在分解細(xì)菌的作用下，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成了氨。被魚(yú)類(lèi)吃掉的一部分經(jīng)過(guò)魚(yú)類(lèi)的消化，也轉(zhuǎn)變成氨。殊途同歸的氨在分子態(tài)時(shí)是一種劇毒物質(zhì)。在硝化細(xì)菌的作用下，它會(huì)被轉(zhuǎn)化成亞鹽。亞鹽是一種不太穩(wěn)定的物質(zhì)。在高氧化還原電位的情況下，會(huì)被氧化成亞鹽。此時(shí)如果有反硝化細(xì)菌，鹽就會(huì)被轉(zhuǎn)化成N2從水中溢出。這樣，水體中的氮元素就完成了一個(gè)完整的轉(zhuǎn)化分離過(guò)程。 在實(shí)踐中，生物過(guò)濾的細(xì)菌需要適宜的條件才能起到相應(yīng)的作用。如水體的溫度、PH、溶氧量、合適的碳氧化、殺菌劑等。因此，不僅要求其他系統(tǒng)設(shè)備與生物過(guò)濾器配套，更對(duì)操作者有一定的技術(shù)要求。

循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是否成熟，我用幾個(gè)數(shù)字來(lái)回答。一個(gè)是循環(huán)水養(yǎng)殖的理念在國(guó)外早在20世紀(jì)50年代就有人提出，開(kāi)始應(yīng)用于生產(chǎn)是在70年代，而早在80年代就由一批學(xué)者引入中國(guó)并進(jìn)行嘗試。彼時(shí)由于配套硬件設(shè)施的落后以及用電成本過(guò)高的原因無(wú)法持續(xù)。進(jìn)入2000年以后，伴隨著一系列設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化以及電費(fèi)成本的下降，循環(huán)水養(yǎng)殖逐漸在各地遍地開(kāi)花。產(chǎn)業(yè)需求推動(dòng)著技術(shù)進(jìn)步，而技術(shù)的完善反過(guò)來(lái)又刺激了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

高密的養(yǎng)殖下，一旦系統(tǒng)崩潰、疾病爆發(fā)或循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性和系統(tǒng)總水量的平衡、生物濾池的維護(hù)、過(guò)濾設(shè)施的定期清理、合理的投喂策略、適宜的養(yǎng)殖密度以及水質(zhì)的檢測(cè)和疾病的預(yù)防都是分不開(kāi)的。因此，循環(huán)水系統(tǒng)的科學(xué)有效運(yùn)行是多學(xué)科知識(shí)的綜合體現(xiàn)。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖的原理、水處理設(shè)施設(shè)備的作用、運(yùn)行參數(shù)等知之甚少，直接影響到系統(tǒng)的運(yùn)行管理。較高的進(jìn)入門(mén)檻也進(jìn)一步加大了循環(huán)水養(yǎng)殖模式的推廣難度。