上海西式快餐項目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)，據統(tǒng)計數據顯示，從2016年至2021年，我國披薩行業(yè)市場規(guī)模由228億元躍升至364億元，年復合增長率高達9.8%，充分展示了披薩在國內市場的巨大潛力和廣闊前景。
上海西式快餐項目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)， △圖片來源：麥當勞微博但隨著中國綜合國力的不斷提高，國人的生活水平得到了很大改善，加上洋品牌和本土品牌都在市場發(fā)力，西式快餐變得越來越普遍。而當大眾餐飲時代來臨，標準化、連鎖化、個性化餐飲發(fā)展迅猛，多元化餐飲拉高了消費者對餐飲的“審美”，不再盲目為西式快餐的高溢價買單。“外國的月亮”逐漸褪去光芒，西式快餐真正完成從“西餐”到“快餐”的蛻變，成為上班族“別無選擇”下的快餐，調劑生活的下午茶，或休閑時的小零食。與此同時，學習西式快餐的中式快餐開始崛起，更是讓洋品牌們感受到了市場的壓力。
△圖片來源：賽百味官微進入大眾餐飲時代后，標準化、連鎖化、個性化餐飲發(fā)展迅猛，多元化餐飲拉高了消費者對餐飲的“審美”，西式快餐不再是那個“高攀”不起的存在。特別是2000年前后圍繞麥肯引發(fā)的“垃圾食品”浪潮，讓被西式快餐“喂”大的90后、00后，不再盲目為西式快餐的高溢價買單，西式快餐逐漸失去當年的“江湖地位”，成為上班族“別無選擇”下的快餐，調劑生活的下午茶，或休閑時的小零食。
上海西式快餐項目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)， ?近兩年，隨著眾多品牌的本土化探索和市場下沉，西式快餐的勢能有所下降。如今，西式快餐不斷回歸“快餐”的本質，希望重新吸引消費者，未來，它能給我們帶來驚喜嗎？本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創(chuàng)，作者：陳漠。從1987年肯德基進入北京，西式快餐便在中國生根發(fā)芽，拓展出了“西式快餐”這一品類，并開始了近十年的繁華歷程。麥肯的進入，不僅打開了中國消費者接觸西式餐飲的大門，從某種意義上看，甚至促進、引領了國內西餐的發(fā)展。
與此同時，學習西式快餐的中式快餐開始崛起。巨大的市場需求和不斷提升的質量品質、豐富的菜品組合，讓中式快餐受到越來越多消費者，駛入發(fā)展快車道。前有真功夫、72街，后有現在門店數已突破和準備突破千家的鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞，現在又有和府撈面、霸蠻等品牌攜資本之勢強力突圍。據中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2021快餐產業(yè)發(fā)展報告》顯示，今年一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%，中式快餐門店數也已是西式快餐門店數的6倍。
上海西式快餐項目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)， 對西式快餐來說，榜單的頭兩名幾乎是板上釘釘，被肯德基、麥當勞兩大巨頭牢牢占據，而薩莉亞意式餐廳、漢堡王、賽百味分列4～7位，洋品牌占掉了榜單的一半。作為西式快餐的榜單，這似乎也無可厚非。畢竟，西式快餐在80年代剛進入中國之際，無論從門店裝修，還是價格上來看，對廣大國人來說，都是“高大上”的存在。那時，國人對西方世界的高看一眼，讓西式快餐憑借充滿西方風格的門店裝修、就餐方式，很快就被貼上“洋氣”“高端”的標簽，成了國人請客的“牌面”、父母給孩子發(fā)放的“高級”獎勵。
△圖片來源：貝克漢堡微博盡管現在看來，眾多走上層路線的品牌，因為市場改變而紛紛選擇市場下沉，但短期內，并不會和走底層路線的華萊士等出現真正沖突。一些后進、區(qū)域性連鎖品牌，也因為西式快餐市場整體的勢能下降，顯得沖擊力不足，只能在局部范圍內形成影響。所以在西式快餐如今的格局背景下，我們似乎更希望這樣的碰撞早一點到來。因為無論洋品牌還是本土品牌，除了例行的推出新品，相比其他品類，西式快餐似乎都未能有更刺激消費者、刺激市場的事件、行為。或許這就是西式快餐“定型”的格局，各占“領地”、各有發(fā)展；或許真正的短兵相接，還能重新激起品牌的潛能，讓品牌找到其他發(fā)展的可能，帶來實質性的改變，從而改變西式快餐格局。
上海西式快餐項目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)， 西式快餐的同質化競爭愈演愈烈，在“麥肯”都加緊圍獵的下沉市場，一個小鎮(zhèn)品牌卻憑借個秘訣成功突圍而出。本文由紅餐網（ID：hongcan18)原創(chuàng)，作者：艷子。西式快餐領域，有一個低調的本土品牌正在崛起，深耕下沉市場20多年，已開出3000+門店。尤其是2020年開始，其全面升級后更是逆勢發(fā)展，獲得了絕了的數億元融資，加速向“千城萬店”的目標挺進，它就是馬上迎來23周年慶的派樂漢堡。全國門店3000+，本土西式快餐“大佬”崛起隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便快捷的西式快餐的市場規(guī)模日益擴大。據艾媒咨詢的數據，疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小，2021年西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預計2022年達3201.2億元。大賽道成就大品牌，除了肯德基、麥當勞等洋品牌外，西式快餐市場也孕育出了一批規(guī)模龐大的本土品牌，它們大都聚焦下沉市場，走人均15-25元的低價路線，與麥肯形成了差異化的競爭。目前全國門店3000+的派樂漢堡，就是其中的佼佼者之一。