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魷魚(yú)絲就是用魷魚(yú)做成的一種海鮮零食。魷魚(yú)屬于柔魚(yú)類(lèi)，肌肉組織緊密有彈性，即便是做成了魷魚(yú)絲之后，依然保留了原來(lái)的口感，所以魷魚(yú)絲吃起來(lái)是比較有嚼勁的，除了當(dāng)做是零食直接吃之外，還可以當(dāng)做是下酒菜。在與朋友喝酒聊天的時(shí)候，魷魚(yú)絲就能派上用場(chǎng)。一邊吃魷魚(yú)絲一邊和朋友聊天談心，也是難得的放松機(jī)會(huì)。對(duì)內(nèi)陸人來(lái)說(shuō)，魚(yú)片和海苔可能是記憶里常見(jiàn)的“海鮮類(lèi)”零食了吧。兒時(shí)記憶里白白的魚(yú)片，伸手彈彈還會(huì)抖下來(lái)一些粉末，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和技術(shù)的不斷進(jìn)步，已經(jīng)變得越來(lái)越好吃。當(dāng)今市場(chǎng)上常見(jiàn)的有鱈魚(yú)片和馬面魚(yú)片。馬面魚(yú)片和鱈魚(yú)片工藝差別很大，鱈魚(yú)片往往是整片魚(yú)來(lái)烤，熟制之后可以看到魚(yú)肉紋路，肉質(zhì)有嚼勁。馬面魚(yú)片通常是魚(yú)肉打成肉泥再次攤烤，嚼勁小一些但是口感更細(xì)膩。

全國(guó)魷魚(yú)零食公司推薦(2024已更新)(今日/咨詢(xún))， 準(zhǔn)備材料(人份)：新鮮菠蘿2個(gè)，鮮蝦，新鮮魷魚(yú)，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜。先將魷魚(yú)一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預(yù)留2個(gè)整只的蝦。冷飯加一個(gè)雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!接著將蝦仁以及魷魚(yú)卷炒至斷生，盛出待用。原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚(yú)丁。

冷飯加一個(gè)雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!接著將蝦仁以及魷魚(yú)卷炒至斷生，盛出待用。原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚(yú)丁。