碳烤肉團(tuán)購，這種古今融合的創(chuàng)新模式，不僅滿足了消費者對健康飲食的需求，也推動了烤肉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

4年前誕生于遍地美食的長沙，從千萬品牌中脫穎而出，成為城市標(biāo)志性代表，并在全國掀起一陣“湘派烤肉”的熱潮，憑借的實力口碑，狂開500+門店！用辣椒、洋蔥和一款醬料腌出湘派美食的鮮、辣、香、嫩；精選各地優(yōu)質(zhì)食材，現(xiàn)點現(xiàn)腌，從切肉腌制到裝盤上桌，不超過3分鐘，保證每份烤肉在上桌時都達(dá)到佳狀態(tài)。

龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限副總經(jīng)理蔡承達(dá)介紹，目前純種和牛已繁殖到8500頭，累計改良和牛15萬頭，從養(yǎng)殖到餐桌逐漸形成了“龍江和?！碑a(chǎn)業(yè)鏈。在位于齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)的共和大牲畜交易市場里，一車車肉牛被運進(jìn)運出，交易火爆?？蜕棠弥∧竟骶奶暨x著心儀的肉牛，全程持卡登記交易。在夏季牛市交易旺季時，每周一次的日交易量在千頭，每年可為齊齊哈爾市提供7萬余頭的優(yōu)質(zhì)肉牛?！澳壳拔覀冋诮ㄔO(shè)全新的數(shù)字化平臺，更系統(tǒng)、更智能。齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)共和鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長趙立冬介紹，數(shù)字化平臺上可查到肉牛的養(yǎng)殖地、銷往地、產(chǎn)肉量等信息，還有牛臉識別系統(tǒng)，該項目預(yù)計今年年末建成。

他家的烤肉從以前的炭盆換成了網(wǎng)格篦子，但味道還是一如既往的不錯。坐好后先來份黑椒牛排和鮮花，一個口感豐盈，一個鮮嫩多汁，卷著生菜再蘸上點烤肉醬，吃起來特別有滋味！他家還有個必點的菜品就是冷面，面條爽滑，筋道卻又很容易咬斷，湯頭酸爽可口，非常解膩，搭配著烤肉一起吃，絕配！

小豬查理是一家川式火盆烤肉，這種類型當(dāng)下比較不常見。從開店速度和用戶口碑來看，實在有點像2019年的原時烤肉，所以有點擔(dān)心他們家接下去的門店存活率。北木南烤肉和酒，在前面一眾品牌間，顯得相對中規(guī)中矩。作為客單價低的一個品牌，只有不到60元，綜合評分在中游，開店速度較快，門店成活率也還好。

這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會發(fā)現(xiàn)酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那么CabernetSauvignon會比較好，因為相對來講，它醒酒的時間會比較長。它可能已經(jīng)是一杯白酒后的第杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會給味蕾特別強的刺激。假如配羊肉，Shiraz和Pinot Noir都是比較適合的酒。前者更加經(jīng)濟(jì)實惠，后者會比較貴，且在國內(nèi)的選擇也會比較少。同時遇到紅肉白肉，可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒，比如Chardonnay，有著SauvignonBlanc的清新和后者沒有的醇厚，因此配紅白肉都會有很好的口感。