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作者:[snsvh] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-19 02:32:29]

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導(dǎo)語(yǔ):牛肉這樣做,比燉著吃更過癮,外焦里嫩一點(diǎn)都不柴。牛肉是我們生活中比較常見的一種肉類,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,在寒冬食用牛肉,還具有有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉與豬肉、雞肉相比,吃法更加的多變,口感上也都有不同,就算讓你連著吃一個(gè)星期也不會(huì)感覺厭煩,下面就為大家一道家常小牛排的做法,做出的牛排外酥里軟一點(diǎn)也不柴。1.首先我們準(zhǔn)備一下食材:取一塊牛里脊400克切成薄片,牛肉不能順著它的紋理切,要頂著紋理切口感就比較嫩,切好后放在盆中,加入生抽,蠔油,白糖、胡椒粉,一勺清水,然后攪拌調(diào)料給牛肉入味,牛肉吸干水分后,牛肉吃起來口感才嫩。

站案腳法有兩種:①雙腳自然分立,成外字形,兩腳尖分開,與肩同寬。②雙腳成稍息姿態(tài),即丁字步,左腳略向左前,右腳在右方稍后的位置。這兩種腳法,無論選擇哪種方法,都要始終保持身體重心垂直于地面,以都要始終保持身體重心垂直于地面,以重力分布均勻,站穩(wěn)為度。這樣有利于控制上肢施力和靈活用力的強(qiáng)弱及方向。兩手自然打開,與身體成45°。右手握刀。在刀工操作中,握刀手勢(shì)與原料的質(zhì)地和所用的刀法有關(guān)。使用的刀法不同,握刀的手勢(shì)也有所不同。一般都以右手握刀,握刀部位要適中,大多以右手大拇指與食指捏著刀身,其余指用力緊緊握住刀柄,握刀時(shí)手腕要靈活而有力。刀工操作中主要依靠腕力。握刀要求是穩(wěn)、準(zhǔn)、狠,應(yīng)牢而不死,硬而不僵,軟而不虛。練到一定功夫,輕松自然,靈活自如。

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來源:人民網(wǎng)-安徽頻道 原創(chuàng)稿在馬鞍山市和縣,有一個(gè)創(chuàng)辦于2015年的“留守兒童之家”,校長(zhǎng)王加勝6年多來如一日的堅(jiān)守著,這個(gè)課堂送走了一批又一批的學(xué)生,課堂內(nèi)“黑板”的變化也見證著他這些年的付出和收獲?!巴趵蠋?,我被南京曉莊錄取了!”7月21上午,接到南京一所一本院校錄取通知后,安徽省和縣一中畢業(yè)生金安琪迫不及待地打給她的“王老師”報(bào)喜?!疤昧?,好樣的……”這頭,王加勝激動(dòng)地語(yǔ)塞。

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