北京有哪些烘焙食品，我們提供標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的開(kāi)店模型，讓您輕松開(kāi)店、快速回本，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

2022年，盼盼食品營(yíng)收超81億元。12月10日，盼盼食品宣布戰(zhàn)略升級(jí)為“國(guó)民烘焙大品牌”，未來(lái)將聚焦包裝烘焙賽道。作為一家國(guó)民品牌，盼盼食品為何選擇在當(dāng)下的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)？

因?yàn)榇髮W(xué)期間學(xué)的就是食品專(zhuān)業(yè)，因?yàn)闊釔?ài)加入希悅，也因?yàn)橛诩文械募尤胨哪信笥岩策M(jìn)入希悅大家庭，所以希悅對(duì)于于嘉男來(lái)說(shuō)是甜蜜的，是想要從一而終堅(jiān)持下去的地方。而面對(duì)繁瑣忙碌的店務(wù)于嘉男則看的非常通透，“每個(gè)行業(yè)都有比較難的地方，但如果你喜歡這個(gè)行業(yè)，就不會(huì)覺(jué)得很累。”本文刊登于《中華烘焙》4月刊

對(duì)于業(yè)績(jī)的大幅增長(zhǎng)，鹽津鋪?zhàn)訉⑵錃w功于兩方面原因：其一，自2017年2月8日上市后，經(jīng)過(guò)兩年多的戰(zhàn)略?xún)?yōu)化調(diào)整并不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，新的產(chǎn)品戰(zhàn)略、渠道戰(zhàn)略、區(qū)域拓展戰(zhàn)略等初見(jiàn)成效，營(yíng)業(yè)收入規(guī)模保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；其，注重外延式發(fā)展與內(nèi)生式成長(zhǎng)兼顧，不斷優(yōu)化各項(xiàng)內(nèi)部管理和資源配置，狠抓投入產(chǎn)出比，各項(xiàng)成本和費(fèi)用管控較好。 位于湖南瀏陽(yáng)的鹽津鋪?zhàn)?，是一家休閑食品制造商，原有產(chǎn)品主要為干雜類(lèi)，例如豆干、魚(yú)糜、蜜餞等等。 2017年登陸深交所之后，在董事長(zhǎng)張學(xué)武的堅(jiān)持下，鹽津鋪?zhàn)娱_(kāi)始在烘焙領(lǐng)域進(jìn)行探索，并明確了在穩(wěn)健發(fā)展干雜類(lèi)老產(chǎn)品的同時(shí)，大力拓展烘焙類(lèi)、果干類(lèi)等新產(chǎn)品的發(fā)展戰(zhàn)略。在張學(xué)武看來(lái)，烘焙、果干是鹽津鋪?zhàn)游磥?lái)的兩大增長(zhǎng)點(diǎn)，“隨著果干、烘焙產(chǎn)業(yè)規(guī)?？邕^(guò)臨界點(diǎn)，它們的發(fā)展后勁與利潤(rùn)水平將體現(xiàn)出來(lái)”。

不論是立高食品，還是恩喜村的大客戶(hù)都有沃爾瑪（山姆），在2020年，立高食品受益于沃爾瑪?shù)牟少?gòu)額翻倍增長(zhǎng)，直銷(xiāo)的營(yíng)收占比得到了提升。而經(jīng)銷(xiāo)模式依然是這類(lèi)B端企業(yè)的核心銷(xiāo)售渠道，2017-2020 年，立高食品的經(jīng)銷(xiāo)模式實(shí)現(xiàn)的收入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比重分別為83.38%、83.51%、83.94%和 77.84%。可以看到的是，立高食品的前經(jīng)銷(xiāo)商的下游客戶(hù)中，有92.3%都是烘焙店，其中包括幸福西餅、好利來(lái)等。

焙融深耕烘焙行業(yè)多年，是雀巢、斯頓等數(shù)十家國(guó)內(nèi)外原材料及設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的合作伙伴，構(gòu)建了覆蓋上游原料端、中游的生產(chǎn)端以及下游的2C端在內(nèi)的完整供應(yīng)服務(wù)鏈條。這讓我們始終處于行業(yè)前端，洞悉國(guó)內(nèi)外食品大趨勢(shì)，如現(xiàn)在流行的高端化、健康、口味獨(dú)特、性?xún)r(jià)比高的烘焙食品，在為花園餅屋提供調(diào)整食品組合和營(yíng)銷(xiāo)宣傳策略的時(shí)間差的同時(shí)，提供相對(duì)應(yīng)、新的市場(chǎng)產(chǎn)品與工藝解決方案。全鏈路、全方位的服務(wù)除了產(chǎn)品研發(fā)，兩家在產(chǎn)品落地和工業(yè)化生產(chǎn)方面也有著廣闊的合作前景。通過(guò)合作，雙方可以共享生產(chǎn)資源和渠道，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提率，降低成本。同時(shí)這次合作也為焙融和花園餅屋帶來(lái)人才和知識(shí)的交流與共享。雙方互派員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流，各自的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。這將有助于提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)水平，帶來(lái)更深入的合作關(guān)系。