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培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)能夠熟練制作各類西式面點的高級技術人才，能全面勝任星級酒店、賓館酒店面點間、蛋糕房、面包房的各項工作，并能夠獨立經(jīng)營蛋糕店或面包房。學習主要內容實踐部分西點基本功：裱花練習、西點基本手法。西點制作工藝：傳授花色點心和市場流行點心制作。面色制作工藝：傳授面包制作和創(chuàng)新工藝。傳授烘焙工藝、月餅制作工藝、甜品冰皮工藝、西式油炸工藝。理論部分西點基礎知識烘焙工藝裱花工藝美學設計蛋糕房的經(jīng)營與管理職業(yè)素養(yǎng)就業(yè)保障學生入學后學校免費開設素質教育和就業(yè)指導課程。

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中式面點雙休班一、學期 ：2個月、學習內容 ：全面學習面點制作工藝、點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授早點、正餐、宴會等各式點心制作；各地風味小吃、各類酥點、象形船點等制作技術；免費傳授月餅、蘭州拉面、淮揚湯包的制作技術和技巧。西式面點雙休班一、學期： 2個月、學習內容 ：系統(tǒng)傳授各式喜慶蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、西餅、派類、松餅類、塔類、泡芙、酥點、果凍、布丁等西點制作技術。

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西點坊、面包店的定制課程。在創(chuàng)業(yè)的路上，樂蜜與你一路隨行！88天課程，創(chuàng)業(yè)無憂。本課程以門店面包西、點零售為主，糕點、飲品為輔的原則定制課程。名師授課，傳承咖啡精髓；全面課程，兼顧飲品西點；純手工制作，彰顯藝術魅力；場景模擬課程，掌握實用技能；課程內容：韓式裱花、翻糖甜品臺、英國PME翻糖；英國PME是全球翻糖界著名的技術培訓和工具制造商。其頒布的翻糖技能證書在世界范圍內得到業(yè)界的認可。是全球翻糖領域權威的技能技術認證機構。PME授權海外招生教學中心；PME授權海外技能考核中心；具有PME教師資格證和培訓教學證；

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