附近的烤肉，同時，專研腌制配方更是讓每一片烤肉都獨具風味，讓人回味無窮。

地坑烤制技藝罕見，烤肉也有“大學問”約1小時全爐烹烤，整豬已經(jīng)可以出爐了。黃寬帶著一眾人手開始清掃土爐周圍封爐的黑土，清掃完畢，慢慢揭開爐蓋，股股蒸汽夾雜著烤肉的香氣，在開爐口那一刻，全都噴涌出來。

地址：博學路與飛虹路交匯復地康橋16棟112室(復地哥德堡北門旁) 牛啤烤肉的烤盤非常有特色，中間凸起的大盤用來將烤肉，旁邊的小盤可以用來烤雞蛋糕和酸菜。小編很喜歡吃他家甜味的烤雞蛋糕，口感和味道有點像蛋撻，非常香甜。他家烤肉的品質(zhì)也是沒話說的，牛肋條新鮮細嫩，烤熟后稍稍加一點鹽就很好吃。

梁山烤肉的操作模式符合中國餐飲的發(fā)展趨勢，以中式餐飲的文化底蘊融合現(xiàn)代餐飲的標準化管理，形成燒烤規(guī)范化運營新格局，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。擁有先進、科學、標準化且可復制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系，保姆式服務、集中化日常配給、去廚師化管理等，使餐飲模式具備極強的可復制性。的理念，在產(chǎn)品上推陳出新、在服務上精雕細琢，為食客提供更多健味的產(chǎn)品，也為合作伙伴提供更為優(yōu)質(zhì)貼心的服務。

在口味上，烤肉也與傳統(tǒng)烤肉大不同。傳統(tǒng)烤肉的蘸料無非麻醬、辣醬等，“”將油膩的麻醬去掉，結(jié)合韓餐烤肉形式，將蘸料改成干料、稀料、水料以及香辣醬種。干料是將炒熟的芝麻、核桃仁、花生、腰果、松子等打碎，加入鹽、味精、自制香料粉調(diào)制而成。水料類似海鮮豉汁，是用蔬菜水加魚露、美極等調(diào)料調(diào)制而成，清鮮去膩。稀料是用番茄汁（番茄加少許純凈水打碎成汁）加白糖、白醋、孜然粉、熟芝麻調(diào)制而成，酸甜微辣，適合女士和兒童蘸食。秘制香辣醬是將沙茶醬、花生碎、松仁碎、自制香料粉、紅油入底油鍋小火慢炒至香而成，是為川湘等地客人推出的，香辣味濃。

3.疫情下的彎道超車疫情當下，餐飲企業(yè)受到阻滯，發(fā)展延緩，很多餐企都遭受了大的危機，但疫情之后，要說的賽道，烤肉必定是其中之一。疫情讓這個賽道有了發(fā)展的機遇，疫情結(jié)束后消費者的報復性消費把這個賽道更是推上了一個新的風口，在家里憋久了的年輕人們，他們渴望社交渴望娛樂，而烤肉賽道正好滿足了年輕人們的“強社交”的屬性，因此備受年輕人們的喜愛。