既然是養(yǎng)活物,非常核心的兩個問題,一個是用什么養(yǎng)?即養(yǎng)殖模式,一個是怎么養(yǎng)?養(yǎng)殖管理。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖技術和手段。而養(yǎng)殖管理談的是如何統(tǒng)籌、調動人、物、水,讓人盡其能,物盡其用,水盡其利。養(yǎng)殖技術沒什么好說的,養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至今,技術必然已經足夠成熟到可以支撐這個產業(yè),而手段(循環(huán)水養(yǎng)殖)剛才也已經說過了。但有一點是被大多數人有意或無意忽略了的問題,就是養(yǎng)殖管理。
這套系統(tǒng)叫做循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),也可以形象地理解為“工廠化養(yǎng)殖”,是目前先進的水產生態(tài)養(yǎng)殖技術。在總產不降的情況下,從原有的養(yǎng)殖水面辟出一塊進行集約化,解決了水源問題,使養(yǎng)殖水質比較穩(wěn)定,對周邊環(huán)境也比較友好。可增產增效、節(jié)地節(jié)水,破解了常規(guī)養(yǎng)殖面臨的諸多可持續(xù)發(fā)展問題。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是一種現(xiàn)代工業(yè)化生產方式,基本上不受自然條件的限制,可以根據需要在任何地點建立海水或淡水的養(yǎng)殖生產系統(tǒng),達到生產過程程序化、機械化的要求。
在目前的發(fā)展水平下,循環(huán)水養(yǎng)殖模式較高的準入門檻使得循環(huán)水養(yǎng)殖與普通低附加值魚類無緣,而名貴海水魚類可養(yǎng)殖品種有限,限制了循環(huán)水養(yǎng)殖模式的發(fā)展。近些年來,經過專家學者和眾多的養(yǎng)殖企業(yè)的不斷探索,國內循環(huán)水養(yǎng)殖品種的豐富度大大提高,如:斑石鯛、墨瑞鱈魚、黃條鰤等。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)既是一個復雜的系統(tǒng)工程,又是一個矛盾的綜合體,因此,不可能存在一種十全十美、適用于所有養(yǎng)殖品種的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),只要不出現(xiàn)明顯的設計漏洞,系統(tǒng)運行過程中遇到的很多問題,可以通過系統(tǒng)管理技術和養(yǎng)殖技術來解決。