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推薦,江蘇經(jīng)典泡芙多少錢(2024更新中)(今日/公開), 趁熱切開泡芙頂部,可以全切開也可以留一長邊不切斷,把里面比較濕軟的面糊掏去,放置晾涼然后制作內(nèi)餡,我們一般做泡芙圖方便就用卡仕達醬,試試奶油也不錯噢,把香草精和糖粉加入奶油里打發(fā),在另一個碗里把藍莓搗碎成泥,加入打發(fā)的奶油里,舀進泡芙體中充分填充,然后蓋上切下的泡芙頂
趁熱切開泡芙頂部,可以全切開也可以留一長邊不切斷,把里面比較濕軟的面糊掏去,放置晾涼然后制作內(nèi)餡,我們一般做泡芙圖方便就用卡仕達醬,試試奶油也不錯噢,把香草精和糖粉加入奶油里打發(fā),在另一個碗里把藍莓搗碎成泥,加入打發(fā)的奶油里,舀進泡芙體中充分填充,然后蓋上切下的泡芙頂然后制作淋面,把糖粉,可可粉,黃油和香草精混合后加入準備好的開水攪拌成比較稀的可可醬(如果攪不均勻可以坐小火加熱攪拌)然后用勺子淋在泡芙頂部,讓可可醬自然流下就很好看,后就是裝飾部分啦,趁可可醬沒有凝固撒上燕麥或者堅果碎,擺上藍莓果粒就可以啦!
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這個方子是國外的我自己翻譯過來的,因為國外都是用cup計量,這里會有細微的誤差,再者美國甜點都偏甜所以我減了糖量,親測味道剛好親們不用再刻意減糖了。這個方子是16個泡芙的量,原方是做成橢圓形,我改成長條形,也就是閃電泡芙的樣子,更像一道法式甜點呢!
推薦,江蘇經(jīng)典泡芙多少錢(2024更新中)(今日/公開), 因為試方子所以前面沒有拍照,不過過程很簡單,下次做的時候再添上在一個大平底鍋里制作泡芙面糊,把水,黃油,細砂糖和鹽混在一起中小火煮開,一次性加入所有面粉攪拌成面團,關(guān)火靜置5分鐘待面糊不燙手后一個一個加入打散的雞蛋,每次都攪拌均勻再加下一個,直到面糊均勻順滑。把面糊裝入裱花袋,口可以剪大一些,原方是3/4英寸的圓口,也就是大約2.5cm,在鋪了油紙的烤盤里擠成長條狀,閃電泡芙理想的長度約為13-15cm,注意留點間距;在預熱好200度的烤箱中層烤25-30分鐘(我是大烤箱,大家根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)時間溫度,表面金黃就可以了)