāng)面對著每天接近300萬虧損的時候，壓力還是極大的?！壁w孝國說，因?yàn)椴恢酪咔槭裁磿r候結(jié)束，還要持續(xù)多久，但是企業(yè)在疫情期間的表現(xiàn)，在疫情期間體現(xiàn)出的正能量，或者在疫情期間做的很多工作，對企業(yè)本身來講也是好事情，“企業(yè)沒有精神做不大，但只有精神沒有模式做不久。凱瑞一方面往省內(nèi)省外輸出成功的濟(jì)南模式，一方面不斷研究開拓新凱瑞模式?！?/p>
當(dāng)然，也有長期戰(zhàn)的打算。但總體我有信心，這些年，凱瑞的戰(zhàn)略思維、戰(zhàn)術(shù)做法、戰(zhàn)斗步驟都比較統(tǒng)一。外界都在悲觀的時候，凱瑞還能夠正常，只是推廣和做的事不同?，F(xiàn)階段我們要做的，是修煉內(nèi)功，提升改造門店、梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升員工素質(zhì)，為復(fù)工做好準(zhǔn)備。記者：近期，山東省、濟(jì)南市都有扶持企業(yè)發(fā)展的政策出臺。有哪些措施直接對凱瑞產(chǎn)生利好？趙孝國：物業(yè)減免、緩交養(yǎng)老保險、融資成本等，許多條款與企業(yè)相關(guān)。感謝的支持，我們在等具體落實(shí)方案。記者：餐飲的消費(fèi)需求持續(xù)增長。從消費(fèi)者角度來看，疫情結(jié)束后餐飲會有報復(fù)性反彈。對此您怎么看？趙孝國：疫情遲早會過去，但關(guān)鍵是消費(fèi)者的信心什么時候能回來。兩種情況，是逐步升溫，業(yè)內(nèi)認(rèn)為解除疫情要在3月底，等消費(fèi)者心理安全感恢復(fù)可能要到5月底，6月企業(yè)才會恢復(fù)基礎(chǔ)的平常收入。另一個是疫情全部結(jié)束后，出臺刺激性政策，人們會報復(fù)性反彈。
疫情期間凱瑞餐廳開通無接觸線上外賣，并盡己所能營造干凈衛(wèi)生的出餐環(huán)境。記者：您在餐飲業(yè)浸淫多年，上一次重大疫情，即2003年“非典”時，您在做什么？對這次疫情，有哪些可借鑒之處？
趙孝國認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級與消費(fèi)剛需等變化，中國餐飲發(fā)展進(jìn)入了“雙賽道制”，一種是講究匠心的品質(zhì)餐飲，一種是日常剛需的美味小吃。能否在不同賽道上進(jìn)行細(xì)分和布局，將決定餐飲企業(yè)“下一站”的走向。而在疫情之后，凱瑞也加速了在“雙賽道”乃至多賽道上的排兵布陣。
洛陽的凱瑞君臨商務(wù)樓董事長(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)， 趙孝國：2003年“非典”我在北京某飯店做總經(jīng)理，經(jīng)歷了全過程。非典3月蔓延4月便得到有效控制，且癥狀明顯，全國確診5000多例。這次確診病例已遠(yuǎn)超非典，現(xiàn)階段我們對于病毒不夠了解，公眾的擔(dān)心程度是翻倍的。另一方面，過去17年，中國餐飲行業(yè)也有很大變化，經(jīng)營角度來說，各項(xiàng)成本增長稀釋利潤、競爭激烈，行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率也大有增長。因此這次疫情明顯對餐飲行業(yè)打擊更大。但越是這種情況，越要穩(wěn)住，也越要體現(xiàn)董事長的作用。我從年初一開始，每天早上點(diǎn)到，天黑再走，還經(jīng)常開員工視頻會議。這個時候，董事長親自坐鎮(zhèn)，員工心里會有底氣一些。加強(qiáng)品控、梳理結(jié)構(gòu)，凱瑞旗下餐廳修煉內(nèi)功，為復(fù)工做準(zhǔn)備。記者：西貝、海底撈等餐飲巨頭也透露流動資金方面的困境，凱瑞情況如何？
即將過去的2021年，對于凱瑞集團(tuán)而言，每一天都如履薄冰，親歷了餐飲市場的瞬息萬變，看到許多餐飲面臨洗牌，有的甚至退出了歷史舞臺。趙孝國直言競爭是殘酷的，能活下來非常不易，活得長、活得好更加不容易。“所謂‘?！邽橥?，首先要在市場大潮中活下來，然后尋求高質(zhì)量發(fā)展，不僅要拼開店數(shù)量，更要做好單店經(jīng)營?！本拖袢嗽诤⑼瘯r期需要長骨骼，而長大之后就要保持健康，做規(guī)?；惋嬕彩沁@樣，“要在成長中學(xué)會思考，不能一味的往前跑，而是要學(xué)會不斷調(diào)整自己，與時代保持同頻共振，才能走得更長遠(yuǎn)”。