有名的新中式茶飲開(kāi)店，縱觀全局，我們可以把MJ水果鮮奶茶的成功歸結(jié)于以下三點(diǎn)：1、打造差異化產(chǎn)品留下記憶點(diǎn)消費(fèi)者面對(duì)不斷出新的奶茶市場(chǎng)，很難記住和分清每一個(gè)品牌。
隨著90后和00后成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力，“健康”、“去油膩”、“互動(dòng)社交”成為越發(fā)重要的消費(fèi)訴求點(diǎn)。由此，在茶飲領(lǐng)域，延承中國(guó)傳統(tǒng)飲茶文化并注重場(chǎng)景體驗(yàn)的新中式茶飲空間受到新生代消費(fèi)者的青睞。中國(guó)的茶品類很豐富，很多茶葉風(fēng)味獨(dú)特，值得深度挖掘。過(guò)往年輕人認(rèn)為純茶口味苦澀，且純茶相比奶茶略顯老氣，但隨著文化自信的不斷建立，加之一些純茶品牌在設(shè)計(jì)風(fēng)格、門(mén)店場(chǎng)景特色等方面不斷創(chuàng)新，“中式純茶+社交空間”日漸成為一種細(xì)分的茶飲業(yè)態(tài)，“去茶舍喝茶”成了年輕人新的生活方式之一。有間茶舍應(yīng)運(yùn)而生，坐落于太原市聞匯大廈內(nèi)，一經(jīng)推出就迅速刷屏成為“爆款”，吸引著眾多粉絲前往打卡。茶舍進(jìn)階，造私密化“第空間” “提到茶館，給人的固有印象是街邊市井、煙火氣息濃厚，并且門(mén)店多遍布于大街小巷弄堂當(dāng)中，門(mén)店環(huán)境和裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相當(dāng)接地氣。
代表其在平臺(tái)內(nèi)的綜合表現(xiàn)越好。近年來(lái)，市場(chǎng)一個(gè)明顯的感知就是，新茶飲逐漸成為當(dāng)下年輕人的一種重要標(biāo)配。十多年間，新茶飲市場(chǎng)狂飆猛進(jìn)，在市場(chǎng)膨脹到了千億規(guī)模之后，又從裂縫中萌生出劇變的種芽，走出了一批純茶空間品牌。同時(shí)，隨著國(guó)潮興起，文化自信，復(fù)興中國(guó)茶文化成為主流趨勢(shì)，新中式茶館成為熱門(mén)賽道。業(yè)界認(rèn)為，“體驗(yàn)+零售”成為了茶空間升級(jí)的重要方向，茶空間商業(yè)模式的崛起，將是未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)！再次聚焦“茶空間”，不是討論空間設(shè)計(jì)本身，而是思考新茶飲潮流，對(duì)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)有什么啟示？新中式茶空間的崛起能否給傳統(tǒng)茶行業(yè)經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)新的機(jī)會(huì)？自古以來(lái)，茶作為一種文化象征，深深扎根于中國(guó)人的生活中。在社會(huì)的發(fā)展變遷中，茶從生活走向藝術(shù)，從物質(zhì)走向精神，從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天，中國(guó)茶百花齊放，袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲，各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進(jìn)入大眾的消費(fèi)視野，帶來(lái)了新消費(fèi)的潮流和行業(yè)的變化。
那時(shí)茶館不僅提供茶飲，還供人們歇腳、飲食、看戲、、洽談、聞聽(tīng)消息，是重要的日常生活空間和信息中心。新中式茶空間開(kāi)啟了中國(guó)人新的“第空間”。
隨著90后和00后成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力，“健康”、“去油膩”、“互動(dòng)社交”成為越發(fā)重要的消費(fèi)訴求點(diǎn)。由此，在茶飲領(lǐng)域，延承中國(guó)傳統(tǒng)飲茶文化并注重場(chǎng)景體驗(yàn)的新中式茶飲空間受到新生代消費(fèi)者的青睞。中國(guó)的茶品類很豐富，很多茶葉風(fēng)味獨(dú)特，值得深度挖掘。過(guò)往年輕人認(rèn)為純茶口味苦澀，且純茶相比奶茶略顯老氣，但隨著文化自信的不斷建立，加之一些純茶品牌在設(shè)計(jì)風(fēng)格、門(mén)店場(chǎng)景特色等方面不斷創(chuàng)新，“中式純茶+社交空間”日漸成為一種細(xì)分的茶飲業(yè)態(tài)，“去茶舍喝茶”成了年輕人新的生活方式之一。有間茶舍應(yīng)運(yùn)而生，坐落于太原市聞匯大廈內(nèi)，一經(jīng)推出就迅速刷屏成為“爆款”，吸引著眾多粉絲前往打卡。茶舍進(jìn)階，造私密化“第空間” “提到茶館，給人的固有印象是街邊市井、煙火氣息濃厚，并且門(mén)店多遍布于大街小巷弄堂當(dāng)中，門(mén)店環(huán)境和裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相當(dāng)接地氣。
新茶飲的狂飆猛進(jìn)促動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的神經(jīng)。在市場(chǎng)推動(dòng)下，傳統(tǒng)茶企向下兼容，在強(qiáng)調(diào)茶葉文化屬性、禮品屬性的同時(shí)，重視茶葉的飲品屬性，或?qū)⒉枞~小包裝化，或增加茶葉的沖泡方式。不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局，切入新茶飲、新中式茶館賽道，探索新的增長(zhǎng)路徑。或許，進(jìn)化和回歸都是一種宿命。新茶飲與傳統(tǒng)茶行業(yè)，一個(gè)向上升級(jí)，一個(gè)向下兼容，在“原葉茶”中交匯，在“新中式茶館”中碰撞出新的火花。偉大的品牌本質(zhì)應(yīng)該是民族文化的輸出。一直以來(lái)，茶館是中國(guó)人的“第空間”。老舍先生的《茶館》掀開(kāi)中國(guó)茶館景觀的一隅。